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看妙招姐，學(xué)小妙招，讓你的生活變得更有趣，大家好，我是妙招姐。煎荷包蛋非常的美味，特別適合早餐的時(shí)候吃，但是很多人煎荷包蛋都容易煎糊了，口感也不好，那么今天妙招就給大家?guī)?lái)兩個(gè)煎荷包蛋的小妙招，好吃不粘鍋

方法一：首先我們開(kāi)大火把鍋給燒熱，為了證明這個(gè)方法的實(shí)用性，妙招姐就用最普通的大鐵鍋來(lái)煎

鍋燒熱后，我們?cè)俚谷脒m量的食用油，然后再轉(zhuǎn)小火，這一步在廚房里叫熱鍋冷油，不管你煎荷包蛋，還是煎魚(yú)，或者煎其它東西用這個(gè)方法都不會(huì)粘鍋，

接著我們?cè)谟屠锛尤胍稽c(diǎn)食鹽，然后用鏟子把食鹽攪拌均勻

現(xiàn)在我們?cè)俅蛉腚u蛋

大家看一下，現(xiàn)在雞蛋已經(jīng)基本成型了，而且一點(diǎn)也不會(huì)粘鍋

我們給它翻過(guò)來(lái)再繼續(xù)煎一會(huì)

好了煎好了，我們給它盛出來(lái)，大家看一下，很不錯(cuò)吧，這種雙面煎出來(lái)的荷包蛋是非常香脆的哦

接下來(lái)，妙招姐再來(lái)教大家第二種方法，剛開(kāi)始還是一樣我們先熱鍋冷油轉(zhuǎn)小火，然后加入食鹽，攪拌均勻，再打入雞蛋，看到蛋白有點(diǎn)凝固的時(shí)候，我們?cè)偌尤胍稽c(diǎn)熱水

然后馬上蓋上鍋蓋，讓它繼續(xù)再煎1-2分鐘就可以了

好了煎好了，我們給它裝出來(lái)，很漂亮吧，這種就是單面煎的荷包蛋，這種方法煎出來(lái)的荷包蛋滑嫩感十足，也非常的好吃