曾被國外媒體評為「全球最保密的5大食品配方」之一的肯德基，其創(chuàng)辦人桑德斯上校（Colonel Sanders）的侄子雷丁頓（Joe Ledington）表示，他在一本家族記事本里發(fā)現(xiàn)一張手寫的配方，竟然與外界盛傳的11種祕密香料非常相似！
根據(jù)《Chicago Tribune》報導(dǎo)，他們在一本家族記事本里，除了發(fā)現(xiàn)那張手寫的炸雞配方之外，還有桑德斯上校與妻子的結(jié)婚照、最早期的加盟同意書、海外餐廳開張的照片。從配方中可以看到，上面寫著：麵粉2杯、鹽2/3匙、百里香1/2匙、羅勒1/2匙、牛至1/3匙、芹鹽1匙、黑胡椒1匙、黃芥末粉1匙、辣椒粉4匙、蒜鹽2匙、薑粉1匙、白胡椒3匙。
對此，肯德基的發(fā)言人回應(yīng)說，那個配方并不是他們的，但或許可以調(diào)配出美味的炸雞。其實，這么多年來，很多人都聲稱拿到肯德基的秘密配方，但卻沒有人能真的制作出來。而在1940年代，創(chuàng)辦人桑德斯上校確實是用11種香料調(diào)配出最原始的肯德基炸雞，并在加油站的餐廳內(nèi)販?zhǔn)?。他還指出，當(dāng)時桑德斯上校把配方寫在紙上并釘在餐廳門口，每個到餐廳用餐的客人都看得到。但經(jīng)過時光的推演，肯德基的配方一直不斷地在改變，也透過最嚴(yán)密的方式保護(hù)，現(xiàn)在「已經(jīng)成為全美最有價值的商業(yè)機(jī)密之一」。
雷丁頓透露，肯德基在1930年的創(chuàng)始店確實是在加油站里的小餐廳，而他的第2任妻子克勞蒂雅（Claudia），就是傳說中把肯德雞推廣成舉世聞名炸雞連鎖餐廳的推手。
但至今仍在「炸雞界」稱霸的肯德基，或許目前擁有的最新神秘配方，就是讓他們成為不敗傳說的關(guān)鍵因素。
比起麥當(dāng)勞，肯德基的炸雞和上校雞塊是好吃。
現(xiàn)在用肯德基一樣的配方，價格和肯德基一樣活著略低（不能低很多），再弄個名字，你看有幾個人去吃
