雙十二還有三個(gè)小時(shí)多就過去了，咱們的君焙系列產(chǎn)品的粉絲團(tuán)購（點(diǎn)擊這里），也還剩最后三個(gè)小時(shí)。
今天剩下的這幾個(gè)小時(shí)，還來不來得及做一道甜品什么的呢？
比如，給自己一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，做一道超快手又超松軟的南瓜大麥芬？
這又是一道非?？焓值奶瘘c(diǎn)。
除了蒸南瓜所花去的時(shí)間，剩下的工序幾分鐘就足夠了。
而南瓜，給這道麥芬蛋糕帶來的，除了金燦燦的色澤，還有超級松軟的口感。
很溫暖對不對？
【南瓜麥芬】（參考分量：3個(gè)）
配料：低筋面粉100克，奶粉10克，植物油（或熔化成液態(tài)的黃油）60克，雞蛋1個(gè)（去殼后約50克），細(xì)砂糖45克，南瓜泥100克，泡打粉4克。
酥粒配料：黃油6克，糖粉6克，低筋面粉10克。
制作過程：
1、首先我們準(zhǔn)備南瓜泥。將南瓜去皮去瓤切成小塊（南瓜可以多準(zhǔn)備一些，準(zhǔn)備200克左右）。
2、將南瓜用微波爐高火加熱8分鐘左右，或用蒸鍋蒸15分鐘左右，直到南瓜變得軟爛（軟爛的標(biāo)準(zhǔn)是，用刮刀輕輕壓一下就可以壓爛）。
☆無論是用微波爐還是用蒸鍋，都要用耐高溫保鮮膜或蓋子將碗蓋上（保鮮膜上扎一些孔出氣），尤其是蒸鍋，如果不蓋上會導(dǎo)致南瓜里進(jìn)入過多的蒸汽，變得水份太大。
3、南瓜冷卻后，用刮刀將南瓜壓成南瓜泥（南瓜變得足夠軟爛的時(shí)候，用刮刀很容易就能將它壓成南瓜泥了。盡量壓得細(xì)膩一些）。
4、如果你有君焙打蛋器的話，用打蛋器的均質(zhì)棒攪打片刻，會得到更細(xì)膩南瓜泥。
☆可不可以用破壁機(jī)？不建議，因?yàn)榉至刻?，用破壁機(jī)反而會導(dǎo)致南瓜粘在杯壁上無法攪打均勻。
5、取一個(gè)大碗，在里面加入除低筋面粉和泡打粉以外的所有材料（雞蛋、奶粉、糖、油、南瓜泥）。
☆南瓜泥稱100克加入，多余的南瓜泥就不要加進(jìn)去了?？梢灾苯映缘簟?/span>
☆用普通的全脂奶粉即可。奶粉可以增加香味和口感，不建議省略。
6、徹底攪打均勻，成為液體混合物。
7、低筋面粉和泡打粉混合過篩，篩入液體混合物里。
8、拌勻成為面糊。
☆不要過度攪拌，只要拌到面粉和液體混合物充分混合即可。
9、紙杯放入模具里，然后將面糊用裱花袋進(jìn)入紙杯里，12分滿。
☆用裱花袋能更方便地將面糊擠入紙杯里。擠到12分滿，才能得到表面鼓得高高的、飽滿的蘑菇頭麥芬。你也可以擠到七八分滿，得到一個(gè)普通大小的圓頂麥芬（烘烤時(shí)間需要相應(yīng)縮短）。
10、準(zhǔn)備酥粒，黃油切小塊（不需要軟化）、面粉、糖粉混合，然后用手快速地捏、搓，使它們成為圖中所示的顆粒狀。
☆酥粒的分量比較少，制作也很快，所以面糊做好以后再做也沒問題。你也可以省略酥粒。
11、將酥粒撒在面糊表面，并掃去散落在周圍的多余酥粒。將模具放入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤25-30分鐘，直到完全鼓起，用牙簽扎入麥芬中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了（不同的烤箱溫度和時(shí)間可能不一致，請根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）。
Tips:
1、雖然制作過程中說酥?？梢允÷?，但是美味的酥粒不僅增加了南瓜麥芬的口感，也讓麥芬看上去更漂亮更有食欲，而且酥粒做起來很快，所以能不省還是不要省哈。
2、泡打粉是麥芬膨脹起來的必要膨松劑，所以不能省略哦。
3、麥芬面糊做好以后，不要放置太長時(shí)間，盡快烘烤。
4、這個(gè)配方雖然只做了三個(gè)麥芬，但個(gè)頭足夠大，吃一個(gè)就很有滿足感了！如果你想做更多，可以將配方分量翻倍。但如果你用的是像我這種6連模，因?yàn)榭拙嗵?，所以還是建議像我過程圖一樣，交錯(cuò)的擠入面糊，一次烤三個(gè)。如果烤6個(gè)會太滿了，蘑菇頭會擠到一起（當(dāng)然，你也可以用12連模一次烤6個(gè)哈）。麥芬的面糊制作非?？?，所以如果不是一次性烘烤的話，不需要一次性把6個(gè)面糊都做出來，材料準(zhǔn)備好以后，等上一爐快出爐了再準(zhǔn)備下一爐的面糊就來得及。
