香噴噴脆酥酥的炸雞排，向來都是最受歡迎的一道美食，尤其是對于孩子來說是無法抗拒的誘惑！我家閨女最近每次放學就要吃學校門口的炸雞排。
偶爾吃一次還無妨，但是經常要吃，當媽的不得不因為擔心其衛(wèi)生和飲食健康而拒絕她。被拒絕的孩子總是不開心的，看著閨女悶悶不樂，我準備自己動手給孩子做雞排。
小試牛刀一下，雞排做的非常成功！原來雞排是想著難，做起來很簡單!跟著哈妹一起看看美味健康的雞排做法吧，尤其是家里有孩子的一定要收藏起來哦!
香辣炸雞排
大圖模式 配料:雞胸肉280克、面包糠適量、玉米淀粉30克、料酒1大匙、辣椒粉適量、椒鹽適量、鹽適量、雞蛋1個、食用油適量 烹飪步驟:1.準備好所需食材和配料。
大圖模式 2.將雞胸肉洗凈剔去筋膜，用刀片成薄片，一塊雞胸片了三片。
大圖模式 3.用刀背或肉錘將雞胸肉敲打松散，這樣更有利于入味兒。
大圖模式 4.然后放入容器中，調入料酒、鹽、辣椒粉、玉米淀粉，再打一個雞蛋進去。
大圖模式 5.帶上一次性手套抓拌均勻，放入冰箱冷藏室，腌制兩個小時以上，也可以時間更長一些。
大圖模式 6.取出腌制好的雞胸肉，放到面包糠中兩面均勻的粘上面包糠。
大圖模式 7.鍋中倒適量食用油燒至八成熱，然后輕輕放入雞排中火炸制。
大圖模式 8.待雞排定型后翻面，兩面炸成金黃酥脆狀態(tài)撈出控油，用廚房紙吸去表面多余的油脂。
大圖模式 9.用刀將雞排切成條狀裝盤，撒上適量的辣椒粉和椒鹽食用即可。
大圖模式 10.一道金黃酥脆、香辣入味的炸雞排就做好了，如果您也喜歡吃就在家自己做，比去外面買的健康多了。
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