老子《道德經(jīng)》兩次講“知常曰明”。常是什么？老子說(shuō)，“復(fù)命曰常”、“知和曰?！薄Ｎ业睦斫?，不能從書(shū)本出發(fā)，而要從自然出發(fā)、從根本出發(fā)、從實(shí)際出發(fā)。通俗點(diǎn)講，就是從常識(shí)、從正常、從恒常、從家常、從經(jīng)常、從平常、從日常、從時(shí)常、從通常出發(fā)。簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是從我們知道的出發(fā)，不要從我們不知道的出發(fā)。比方說(shuō)，我們根本不知道什么是本草的上品中品下品，但是每個(gè)人都知道食品藥品毒品。再比方說(shuō)我們不知道什么叫六經(jīng)辨證。但把六經(jīng)的十二個(gè)字稍加處理，太陽(yáng)改成榮衛(wèi)，太陽(yáng)病改成營(yíng)衛(wèi)不和，少陽(yáng)改成膽，陽(yáng)明改成胃，太陰改成脾，少陰改成腎，厥陰改成肝，我們就懂啦。再比方，時(shí)方的八綱辯證五臟辯證，我們不容易懂，但是如果我們?nèi)プx經(jīng)方，我們用食材的性味（寒熱溫涼平，酸甜苦辣咸）去調(diào)整臟腑的虛實(shí)。我們可能就容易明白了。
老子《道德經(jīng)》講“知常曰明”，對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是要從專業(yè)的層次回歸到文化的層次。什么是專業(yè)？專業(yè)就是知識(shí)，就是書(shū)本。什么是文化？文化就是傳統(tǒng)，就是習(xí)慣，就是生活方式，就是百姓日用。“知常曰明”，對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是不能從書(shū)本出發(fā)，而是要從實(shí)際出發(fā)，從調(diào)查研究出發(fā)，從具體情況具體分析出發(fā)，從見(jiàn)招拆招法無(wú)定法出發(fā)。
我們每一個(gè)人都應(yīng)該活出自己，活出尊嚴(yán)，活出財(cái)務(wù)自由，活得健康，活得快樂(lè)，活得自信，活的陽(yáng)光，活得脫離低級(jí)趣味。
怎樣才能獲得健康？現(xiàn)在我們說(shuō)“每個(gè)人都是自己健康的責(zé)任人”。孫思邈說(shuō)：“安身之本必資于食，救疾之速必憑于藥”。我們百姓不懂藥。但是我們一日三餐都要食。要想對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)任，根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》告誡的“不治于病治未病”的原則，我們就要在身體稍有不適的時(shí)候，把癥狀消滅掉，而不要讓癥狀發(fā)展成疾病。如果我們沒(méi)有控制住癥狀，讓它發(fā)展成了疾病，那么我們就只能把自己交給醫(yī)生交給醫(yī)院，任他們?cè)赘盍耍屗麄兡梦覀儺?dāng)韭菜割了。
常言道，“病從口入，禍從口出”。就是說(shuō)是，病吃出來(lái)的，禍?zhǔn)窃捲斐傻?。所以老子告誡我們，“希言自然”、“多言數(shù)窮，不如守中”，“圣人處無(wú)為之事，行不言之教”。
俗話說(shuō)，“開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶”。這就告訴我們，飲食是人生第一大事。孟子，“食色，性也”（《告子上》）。這就是說(shuō)，飲食是生存的第一需要，是生活的第一需要，是生命的第一需要；色是生育的第一需要，是生命延續(xù)的第一需要，是種族延續(xù)的第一需要。這是自然界的天性。病吃出來(lái)的，我們也要把它吃回去。對(duì)于我們普通百姓來(lái)講，不具備醫(yī)學(xué)專業(yè)知識(shí)，不可能用藥把疾病吃回去。但是我們人人都可以做食療文化，人人都可以，只靠吃飯，就吃出健康。我們飲食根據(jù)什么原則？就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們的，用食品的性味調(diào)整五臟六腑的虛實(shí)。
“病從口入”，不僅是講我們吃了不潔的食物會(huì)受感染，而且是講我們吃錯(cuò)了食物就會(huì)生病。如果每天吃飯都吃不明白，那是要吃出問(wèn)題的，也就是“以偏致偏”。過(guò)食辛咸甘酸苦，不食辛咸甘酸苦，都要出問(wèn)題。如果我們能搞清楚每一種食品的性味屬性，我們就能像分析藥物處方一樣，精準(zhǔn)分析飲食搭配，解決致病和治病問(wèn)題。真正會(huì)吃飯的人，不但能夠調(diào)整食物的性味，吃出健康，而且可以把菜做得色香味俱全，吃出快樂(lè)，吃出美的享受。
花了兩天時(shí)間，收集了360種食品的性味，現(xiàn)在分享給朋友們。
1.黃豆即黃大豆，味甘，性平。具有健脾益氣寬中、潤(rùn)燥消水等作用。可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢，腹脹羸瘦，妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
2.黃豆芽為黃豆浸水長(zhǎng)出的嫩芽，味甘、性寒，可以清熱、利濕、通脈、去疣，可用于暑濕、濕溫、發(fā)熱、身重、胸悶、濕痹、水腫等。
3.黑豆又叫黑大豆、烏豆，味甘，性平。具有補(bǔ)腎、活血、利水、祛風(fēng)、解毒等作用。可用 于水腫脹滿，風(fēng)毒腳氣，黃膽浮腫，風(fēng)痹筋攣，產(chǎn)后風(fēng)痛，口禁，癰腫瘡毒，藥物中毒等。黒 豆皮則養(yǎng)血平肝，除熱止汁，效果較好。
4.豆腐漿是黃豆或黑豆以水浸胖后帶水磨碎，濾去渣，入鍋煮沸而成，原汁質(zhì)濃者名豆奶，加水稀釋者名豆?jié){。其味甘，性平具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的作用。可用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等癥。
5.豆腐味甘、性涼。益氣和中、生津潤(rùn)燥、淸熱解毒、催乳等作用。可用于氣血不足、 消渴、赤眼、休息痢、硫黃或酒中毒等，對(duì)肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服而遍身作癢、生皮疹，每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土。
6.蠶豆又名胡豆。味甘，性平。具有健脾利濕作用?？捎糜陔跏?、水腫等病癥。據(jù)近代研究證明，蠶豆有降低膽月醇作用，對(duì)動(dòng)脈硬化的治療有輔助作用。外用能夠袪濕，可治濕疹等皮膚病。
7.豌豆又名寒豆、青豆。味甘，性平。具有補(bǔ)中益氣，下氣，利小便、解瘡毒等作用?？捎糜谥袣獠蛔?、氣血虧虛、消渴、霍亂轉(zhuǎn)筋、腳氣、癰腫等病癥。其嫩豆，糖尿病患者可常食之；還可增加產(chǎn)婦哺乳期奶量；其嫩苗，有清熱利尿之功。
8.綠豆又名青小豆。味甘，性涼。具有清熱解毒、清暑、利水等功效?？捎糜谑顭釤┛?、水 腫、瀉痢、丹毒、癰腫等癥，還可用于解熱藥毒。綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉。近年發(fā) 現(xiàn)能解斑蝥中毒，對(duì)敵敵畏、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒也有輔助治療效果；常服綠豆湯和茶葉對(duì)于接觸 有毒、有害化學(xué)物質(zhì)(包括氣體)而中毒有一定的防治效果。綠豆湯是家庭常備的夏季清暑 飲料。
9.綠豆芽又名豆芽菜、銀針菜，味甘，性寒。具有清熱解毒、利小便功效，可用于： 由于綠豆芽性寒，脾胃虛寒之人不宜久食。
10.刀豆又名挾劍豆、刀巴豆、馬刀豆等。味甘，性溫。具有溫中下 氣。益腎補(bǔ)元功效?？捎糜谔摵滥?、嘔吐、腹脹、腎虛腰痛，喘咳、 疝氣等癥。刀豆成熟的種子為止呃良藥。刀豆有維持人體正常代謝功 能，提高人體內(nèi)多種酶的活性度，增強(qiáng)抗病力，預(yù)防齲齒等作用；對(duì) 人體有很好的鎮(zhèn)靜作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清晰， 精力充沛；具有抗腫瘤作用，可使腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生 長(zhǎng)狀態(tài)。
11.豇豆又名長(zhǎng)豆、豆角、裙帶豆。味甘，性平。具有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效；外用可消 腫解毒?？捎糜谄⑽柑撊?、食少便溏、小兒消化不良、消渴、腎虛遺精、帶下等癥。豇豆在江 南有多種食法，如煮豇豆、醬豇豆、豇豆飯等，能幫助消化，增加食欲。
12.扁豆又名娥眉豆、茶豆、藤豆。味甘，性平。具有健脾和胃、消暑化濕作用?？芍纹⑻撌?少，暑濕吐瀉、小兒疳積，赤白帶下等癥。紅扁豆廣西民間用作清肝藥，治眼生翳膜；葉中含 胡羅卜素和葉黃素，可治吐瀉、瘡毒、跌打損傷、便血、痔漏、淋濁等癥。在盛暑之際，剝下 扁豆子粒。先行煮酥，再將腌制成的咸醬瓜切成細(xì)末，加上調(diào)味品，炒成“成瓜末樣扁豆”， 是夏日里消署名菜。
13.赤小豆又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。味甘、酸，性平。有利水除濕退黃、消腫解 毒排膿之效。可治水腫腹脹、濕腳氣、瘡腫惡血不盡、產(chǎn)后惡露不凈、婦女經(jīng)水淋漓不盡、痔 瘡出血、腸癰腹痛、濕熱黃疸、熱毒癰腫、畜肉中毒、丹毒、腮頰腫痛、風(fēng)疹塊等病癥。
14.芹菜有兩種，生于沼澤地帶的叫水芹，又名水英、野芹菜；生于早地的叫早芹(又名藥 芹、香芹)。水芹性涼，味甘。有清熱利水之功。可治暴熱煩渴、淋病、水腫等癥：能化痰下 氣，可治痰多胸滿、瘰疬等癥；可止帶止血，治崩漏帶下、小便出血；能解毒 消腫，治痄腮，解百藥毒。旱芹性涼，味甘、苦。能平肝清熱，可治高血壓 病、眩暈頭痛等；祛風(fēng)利濕，可治濕濁內(nèi)盛、血淋諸證；解毒消腫，治瘡腫、 無(wú)名腫毒等癥。
15.莧菜又叫青香莧。味甘，性涼。有清熱利竅、解毒透疹、收斂止血、抗菌消炎等功能?？?治赤白痢疾、二便不通、麻疹不透、急性腸炎、尿道炎、咽喉炎、子宮頸炎、癰、癤、毒蛇咬 傷等病癥。
16.大白菜又稱為白菜、黃芽白菜，結(jié)球白菜，四時(shí)常見(jiàn)，冬季尤勝，被譽(yù)為“百萊之王”， 素有冬蔬-一寶之佳稱。其味甘．性平而微寒。有養(yǎng)胃消食之功?？芍挝戈幉蛔?、 消化不良等癥；有生津解渴、利小便、止咳嗽等作用。民間常用大白菜根煎湯 治傷風(fēng)感冒，與辣椒熬水冼腳又可防治凍瘡。
17.小白菜又稱青菜、社門(mén)榮、油菜，古稱為菘。其味甘，性平，具有清熱除煩、通利腸胃的 功能。對(duì)便秘、熱咳都有一定療效。
18.卷心菜又名包心菜，洋自菜、甘藍(lán)、蓮花白菜，味甘，性平。有補(bǔ)腎強(qiáng)骨，填精健腦功 效。對(duì)小兒先天不足、發(fā)育緩慢或久病體虛、四肢軟弱無(wú)力、耳聾健忘等癥有治療作甩。常食 卷心菜對(duì)人體骨髂的形成和發(fā)育，促進(jìn)血液循環(huán)有極大好恥；可詒胃痛、食欲減退、腹脹滿等 癥，有明顯的止痛和促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
19.蕹菜又名蓊菜、甕菜、空心菜、藤藤菜、竹葉菜。味甘，性微寒?？汕逦改c熱、潤(rùn)腸通 便、祛口臭、治便秘和痔瘡?？上[解毒，治小兒胎毒、療瘡癰癤、丹毒等；又可清熱涼血利 尿，用于血熱所致的衄血、咳血、吐血、便血、尿血及熱淋、濕熱帶下等癥。
20.菠菜又叫菠棱萊，赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜，是綠葉蔬菜的佼佼者，被譽(yù)為“蔬菜之 王”，曾被乾隆稱頌為“紅嘴綠鸚哥”。菠菜味甘．性涼，有養(yǎng)血止血、溢陰潤(rùn)燥、通利腸胃 等功效?？芍昔?、便血、壞血病、消渴引飲、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥；還可解酒 毒、治咳喘等。
21.洋蔥又叫玉蔥、球蔥。味甘辛，性平溫。有消熱化痰、解毒殺蟲(chóng)、開(kāi)胃化濕，降脂降糖、 助消化的功效。
22.黃花菜又名萱草花、金針菜、忘憂草。味甘。性平而微涼。有養(yǎng)血平肝、利尿消腫、止血 安胎等功效?？芍窝灐⒍Q、心悸、失眠、小便赤澀。水腫、淋病、吐血、衄血等。本品水 浸洗凈后，煎炒熟食，有養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用，由黃花菜、肉絲、香菇燒成的健腦湯馳名中外。
23.茭白又名茭瓜、菰筍、菰首、茭耳菜。味甘，性寒。有清熱生津、止痢、催乳、通利二便 的功效?？芍螣?、消渴、黃疽、產(chǎn)后少乳、痢疾、小便短赤、便秘、咽干、耳赤等病癥。
24.竹筍又叫毛筍。味甘，性寒。有清熱消痰、透疹解毒、利尿消腫等作用。常用于痰熱咳 嗽、麻疹、瘡瘍、浮腫、腹水等。
25.胡蘿卜、又名紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜。味甘，性平。有健脾化滯，潤(rùn)燥明目，降壓強(qiáng) 心、抗炎、抗過(guò)敏之功效?？芍蜗涣肌⒕昧 ⒖人?、夜盲癥。
26.芋頭又名芋艿、毛芋。味甘、辛，性平。有益精潤(rùn)燥、散結(jié)解毒、化痰和胃的功效?？芍?胃腸不和、虛勞、瘰疬、甲狀腺腫、腸中癖塊、牛皮癬、燙火傷、無(wú)名腫毒、蟲(chóng)咬蜂螫等。還 可用于急性關(guān)節(jié)炎、乳腺炎。芋葉有止瀉、斂汗、消腫毒作用。 33.
27.藕叉名蓮藕。生藕味甘．性寒。有清熱生津、涼血止血、散瘀的功效?？芍螣岵┛省⒀?熱所致咯血、吐血、衄血，更宜于婦產(chǎn)科出血癥。熟藕味甘，性溫。有養(yǎng)血生肌、健胃、止瀉 的功效。可治脾虛久瀉。久痢及瘡潰不收等癥。藕炒炭后止血作用加強(qiáng)。
28.百合又名百合蒜、蒜腦薯。味甘、微苦，性平。有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用。可用于肺癆 咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
29.白薯又名甘薯、紅薯、番薯、地瓜。味甘，性平。有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便 秘的作用?？捎糜谄胃虛弱所致氣血不足、濕熱黃疽、小兒疳積、便秘等。
30.土豆又名馬鈴薯、洋芋頭、山藥蛋。味甘，性平。有健脾益氣、和胃調(diào)中、益腎壯骨、消 炎解毒等功效?？捎糜谏衿７α?、胃腸潰瘍、筋骨損傷、燒燙傷、腮腺炎等。對(duì)治療胃及十二 指腸潰瘍，慢性胃痛、胃寒、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥都有很好的效果。
31.山藥又名薯蕷、土薯。味甘，性平，有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效?？芍委燇w 弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
32.冬瓜又叫東瓜、白瓜、枕瓜。味甘、淡。性涼。具有清熱利水、消腫解毒、下氣消痰、潤(rùn) 肺生津等功效。可用于水腫、脹滿、腳氣、咳喘、消渴、瀉痢、癰腫、痔漏、暑熱煩渴等；還 可解魚(yú)、酒之毒。
33.黃瓜又名王瓜、胡瓜、刺瓜。味甘，性涼。能清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥?？?用于熱病煩渴、咽喉腫痛、目赤火眼、燒燙傷、熱痢、浮腫、肥胖等癥。
34.南瓜又名番瓜、麥瓜、飯瓜。味甘，性溫。有溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)等功效，可 用于脾胃虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良、肋間神經(jīng)痛、肺癰、痢疾、蛔蟲(chóng)、下肢潰瘍、燙灼傷等癥；還可用 來(lái)解鴉片毒。
35.西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。味甘、酸，性微寒。有生津止渴，健胃消 食、消暑利尿等作用，可用于熱病口渴、消化不良、小便赤熱、暑熱煩悶等病癥。
36.茄子又名落蘇，古名“酷酥”、味甘，性涼。有清熱解毒、利尿消腫、和血止痛等作用， 可用于熱毒瘡癰、皮膚潰瘍、腸風(fēng)便血，痔瘡出血。跌撲腫痛等病癥，還可用于蜈蚣、蜂、蝎 咬傷。
37.荔枝又名離支、麗枝、丹荔、勒荔、歷幣枝等。味甘酸。性溫。 有生津養(yǎng)血、溫中理氣、健脾益腎等作用。
38.桂圓又名龍眼肉、圓眼肉等。味甘，性溫。其有補(bǔ)益心脾、益氣養(yǎng)血、安神保胎等功效。
39.大棗又名紅棗、干棗、棗子等。味甘，性溫。有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)姐安神、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)等作用。 可用于脾胃虛弱所致神疲乏力、血虛萎黃、婦女臟燥、神志不安、心煩失眠等癥。大棗性質(zhì)平 和，能培養(yǎng)脾胃，為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。
40.板栗又名栗子、栗果、大粟等。味甘，性溫。有補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋健骨、養(yǎng)胃健辟、活血止 血等功效?？捎糜谀I虛所致腰膝酸軟，脾胃虛寒引起的反胃、瀉泄，吐、衄、便血，外傷筋骨 瘀血腫痛等病癥。板栗是富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)食品，也是補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸 等補(bǔ)藥媲美，尤其主補(bǔ)腎氣、善治腎虛諸疾，故稱之為“腎之果”，多服、久服可以增強(qiáng)體 質(zhì)、促進(jìn)健康、延年主益壽。
41.松子又稱松子仁。味甘，性平。有滋陰、潤(rùn)肺、滑腸的作用。可用于肝腎陰虛的頭暈眼花 和盜汗心悸、肺燥咳嗽、腸燥便秘等病癥。松子富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便，具有緩瀉作用而不 傷正氣，故尤其適用于年老體弱、婦女產(chǎn)后及病后的大便秘結(jié)。
42.石榴又名安石榴、金嬰。味甘、酸，性溫。有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲(chóng)止痢的功效?？?用于咽燥口渴、口舌生瘡、瀉泄、痢疾等。
43.楊梅又名樹(shù)梅、白蒂梅、圣生梅等。味甘酸，性溫。有生津解渴、和胃消食，止嘔止痢、 止血生機(jī)等功效?？捎糜谥惺睿簜?、醉酒、嘔吐、瀉痢、外傷、潰瘍等。
44.櫻桃又名荊桃、含桃、朱桃、櫻珠等。味甘，性溫。有補(bǔ)益氣血、祛風(fēng)除濕、透疹解毒的 功效?？捎糜诓『篌w弱、氣血不足、風(fēng)濕腰腿疼痛、癱瘓、疹發(fā)不出、蟲(chóng)蛇咬傷、燒燙傷等。
45.桃俗稱桃子，味甘酸，性溫。有生灃潤(rùn)腸，活血消積，止喘、降壓、美容等功效?？捎糜?夏日口渴、腸燥便秘、婦女痛經(jīng)閉經(jīng)、虛勞喘咳、商血壓等。
46.杏又名杏子，杏實(shí)。味甘酸，性溫。有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效?？捎糜谑顭醾?、口 渴咽干、肺燥喘咳等。
47.李子又名李、李實(shí)、嘉應(yīng)子。味甘酸，性平。有生津止渴、清肝滌熱、活血利水之功效。 可用于內(nèi)傷癆熱、肝病腹水等病癥。
48.葡萄又名蒲桃、草龍珠、山葫蘆等，味甘酸，性平。有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、健精神、滋陰 津、利小便等作用?？捎糜跉庋撊?、腰腿酸軟、精神疲乏、熱病煩渴、小便不利等病癥。
49.枸杞子又名血杞子、甜菜子，味甘。性平，有滋補(bǔ)肝腎、生精養(yǎng)血明日、滋陰潤(rùn)肺止嗽等 功效?？芍委熝灦Q、視力減退、腰膝酸軟、搪尿病等病癥。
50.葵花子又名向日葵子、葵子。味甘，性平。具有降壓、治痢、祛蟲(chóng)等作用?？捎糜诟哐?壓、血痢、蟯蟲(chóng)病的防治。
51.椰子又名椰栗、胥耶、越王頭等。味甘，性平。椰肉又稱椰瓤，椰肉里面充滿的椰子漿， 又名椰酒。椰肉有補(bǔ)益脾胃的作用，椰酒有清暑解渴、強(qiáng)心利尿的作用，椰肉和椰漿都有驅(qū)殺 姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的功效。
52.無(wú)花果又名天生子，奶漿果等。味甘，性平。有健胃清腸、解毒消腫、發(fā)乳、抗癌等功 效，可用于腹瀉、痢疾、便秘、痔瘡、咽喉腫痛、癰瘡疥癬、缺乳、腫瘤等病癥。
53.番木瓜又名番瓜、石瓜、乳瓜、萬(wàn)壽果等。味甘，性平。有健胃消食、解毒止痢的功效。內(nèi) 服可用于消化不良、胃痛、痢疾、胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等病癥；外用對(duì)長(zhǎng)年?duì)€腳、外傷、 灼傷等病有效。
54.橄欖又名青果、青子。味甘、澀、酸，性平。有清肺、利咽、止咳、生津、解毒等功效。 可用于肺熱咽喉腫痛、咳嗽吐血、菌痢、癲癇、魚(yú)骨梗喉、誤食魚(yú)肉中毒及酒毒等。
55.菠蘿又名風(fēng)梨。味甘酸，性平。有生津解渴清暑、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、?qiáng)精神、消 食、祛濕等功效。可用于傷暑、傷食、脾胃兩虛、神疲乏力、腰膝酸軟、腎炎水腫、高血壓、 咳嗽痰多等癥。。
56.蘋(píng)果又稱頻婆．天然子，晉代陶弘景《名醫(yī)別錄》稱之為“奈”。蘋(píng)果味甘酸，性涼。具 有生津、潤(rùn)肺、健胃、提神、消炎、止瀉等功效。可用于暑熱煩渴、食欲不振、精神疲倦及瀉 泄等病癥。
57.橘又稱為橘子。依其果皮顏色不同又有黃橘、紅橘之分。橘子味甘酸，性涼。具有開(kāi)胃理 氣、生津潤(rùn)肺、化痰止咳等功效可用于牌胃氣滯、胸腹脹悶、嘔逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽 等癥。
58.柚又名柚子、胡柑、文旦等。味甘酸，性寒。有芳香健胃、消食化痰、行氣解酒、止咳平 喘等功效?？捎糜谖覆 ⒏雇?、氣滯腹脹、消化不良、食欲減低、咳嗽痰多、飲酒中毒等癥。
59.梨又名快果、玉乳等，今北方叫梨子，南方叫生梨。其味甘而微酸，性涼。有生津解渴、 止咳化痰、潤(rùn)肺去燥、清熱降火等功效?？捎糜跓岵〗騻诳驶蚓坪鬅┛省⒎螣嵩锟然蛱禑峥?嗽、噎隔、便秘等癥。
60.柿子又名米果、猴棗。味甘、澀，性寒。具有清熱、潤(rùn)燥、止渴、澀腸、消痹等作用。可 用于肺癆咳嗽、胃熱傷陰的煩渴口干，咳血或痔瘡出血以及痰核癭瘤等癥。
61.香蕉又名甘蕉、蕉子、蕉果。味甘，性寒。有清熱涼血、生津止渴、潤(rùn)腸通便、解毒止痛等作用?？捎糜跐駸岵⌒臒┛诳?、肺燥咳嗽、腸燥便秘，痔瘡出血、胃痛、腹痛、飲酒中毒等癥。
62.枇杷又叫金丸、琵琵果。味甘、酸，性涼。具有潤(rùn)肺止咳、和胃止嘔、生津止渴等作用。 可用于肺熱咳嗽、咯血、衄血、嘔吐呃逆食少、胃熱口干等癥。
63.陽(yáng)桃又稱為羊桃、五斂子、五棱子等。味甘酸，性涼。具有清熱解毒、生津止渴、下氣和 中、利尿通淋等功效。可用于風(fēng)熱咳嗽、熱病煩渴、口舌生瘡、咽喉腫痛、風(fēng)火牙痛、瘡瘍腫 毒、蟲(chóng)蛇咬傷、小便短澀熱痛、酒毒、食毒等癥，還可用于瘧母痞塊。
64.獼猴桃又名藤梨、金梨、獼猴梨、木子等，味甘酸，性寒。有清熱生津、健脾消食、和胃 降逆、利尿通淋等功效?？捎糜趦?nèi)熱煩渴、食欲不振、嘔吐呃逆，石淋及黃疸等癥。
65.桑椹又名桑果、桑實(shí)、桑椹子等。味甘，性寒。具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血滋陰、利尿消腫等功 效。可用于肝腎陰虧引起的眩暈、耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟等癥及血虛導(dǎo)致的面色蒼白、疲 乏無(wú)力、健忘失眠等癥，還可用于腸燥便秘、淋巴結(jié)腫、水腫等癥。有貧血、慢性肝腎疾病 者，可常食桑椹或桑椹蜜。
66.羅漢果又名拉汗果、假苦瓜。味甘。性涼。有清肺利咽止咳、清熱潤(rùn)腸通便等功效。可用 于百日咳、痰熱咳嗽、喉痛失音及大便燥結(jié)不下等病癥。
67.芒果又稱為庵羅果、蜜望子、望果、沙果梨等。味甘酸，性涼。有益胃、生津、潤(rùn)喉、止 渴、止嘔、止咳、利尿等功效?？捎糜谖笩峥诳省I吐不食、暈車暈船、咳嗽聲嘶，小便不利 等病癥。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，芒果中所含芒果甙有祛痰、止咳作用及抗癌作用；未成熟的果實(shí)能抑制化 膿球菌、大腸桿菌。我國(guó)民間常用芒果煎水代茶治療慢性咽喉炎、聲音嘶砸等病。常食芒果， 還可潤(rùn)澤皮膚、預(yù)防眼病。
68.西瓜又名寒瓜。味甘，性寒。有清熱解暑，生津止渴、和尿通便、除煩降壓等功效。可用 于暑熱及溫?zé)岵∷鸬男臒┛诳省⒛螯S而少，腸燥便秘等病癥；還可用于心火上炎所致的心 煩、口瘡，牙痛等癥；對(duì)于急慢性腎炎、泌尿系感染、糖尿病、高血壓等病都有一定療效。
69.甜瓜又稱為香瓜、甘瓜等。味甘，性寒；能清熱解暑、生津止褐、除煩利尿，可用于暑熱 煩悶、食少口渴及熱結(jié)膀胱、小便不利等病癥。甜瓜子可以化瘀散結(jié)、生津潤(rùn)燥，并有較好的 驅(qū)蟲(chóng)作用甜瓜的瓜蒂具有催吐作用，能催吐胸膈痰涎及宿食，因此，內(nèi)服適量。可致嘔吐以救 食物中毒；干瓜蒂炒炭，研末吹鼻，可促使黃疽病患者鼻粘膜分泌流出黃水而奏保肝退黃之 效。
70.花生又名落花生。因其具有養(yǎng)生延年作用，民問(wèn)俗稱長(zhǎng)生果。花生味甘，性平。有健脾和 胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿、下乳等功效?？捎糜谄⑻摲次?、水腫、婦女白帶、貧血及各 種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳，產(chǎn)后乳汁不足等病癥。
71.蓮子又名蓮米、蓮實(shí)、蓮肉。味甘。澀，性平。具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、補(bǔ)腎澀精等功 能?？捎糜谛募虏话?、失眠健忘、脾虛腹瀉與痢疾、腎虛遺精、帶下、月經(jīng)過(guò)多等病癥。
72.芡實(shí)又名雞頭苞、雞頭米。味甘、澀。性平?？梢越∑⒅剐埂⒐棠I澀精、利濕止帶。對(duì)脾 腎虧虛所致腹瀉、遺精、早泄、白帶過(guò)多、腰腿酸軟、小便頻數(shù)等病癥有效。
73.菱又稱為菱角、水菱。味甘，性涼。生吃能清熱解暑、除煩止渴、涼血止血；煮熟吃則有 益氣健脾的功效。生菱角可用于夏天暑熱傷津液、身熱汗出、口渴心煩者，痔瘡出血，月經(jīng)過(guò) 多者亦可用；脾虛腹泄者宜熟吃。
74.豬肉性平，味甘、咸。具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用。可用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，消渴羸 瘦、貧血、體質(zhì)虛弱之癥。
75.豬蹄性平，味甘、咸。具有補(bǔ)血，通乳、托瘡毒、去寒熱等作用。可用于產(chǎn)后乳少、癰 疽、瘡毒、虛弱等癥。此外，還有潤(rùn)滑肌膚，填腎精、健腰腳等功能。
76.豬心性平，味甘、咸。具有養(yǎng)心補(bǔ)血，安神定驚的作用?？捎糜隗@悸、怔忡、不眠等癥。
77.豬肺性平、味甘。具有補(bǔ)肺止咳的作用?？捎糜诜翁摼每取⑻荡?、咯血等癥。
78.豬膚性涼，味甘。具有滋陰清熱，利咽除煩的作用?？捎糜谘释础⑿貪M、心煩等癥。
79.豬腸性微寒，味甘。具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛、祛腸內(nèi)臟毒等作用?？捎糜诒阊?、血痢、脫肛 等癥；還可用于治療咳嗽、噎膈和反胃、小便頻數(shù)等。
80.豬腦性平，味甘。具有補(bǔ)骨髓、益虛勞、滋腎補(bǔ)腦的作用?？捎糜陬^風(fēng)、眩暈、偏正頭 痛，神經(jīng)衰弱、老人耳鳴、腦震蕩后遺癥等癥。此外，外用可治凍瘡、皸裂等。
81.牛肉性平，味甘。具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋壯骨的作用。可用于虛損羸瘦、久病體虛、 氣血不足、脾虛不運(yùn)、痞積、水腫、消渴、腰膝酸軟或瘡瘍、手術(shù)后創(chuàng)口久不愈合等。
82.牛肚性平，味甘。具有補(bǔ)虛、益脾胃的作用?？捎糜诓『篌w虛、氣血不足、消渴、眩暈 等。
83.羊肉性溫，味甘。具有補(bǔ)虛益氣、溫中暖下的作用?？捎糜陉?yáng)萎、早泄、經(jīng)少不孕、腰膝 酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等。
84.兔肉性涼、味甘。具有補(bǔ)中益氣、清熱止渴、涼血解毒的作用?？捎糜谄⑽柑撊趸驙I(yíng)養(yǎng)不 良、身體瘦弱、飲食減少、消渴羸瘦以及胃腸有熱、嘔逆、便血等。
85.鹿肉性溫、味甘。具有補(bǔ)五臟、調(diào)血脈、益氣血、補(bǔ)腎益精、通督脈的作用。可用于虛損 羸瘦、氣血不足、產(chǎn)后無(wú)乳、體倦乏力、腎陽(yáng)虛衰、腎精不足、腰脊酸軟、畏寒肢冷、陽(yáng)痿精
86.驢肉性平，味甘、酸。具有補(bǔ)氣益血的作用?？捎糜趧趽p、風(fēng)眩、心煩以及體質(zhì)虛弱而經(jīng) 常頭昏、眼花、乏力等癥。
87.雞肉性溫，味甘。具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、降逆的作用。可用于脾胃虛弱、食少、泄 瀉、下痢、虛勞羸瘦、消渴、水腫、小便頻數(shù)、崩漏帶下、產(chǎn)后乳少、病后體虛等癥。
88.雞蛋性平，味甘。有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥之功；蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養(yǎng) 血、潤(rùn)燥熄風(fēng)、健脾和胃?？捎糜谛臒┎幻?、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少、或眩暈、夜 盲、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴、下痢、小兒多食谷物糖 類引起的腹瀉或消化不良等癥。
89.雞肝性微溫，味甘。具有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血明日?？捎糜诟翁撃堪怠⑿吼岱e、夜盲、目生 翳障及婦人胎漏等癥。
90.鴨肉性微寒，味甘、咸、平。具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、健脾補(bǔ)虛的作用?？捎糜诎A熱骨蒸、 大腹水病、食少便干、盜汗、咳嗽、遺精及女子經(jīng)血量少、咽干口渴等癥。
91.鴨胗，又名鴨肫，味甘、咸、性平，有健胃之效。
92.鴨蛋性涼、味甘。具有滋陰清肺的作用?？捎糜陉幪摲卧镏人?，咽干痰少，喉痛及齒 痛，泄痢，肺胃津傷之口渴、大便干結(jié)等癥。
93.鵝肉性平，味甘。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴的作用?？捎糜谄⑽柑撊酢⒅袣獠蛔?、倦怠無(wú) 力、虛贏、消渴等癥。
94.鵝蛋性微溫，味甘。有補(bǔ)中益氣的作用?？捎糜谄⑽笟馓?、中氣不足、少氣乏力等。
95.雀肉性溫，味甘。具有壯陽(yáng)益精、暖腰膝、縮小便、止咳嗽的作用?？捎糜陉?yáng)虛羸瘦、腎 氣虛衰、精髓不足、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、帶下、小便頻數(shù)或余瀝不盡 等。
96.雀蛋性溫，味甘、威。具有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、調(diào)沖任的作用。可用于男子陽(yáng)痿不起、女子 帶下經(jīng)閉、頭暈、癰腫等癥。
97.鵪鶉性乎，味甘。具有健脾益氣、健筋骨、利水除濕、滋補(bǔ)肝腎的作用?？捎糜谔撡?氣、脾虛久痢、疳積、濕痹、肝腎陰虛、腰膝酸痛等。
98.鵪鶉蛋性平，味甘，具有補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、強(qiáng)筋壯骨的作用?？捎糜跔I(yíng)養(yǎng)不良、貧血、 結(jié)核病、高血壓、血管硬化等癥。
99.鴿蛋性平，味甘。具有養(yǎng)心補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血安神、解瘡毒、痘毒的作用?？捎糜谀I虛或 心腎不足所致的腰膝酸軟、疲乏無(wú)力、心悸失眠、燥咳、咽痛、目赤、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴等 癥。
100.鯉魚(yú)性平，味甘。具有利水消腫、開(kāi)胃健脾、清熱解毒、止咳平喘、通乳安胎的作用?？?用于水腫脹滿，腳氣、黃疸、咳嗽、氣逆、乳汁不通等癥，特別是對(duì)孕婦的浮腫。胎動(dòng)不安有 較好效果。
101.鯽魚(yú)性平，味甘。具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用?？捎?于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。近年來(lái)臨床報(bào)道證 明，鯽魚(yú)對(duì)慢性腎小球腎炎水腫和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥有較好的調(diào)補(bǔ)和治療作用。
102.鰱魚(yú)又名白腳鰱，其性溫，味甘。具有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)澤皮膚的作用。可用于脾胃氣 虛所致的納少、乳少、體虛、皮膚粗糙無(wú)澤等癥。
103.鳙魚(yú)又名胖頭魚(yú)、花鰱、大頭魚(yú)、包公魚(yú)。其性溫，味甘。具有暖胃、益腦、補(bǔ)虛、化 痰、平喘的作用?？捎糜隗w虛眩暈、風(fēng)寒頭痛、老人痰喘、婦女頭暈及體虛感冒等癥。
104.鰣魚(yú)又名瘟魚(yú)、三黎、三來(lái)。其性平，味甘。具有溫中補(bǔ)虛、滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱解毒的作 用?？捎糜隗w虛無(wú)力、虛勞咳嗽、氣血不足、體弱多病、療瘡及燒傷等癥。
105.青魚(yú)又名黑皖、青鯇、烏鯖等。其性平，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩的作 用。可用于氣虛乏力、腳氣濕痹、頭暈無(wú)力、未老先衰、煩悶、瘧疾、水腫、血淋等癥。
106.桂魚(yú)又稱鱖魚(yú)、石桂魚(yú)、錦鱗魚(yú)、鯚魚(yú)、鱖豚等。其性平，味甘。具有補(bǔ)氣血、益脾胃、 療虛損、化骨刺的作用。可用于虛勞體弱、癆瘵納少、腸風(fēng)下血、骨刺鯁喉等癥。
107.白魚(yú)性平，味甘。具有健脾開(kāi)胃、消食行水的作用?？捎糜谘撔募?、納谷不香、慢性泄 瀉、體虛浮腫以及肝腎陰虛之流淚、視物模糊、眼花等癥。
108.黑魚(yú)又名鱧魚(yú)、生魚(yú)、烏魚(yú)、烏鱧、蛇皮魚(yú)等。其性寒，味甘。具有補(bǔ)脾利水、鎮(zhèn)驚、去 瘀生新、清熱、祛風(fēng)的作用?？捎糜诟∧[、濕痹、腳氣、小便不利、痔瘡、疥癬、癲癇等癥。
109.帶魚(yú)又名鞭魚(yú)、海刀魚(yú)、牙帶魚(yú)、鱗刀魚(yú)等。其性溫，味甘。具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、和中開(kāi)胃、 補(bǔ)虛、潤(rùn)膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)的作用?？捎糜谂莆柑撊酢⑾涣?、肝炎、癭瘤、皮膚干燥等癥。
110.黃花魚(yú)又名石首魚(yú)、黃魚(yú)等。其性平，味甘、成。具有健脾開(kāi)胃、益氣、填精、壯陽(yáng)、明 日、安神等作用?？捎糜隗w虛納呆、陽(yáng)痿早泄、少氣乏力、面黃羸瘦、目昏神倦、納食減少、 久病體虛等癥。
111.銀魚(yú)又名銀條魚(yú)、面條魚(yú)、面丈魚(yú)等。其性平，味甘。具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛健胃、益肺止 咳、利水消積等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食欲不振、小兒疳積、營(yíng)養(yǎng)不良、腹脹水腫等癥。
112.鯧魚(yú)又稱平魚(yú)、銀鯧、白鯧等。江浙一帶又稱叉片魚(yú)。其性溫，味甘淡。具有益氣養(yǎng)血、 補(bǔ)胃、充精、壯陽(yáng)、利骨柔筋的作用?？捎糜谥委燇w虛精少、陽(yáng)痿早泄、筋骨疼痛、足軟無(wú) 力、消化不良、貧血、頭暈心悸、失眠鍵忘、四肢麻木等癥。
113.鯊色又稱鮫魚(yú)、鱲魚(yú)、溜魚(yú)、鮫鯊等。其性平，味甘、咸。具有益氣補(bǔ)虛、消腫祛痰、補(bǔ) 五臟的作用。可用于瘀血腫痛、五臟虛損、氣血不足所致虛勞諸癥等。
114.鱭魚(yú)又稱刀魚(yú)、子魚(yú)、江鱭、風(fēng)尾魚(yú)、望魚(yú)等。其性平。味甘。具有補(bǔ)中益氣、活血、瀉 火解毒、健脾開(kāi)胃的作用?？捎糜隗w虛乏力、脾胃虛寒、中氣不足所致瘦弱無(wú)力、飲食不佳、 腹脹、呃逆喘促等癥。
115.鱔魚(yú)又名黃鱔，長(zhǎng)魚(yú)、鱓魚(yú)、鱓（旦）等。其性溫，味甘。具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng) 筋骨、止痔血的作用?？捎糜谥委熖摀p咳嗽、消渴下痢、筋骨軟弱、風(fēng)濕痹痛、化膿性中耳炎 等。
116.泥鰍其性平，味甘。具有補(bǔ)益脾胃、暖中益氣、祛風(fēng)利濕、清熱、壯陽(yáng)的作用?？捎糜谥?療乏力、消渴、陽(yáng)痿、小兒盜汗、病毒性肝炎、痔瘡、慢性潰瘍久不愈合和手指疔、疥癬等 癥。
117.甲魚(yú)又稱鱉、團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)、水魚(yú)，俗稱王八。其性平，味甘。具有滋陰、補(bǔ)虛、止瀉截 瘧、涼血、益腎、健骨、散結(jié)等作用?？捎糜陉幪摗⒐钦?、癆熱、瘰疬、久瘧、久痢、子宮下 垂、崩漏帶下諸癥。其中甲魚(yú)頭入藥，可補(bǔ)氣助陽(yáng)，治療脫肛、子宮下垂、陰瘡等癥。甲魚(yú)血 為滋陰退熱藥，主治虛勞潮熱，對(duì)肺結(jié)核有低熱的患者有較好療效。
118.烏龜又名水龜、元緒、金龜?shù)?。其性平，味?/strong>、咸。具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎健骨、降火止瀉 的作用?？捎糜谥委煿钦舭A熱、咳嗽、血痢、筋骨疼痛、小兒遺尿、子宮脫垂、糖尿病、痔瘡 下血等癥；龜頭還可治療腦震蕩后遺癥所致的頭痛、頭暈。
119.海參又名沙參、海黃瓜等。其性溫，味甘、咸。具有補(bǔ)腎益精、 養(yǎng)血潤(rùn)燥、止血消炎、和胃止渴、養(yǎng)胎利產(chǎn)的作用。
120.蝦又名“長(zhǎng)須公”、“虎頭公”．別號(hào)“曲身小子”，其家族龐大，有龍蝦、對(duì)蝦、海蝦、 白蝦、青蝦、毛蝦等。其性溫，味甘。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳托毒、祛風(fēng)痰的作用?？捎糜谀I 虛、陽(yáng)痿、腰膝酸軟、倦怠無(wú)力以及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏、小兒麻疹、水痘、皮膚潰瘍、瘡癰腫 毒等癥。
121.鮑魚(yú)又稱蝮魚(yú)、鏡面魚(yú)、將軍帽、耳貝、九孔鮑等，其性平，味甘。具有滋陰清熱、益精 明目、養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)、調(diào)經(jīng)通乳等功能。可用于陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱、肺虛咳嗽、婦女 月經(jīng)不調(diào)、崩露帶下、淋病、血精經(jīng)閉等病癥。
122.螺螄又名師螺、蝸螺等。其性寒，味甘。具有清熱利水、明目、止淋濁等功能?？捎糜谥?療黃疽、水腫、淋濁、消渴、目赤翳障、痔瘡、腫毒等病癥。
123.蟶又稱蟶腸、青子、蟶子等。其性寒，味甘、咸。具有滋陰清熱、除煩、止痢、利濕、通 乳、清暑等功能。
124.海紅又名貽貝、殼菜、淡菜、珠菜、紅蛤等。其性溫，味甘、咸。具有補(bǔ)肝腎，益精血， 消癭瘤，調(diào)經(jīng)血，降血壓，止血，壯陽(yáng)等功能。
125.田螺又名黃螺。其性寒，味甘、咸。具有清熱利水、消暑解渴、滋陰養(yǎng)肝的作用?？捎糜?治療濕熱、黃疸、痔瘡、水腫、消渴、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒、嬰兒濕疹等病癥。
126.紫菜又名索菜、紫英、子菜等。其性寒，味甘、咸。具有軟堅(jiān)化痰、清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng) 心、止咳、降血壓的作用。
127.海蠣子又名蠔子肉、蠣黃、牡蠣肉等。其性平，味甘、咸。具有滋陰養(yǎng)血、斂陰潛陽(yáng)、止汗 澀精、軟堅(jiān)化痰的作用?？捎糜谥委熜纳癫话?、煩熱失眠、自汗、盜汗、遺精、淋濁等病癥。
128.白糖性微寒，味甘。具有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕之功。可用于治療肺燥咳嗽、口 干燥渴、中虛脘痛、脾虛泄瀉以及鹽鹵中毒、腳氣、疥瘡、陰囊濕疹等病癥。
129.紅糖性溫，味甘。具有補(bǔ)中緩肝、和中散寒、活血祛瘀、調(diào)經(jīng)、和胃降逆的作用?？捎糜?治療脘腹冷痛、風(fēng)寒感冒、婦人血虛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、上氣喘嗽煩熱、食即 吐逆等病癥。
130.冰糖性平，味甘。具有補(bǔ)中益氣、和胃調(diào)肺、止咳化痰、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能。可 用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、陰虛久咳、口燥煙干、咽喉腫痛、小兒盜汗、口疳、風(fēng)火牙痛 等病癥。
131.酒性溫，味甘、苦、辛。具有通血脈、御寒氣、行藥勢(shì)、破癥結(jié)、駐顏色的作用?？捎糜?治療風(fēng)寒痹痛、筋脈拘緊攣急、胸痹、心腹冷痛、寒濕泄瀉、小便清長(zhǎng)、陰毒冷痛等病癥。
132.蜂蜜別名有蜂糖、蜜糖、沙蜜等。其性平，味甘。具有補(bǔ)中潤(rùn)燥、緩急止痛、降壓通便、 解毒等作用。
133.芝麻性平，味甘。具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須 發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、步履艱難、五臟虛損、腸燥便秘等癥。
134.麻油又名香油、胡麻油。其性涼，味甘。具有調(diào)昧、潤(rùn)腸通便、解毒生肌的作用?？捎糜?治療腸燥便秘、癰疽腫毒、食積、皮膚皸裂；可療百蟲(chóng)、砒霜、河豚諸毒及急性喉痹等癥。
135.花生油又名落花生油。其性平，味甘。具有補(bǔ)中潤(rùn)燥、滑腸下積的作用?？捎糜谥委熓成?乏力、乳少、肺熱燥咳、蛔蟲(chóng)性腸梗阻、胃痛、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
136.玉米又叫玉蜀黍、苞谷、棒子。玉米性味甘平，既可謂中開(kāi)胃，又能滲濕利水。玉米的花穗叫玉米須，有很好的利尿、降壓、止血和健胃作用，還能控制腎炎蛋白尿，利膽，減少膽紅質(zhì)。高血壓、浮腫、黃疸、小便不利患者，可經(jīng)常以之煎湯或代茶飲。玉米油長(zhǎng)期食用可降低膽固醇，軟化血管，是心血管疾病、肥胖者的理想食品。
137.粳米即日常人們食用的大米，亦稱粳稻米。粳米性味甘平，具有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉等功效。故藥膳中多用粳米，且常作粥食。用粳米煮粥時(shí)浮在面上的濃稠液體叫做米油或粥油，其營(yíng)養(yǎng)豐富，可滋陰強(qiáng)身，有醫(yī)家稱之“可代參湯”。因此粥被譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。
138.糯米俗稱江米、元米。其質(zhì)柔粘，性味甘溫。糯米具有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的功效。王士雄的《隨息居飲食譜》亦稱“糯米甘溫補(bǔ)肺氣，充胃津，助痘漿，暖水臟”。但因?yàn)榕疵仔哉硿?，難以消化，多食可助濕生痰，損傷脾胃，故糯米不宜多食，脾虛病人和小兒以不食為佳。
139.小米又名粟米，性味甘咸，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補(bǔ)虛損，利尿消腫的作用。
140.小米鍋巴（以焦厚不糊者為佳）性味甘平，功能補(bǔ)氣健脾，消積止瀉。用小米糠制成的小米糠油又有祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、止癢、收斂的功效。
141.小麥?zhǔn)敲娣鄣脑?，也是北方人的主食。小麥性味?/strong>微寒，入心、脾、腎三經(jīng)，功能益腎養(yǎng)心安神，調(diào)腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時(shí)輕浮癟瘦者為浮小麥，具有除虛熱，斂汗，鎮(zhèn)靜安神的功效。
142.蕎麥性味甘涼，入脾、大腸二經(jīng)，功能清熱利濕，開(kāi)胃寬腸，下氣消積。蕎麥面含紅色瑩光素，部分人食之可發(fā)生對(duì)光敏感癥（又名蕎麥?。┗蜻^(guò)敏性皮炎，且不宜多食，否則會(huì)引起消化不良，腫瘤病人忌食蕎麥。
143.高粱主產(chǎn)于我國(guó)北部地區(qū)，其性味甘、澀，溫，入脾、胃二經(jīng)。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饑養(yǎng)身的作用。煮粥滋養(yǎng)，宜為脾虛有水濕者食用。高粱米還具溫中、燥濕、收斂的功效。高粱葉可和胃、止嘔，高粱根利水止血，高粱霉則有燥濕、收斂、止血的功效。
144.黃豆是我國(guó)的特產(chǎn)，黃豆性味甘平，入脾、大腸經(jīng)，具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中、下氣利大腸、潤(rùn)燥消水的功效。
145.豆?jié){為黃豆經(jīng)水泡、磨碎、過(guò)濾、煮沸后制成。其性味甘平，功可補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰。生豆?jié){中含有皂甙，吃后會(huì)引起食物中毒，必須充分煮透將皂甙破壞才可以吃。
146.黑豆是大豆的一種，又名烏豆或黑料豆。其性味甘平，入心、肝、腎經(jīng)?！侗静菥V目》中曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。”
147.赤小豆又名紅豆、朱小豆、紅飯豆等。它性平，味甘、酸，功可清熱解毒，利水消腫。善治營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及一切癰疽疥瘡和丹毒。還可用于通乳。
148.赤小豆芽為赤小豆經(jīng)水浸泡發(fā)芽而成的豆芽。性味甘平，具有行水消腫，止血治痢的功效，用治便血和妊娠胎漏等。
149.綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功能。在烈日炎炎的夏天，喝上一碗清涼可口的綠豆湯，頓時(shí)會(huì)感覺(jué)汗消熱解，渾身爽快。
150.綠豆芽即豆芽菜，為綠豆的種子水浸后發(fā)出的嫩芽，性味甘涼，能“解酒毒、熱毒，利三焦”（《本草綱目》）。
151.綠豆衣為綠豆的種皮，又名綠豆殼、綠豆皮。性味甘寒、無(wú)毒，功同綠豆，但涼血清熱解毒之功勝于綠豆，還可明目、利咽消腫。
152.芝麻性平味甘，生用微寒，炒用溫，功可補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、生津、潤(rùn)腸、通乳。因其滑腸，大便溏者不宜多食。麻油性味甘涼，功能潤(rùn)燥、通便、解毒、生肌。用治腸燥便秘，食、蟲(chóng)積腹痛，潰瘍、疥癬等。還用作軟膏的基礎(chǔ)劑，在煎熬膏藥時(shí)，尤為必用。
153.蠶豆，原產(chǎn)黑海南部，亦稱胡豆。蠶豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。蠶豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風(fēng)邪作用。
154.蠶豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽(yáng)作用，用于頭暈?zāi)垦５母哐獕喊Y。蠶豆莢即蠶豆黑殼，有利尿、止血作用。
155.甘薯性平味甘，功可“補(bǔ)中和血暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣，生津”（《本草綱目拾遺》）。
156.白菜性平味甘，無(wú)毒。有消痰止咳、清肺熱、通利胃腸、解毒醒酒、消食下氣、和中、利大小便等功效。民諺有云：“白菜豆腐保平安”即是對(duì)白菜食療作用的贊美。
157.菠菜，也叫菠薐菜。菠菜性味甘涼、滑利，具養(yǎng)血止血、下氣潤(rùn)燥之功。尤宜老人或久病體虛便秘者服食。
158.芹菜為傘形科植物旱芹的全草，因其濃香，又叫香芹，入藥又稱“藥芹”。芹菜性味甘、微苦、涼，入肝、胃二經(jīng)。具有平肝涼血、清熱利濕的功效。
159.薺菜古稱“護(hù)生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹?！彼j菜性味甘平，具有清肝調(diào)脾，和血利水之功效。
160.莧菜性味甘涼，無(wú)毒，能補(bǔ)氣、除熱，通九竅，有清熱解毒，收斂止瀉的作用。
161.莧菜籽即莧實(shí)，性味甘寒，無(wú)毒。能清肝明目、通利二便。
162.大蒜生者性味辛熱，熟者性味甘溫。入脾、胃、肺經(jīng)。具有殺菌驅(qū)蟲(chóng)、止咳祛痰、宣竅通閉，消腫解毒的功效。
163.蘿卜，古稱萊菔。蘿卜性味甘涼。蘿卜中的辛辣味，主要來(lái)源于其中所含的芥子油，它能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助消化。
164.西紅柿，俗稱洋柿子。西紅柿性味甘酸，微寒，入胃經(jīng)，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。
165.花菜又叫菜花、花椰菜、花甘藍(lán)、洋花菜、球花甘藍(lán)。菜花性涼、味甘。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國(guó)，綠色的叫西藍(lán)花、青花菜，綠菜花比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
166.茄子性味甘寒，有清熱、祛火、活血、止痛、消腫的作用。茄葉能清熱解毒，涼血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消腫、清熱散血、止瀉的功能。
167.冬瓜性味甘平，有清熱養(yǎng)胃，蕩滌腸內(nèi)穢物的功效。冬瓜仁能夠清肺化痰，祛毒排膿。冬瓜皮性味甘、微寒，功可利尿消腫。
168.黃瓜性味甘寒，有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥的功效。
169.藕粉，味甘性平，能養(yǎng)血止血、養(yǎng)陰補(bǔ)臟、調(diào)中開(kāi)胃、健脾止瀉，為衰老、虛弱、久病之人的理想食品。
170.生蓮藕味甘寒，熟蓮藕味甘溫。生用能涼血散瘀，熟用則補(bǔ)心益胃。
171.南瓜味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的效用。
172.絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜一身皆寶，其絡(luò)、籽、藤、葉均可入藥。
173.絲瓜絡(luò)為絲瓜老熟果實(shí)的網(wǎng)狀纖維，性味甘平，具通經(jīng)活絡(luò)，清熱化痰作用。常用于治療氣血阻滯的胸脅疼痛、乳癰腫痛等癥。
174.馬鈴薯性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。食用馬鈴薯時(shí)應(yīng)注意，馬鈴薯中含有龍葵素，屬有毒物質(zhì)。馬鈴薯發(fā)芽時(shí)，龍葵素的含量急劇增高。如食用發(fā)芽的馬鈴薯，可出現(xiàn)中毒癥狀。因此，一定要除去發(fā)芽部分，并在煮食時(shí)放些醋，就比較安全了。
175.扁豆性味甘平，功可健脾和中，清暑化濕。扁豆衣為扁豆的干燥種皮，性味同扁豆，功效則略遜，但無(wú)壅滯之弊。炒扁豆健脾功用強(qiáng)，生扁豆則化濕性能好。
176.山藥性味甘平，質(zhì)厚，滋補(bǔ)性強(qiáng)，既補(bǔ)氣，又益陰?！侗静菥V目》中說(shuō)山藥有“補(bǔ)虛羸，除寒熱、邪氣，補(bǔ)中、益山藥性收斂，有濕熱實(shí)邪者不宜多服。
177.紫菜性寒，味甘、咸，有軟堅(jiān)、化痰、散結(jié)、清熱、利尿之功，能消癭瘤，治腳氣、水腫、熱淋尿赤澀痛等癥。
178.黃花菜，又稱金針菜。黃花菜性味甘、涼，具有涼血清肝、利尿通乳、清熱利咽喉等功效。黃花菜根又名萱草根，是一種強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，并具有清熱解毒、利尿消腫的作用。
179.百合味甘微苦，性平，具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，歷來(lái)被視為止咳潤(rùn)肺、寧心安神、清利二便的滋補(bǔ)品，對(duì)肺燥咳血、咳嗽、病后余熱未清、驚悸、失眠、心神不安等癥有一定療效。并有補(bǔ)腦健胃、抗衰老等功能，是中老年人、神經(jīng)衰弱患者的營(yíng)養(yǎng)保健佳品。
180.茼蒿性味甘辛、平，具有安心氣、和脾胃、消痰飲、利二便的功效。常食茼蒿，能開(kāi)胃增食，降壓補(bǔ)腦，有助睡眠，對(duì)咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時(shí)由于脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。
181.蕹菜性寒味甘，能清熱解毒、涼血利尿。對(duì)尿血、便血、鼻衄、小便澀痛者有很好的治療作用。
182.甘藍(lán)性味甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)骨髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利臟器和清熱止痛等功效，尤其對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進(jìn)愈合的作用。
183.竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”（《綱目拾遺》）的作用。常食可清熱化痰、利膈下氣、促發(fā)痘疹?？芍胃∧[、急性腎炎、糖尿病、二便不利等癥。
184.豬肉味甘性微寒，具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚的功能。但由于豬肉中含脂肪量比較高，多食易礙胃生濕，凡高血壓、冠心病、糖尿病患者，以少食或不食為宜。人們?cè)谌粘Ｊ秤弥幸惨允呈萑饣虬敕拾胧轂橐恕?/span>
185.豬心：性平，味甘咸，具有養(yǎng)血補(bǔ)心、鎮(zhèn)靜安神的功效。
186.豬肚：即豬胃。味甘，性微溫。
187.豬腎：即豬腰子。味甘，性咸平。具有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰膝、壯筋骨、益精的功效。
188.豬蹄：即豬爪。性味甘平。具有補(bǔ)血，生乳，益氣，強(qiáng)筋壯骨的功效。
189.豬骨：性平味甘，入骨補(bǔ)骨。
190.豬胰：味甘性平，可止消渴。
191.豬腦：味甘性寒，補(bǔ)骨髓，益虛勞。
192.豬肺：味甘性平，入肺，補(bǔ)肺止咳嗽。
193.豬腸：味甘性寒，入腸，有理腸補(bǔ)虛之功。
194.豬脬：即豬膀胱、豬尿泡。味甘咸、性平，入膀胱，能補(bǔ)膀胱而縮尿。
195.豬油：性寒味甘，可涼血潤(rùn)燥，解毒利尿，潤(rùn)肺通腸。多食則閉血脈。
196.豬睪丸：味甘性溫，除寒熱，補(bǔ)腎止喘，壯陽(yáng)。
197.雞肉性味甘溫，具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)的功能。《隨息居飲食譜》謂：“雞肉補(bǔ)虛，暖胃，強(qiáng)筋骨，續(xù)絕傷，活血，調(diào)經(jīng)，拓癰疽，止崩帶，節(jié)小便頻數(shù)，主娩后羸?！彪u肉雖補(bǔ)益，但不宜多食，多食易生熱動(dòng)風(fēng)。
198.雞蛋味甘性平，具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效，為防病治病的良藥。
199.雞蛋清：性味甘、微寒，能潤(rùn)肺利咽，清熱解毒。
200.雞蛋黃：性味甘平，能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血熄風(fēng)。
201.雞蛋殼：味甘澀，富含鈣質(zhì)，有制酸止痛作用。
202.鳳凰衣：為干燥之雞蛋內(nèi)膜衣，多取雞雛孵化出殼后的膜衣，干燥而成，又稱雞蛋膜。質(zhì)輕、易碎、味淡。性味甘平，能潤(rùn)肺止咳。
203.鴨舌，又名鴨舌子、鴨舌條：性味甘淡，性寒，歸脾經(jīng)?！顿F陽(yáng)民間藥草》：“清熱解毒。治喉痛,外敷癰腫。”
204.鴨蛋：性味甘、微寒，能除胸膈腸胃伏熱，清熱降逆。鴨蛋清養(yǎng)陰清熱，可治燙火傷。
205.狗骨性味甘平，燒存性敷諸種瘡瘺癰腫及燙火傷，有生肌長(zhǎng)肉的作用。
206.病狗胃中的結(jié)石，稱狗寶。其性味甘、咸、平，能開(kāi)郁降逆，主治噎膈、反胃、腹脹諸癥。另還具有止痛、解毒的作用。
207.兔肉性味甘平，既可補(bǔ)中益氣，涼血解毒，又能止渴健脾，通利大便。故食用兔肉既可增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使形體發(fā)胖。
208.鵪鶉肉、蛋性味甘、平，功可補(bǔ)五臟，益中氣，利水消腫。因此，鵪鶉又有“動(dòng)物人參”之稱。
209.鵝屬鴨科動(dòng)物，古稱家雁、舒雁。鵝肉性味甘平，入藥可解五臟之熱，功可益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。但因鵝肉為發(fā)物，患皮膚瘡毒瘙癢者忌服。
210.鴿肉性味甘、咸、平，具有滋腎益氣，祛風(fēng)解毒的功效。對(duì)于老年人因腎精不足所致之羸弱、消渴等癥尤為適宜。
211.麻雀俗稱家雀、老家賊。麻雀肉性溫，味甘咸，具有壯陽(yáng)益精、暖腰膝、縮小便的功效。因雀肉性溫，凡陽(yáng)盛之體，有內(nèi)熱之人忌食。且食雀肉時(shí)不宜與李、醬、白術(shù)同用。
212.雀卵為家雀的卵，味酸性溫，功可補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、調(diào)沖任，用于陽(yáng)痿、不孕、經(jīng)閉等癥。
213.鯽魚(yú)性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。
214.鯉魚(yú)性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
215.黃魚(yú)，又叫黃花魚(yú)、石首魚(yú)、大王魚(yú)。其性平味甘，具有開(kāi)胃益氣，暖中填精的功能。黃魚(yú)的白脬可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚(yú)鰾膠珠，具有大補(bǔ)真元，調(diào)理氣血的特效，對(duì)于治療虧血過(guò)多，元?dú)獯髠陌Y候，尤有顯效。魚(yú)腦石即黃魚(yú)頭中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。
216.鰣魚(yú)性味甘平，能溫中補(bǔ)虛，開(kāi)胃醒脾，清熱解毒。鰣魚(yú)鱗主要外用，以直接敷貼、或香油敷涂、或焙干研末調(diào)敷。用治疔瘡、燙火傷、下疳等。
217.黑魚(yú)，因膚色黝黑，故又名烏魚(yú)、黑火柴頭魚(yú)。黑魚(yú)味甘性溫，功可補(bǔ)脾、利水。《醫(yī)林纂要》云：其“補(bǔ)心養(yǎng)陰，退風(fēng)祛濕。治婦人血枯，經(jīng)水不調(diào)，崩淋二帶，理腰腳氣”。
218.鰻鱺魚(yú)味甘性平，具有補(bǔ)虛羸、祛風(fēng)濕、殺蟲(chóng)功效。因其生性滑利，脾胃虛弱易泄瀉者少食；含脂豐富，痰濕之體不宜多進(jìn)。
219.黃鱔味甘性溫，長(zhǎng)于補(bǔ)氣養(yǎng)血，除風(fēng)濕痹痛。
220.鱉，又名甲魚(yú)、元魚(yú)、團(tuán)魚(yú)，俗稱王八。鱉肉味甘性平，功可“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。主脫肛、崩帶、瘰疬、癥瘕”（《隨息居飲食譜》）。
221.龜，種類不一，有水龜、海龜、綠毛龜?shù)取｝斎庑晕陡?/strong>、酸、平。龜板（龜?shù)母辜祝┕勺剃帩撽?yáng)。龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強(qiáng)于鱉肉，且能除風(fēng)，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
222.泥鰍，又名鰍魚(yú)。泥鰍肉性平味甘，能補(bǔ)中氣，祛濕邪，止泄瀉，除黃疸，并可治陽(yáng)事不起。
223.海水蝦味甘咸性溫，功能為補(bǔ)腎壯陽(yáng)，滋陰健胃，殼有鎮(zhèn)靜的作用。
224.淡水蝦的主要品種為沼蝦，俗稱青蝦。味甘性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、下乳汁、解毒療瘡的功效。
225.青蛙又叫田雞，性味甘涼，無(wú)毒，功可滋陰助陽(yáng)，補(bǔ)虛損，解勞熱，健脾消積，利水消腫。產(chǎn)后虛弱服食青蛙肉最為適宜。但因?yàn)榍嗤苣懿妒侈r(nóng)田里的害蟲(chóng)，保護(hù)農(nóng)作物，故不應(yīng)多捕殺。一般多以人工養(yǎng)殖解決食源。
226.黑木耳性平味甘，久服能和血養(yǎng)榮，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，益氣強(qiáng)志。
227.燕窩性味甘平，功可益氣補(bǔ)中，大養(yǎng)肺陰，適宜于治療肺結(jié)核、咯血、咳嗽、食道癌等病。
228.冬蟲(chóng)夏草性平，味甘，具有補(bǔ)肺益腎、止咳平喘的功效。
229.熊掌性味甘辛溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)寒，續(xù)筋骨的功效。
230.猴頭性味甘平，功能健脾胃，助消化，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，補(bǔ)益五臟。適宜于消化不良、體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱等。
231.銀耳味甘淡性平，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補(bǔ)腎強(qiáng)心，健腦提神，恢復(fù)疲勞等功能。
232.香菇味甘性平，入肝、胃二經(jīng)，能健胃益氣，透托痘疹。常用于脾胃呆滯、消化不良以及小兒麻疹透發(fā)不暢等。
233.蘑菇味甘性平，功能健脾開(kāi)胃、解毒透疹、化痰止咳。臨床上多用于食欲不振、消化不良、小兒麻疹透發(fā)不暢、咳嗽吐痰等。
234.糖，既是一種食品，也是用于烹調(diào)的一種調(diào)味品。糖有白糖、紅糖之分。白糖為甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色結(jié)晶品，又叫石蜜、糖霜等。它味甘、性寒、冷利，主要成分是蔗糖，有潤(rùn)肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。紅糖又叫黑糖、赤砂糖。它是一種未經(jīng)提純的糖，雖然其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻優(yōu)于白糖
235.蜂蜜性味甘、平，功可補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)燥，止痛，解毒，矯味。具有補(bǔ)中緩?fù)?，解毒?rùn)燥的雙向性功能。
236.蜂乳性味甘、酸，入脾、肝經(jīng)。既可滋補(bǔ)強(qiáng)壯，用于早衰、體弱的補(bǔ)益，起到防衰老、強(qiáng)體質(zhì)的作用，又可滋潤(rùn)五臟，具有保肝、改善肝功能的作用。
237.赤小豆又名紅豆、朱小豆、紅飯豆等。性平，味甘、酸，功可清熱解毒，利水消腫。善治營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及一切癰疽疥瘡和丹毒。還可用于通乳。
238.赤小豆芽為赤小豆經(jīng)水浸泡發(fā)芽而成的豆芽。性味甘平，具有行水消腫，止血治痢的功效，用治便血和妊娠胎漏等。
239.大蒜生者性味辛熱，熟者性味甘溫。入脾、胃、肺經(jīng)。具有殺菌驅(qū)蟲(chóng)、止咳祛痰、宣竅通閉，消腫解毒的功效。
240.芋頭性平，味甘辛，具有補(bǔ)氣益腎，和胃健脾，破血散結(jié)的作用。凡脾腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘、氣血郁結(jié)所致的腹中癖塊、瘰疬腫毒者宜食。
241.鯧魚(yú)又稱平魚(yú)、銀鯧、白鯧等。江浙一帶又稱叉片魚(yú)。其性溫，味甘淡。具有益氣養(yǎng)血、 補(bǔ)胃、充精、壯陽(yáng)、利骨柔筋的作用。
242.羊肉性味甘、溫、熱，歷來(lái)被用作補(bǔ)陽(yáng)的佳品，具有溫中補(bǔ)虛，溫經(jīng)補(bǔ)血，溫腎壯陽(yáng)的功效。因其性熱，凡外感邪熱，或內(nèi)有宿熱者忌食。同時(shí)，羊肉不宜同蕎麥、豆醬同食，同食容易引發(fā)宿疾，亦不宜與醋同食。
243.羊乳味甘性溫，補(bǔ)虛弱，潤(rùn)心肺，開(kāi)胃進(jìn)食，利大腸，并有解毒利尿消腫之功。
244.羊肝味甘、苦，性寒，具有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用。它不宜與梅子、小豆、生椒、苦筍同食，同食易傷人。
245.羊腎：俗稱羊腰子、羊腎子。性味甘、溫，功可補(bǔ)腎氣，益精髓，為補(bǔ)陰佳品。
246.羊胃：即羊肚，性味甘、溫，有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣斂陰的功效。
247.羊心：性溫，味甘，功能補(bǔ)心，還可解心氣郁滯。
248.羊肺：性味甘平，補(bǔ)肺氣，調(diào)水道。
249.羊胰：性味甘平，功能益肺、祛痰、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥。
250.羊脂：性味甘溫，能祛風(fēng)、補(bǔ)虛、潤(rùn)燥。
251.羊骨：味甘，性溫，含大量磷酸鈣，少量碳酸鈣以及磷、鈉、鉀、鐵、氟、氯、骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)，尚有中性脂肪、磷脂和少量糖原等。功用為益肝腎、強(qiáng)筋骨、固牙齒、健腦補(bǔ)血。
252.鵝，古稱家雁、舒雁。鵝肉性味甘平，入藥可解五臟之熱，功可益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鵝肉煮粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道佳美，而且可止消渴。
253.鱉，又名甲魚(yú)、元魚(yú)、團(tuán)魚(yú)，俗稱王八。鱉肉味甘性平，功可“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。主脫肛、崩帶、瘰疬、癥瘕”（《隨息居飲食譜》）。
254.蠶豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。
255.蠶豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風(fēng)邪作用。
256.蠶豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽(yáng)作用，用于頭暈?zāi)垦５母哐獕喊Y。蠶豆莢即蠶豆黑殼，有利尿、止血作用。
257.蠶豆葉味苦、微甘，性溫，為止血?jiǎng)?，治一切出血。蠶豆莖即蠶豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。
258.用蓮藕經(jīng)加工制成的藕粉，味甘性平，能養(yǎng)血止血、養(yǎng)陰補(bǔ)臟、調(diào)中開(kāi)胃、健脾止瀉，為衰老、虛弱、久病之人的理想食品。
259.牛肉：黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性平。
260.牛乳性平味甘，有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸的作用。
261.牛肚：性味甘平，功可補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，解毒。
262.牛肝：味甘性平，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肝明目之功效。
263.牛腎：性溫味甘，益精，補(bǔ)益腎氣，去濕痹。
264.牛脾：味甘性溫，功可補(bǔ)脾消腫，消痞滿。
265.牛筋：性味甘平，補(bǔ)肝強(qiáng)筋，補(bǔ)血。
266.牛皮：味甘性溫，功可驅(qū)寒，燥濕，殺蟲(chóng)。
267.牛骨髓：性味甘、溫，能潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、填髓。
268.牛皮：味甘性溫，驅(qū)寒、燥濕、殺蟲(chóng)。
269.鯽魚(yú)性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。
270.鯉魚(yú)性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
271.麻雀俗稱家雀、老家賊。麻雀肉性溫，味甘咸，具有壯陽(yáng)益精、暖腰膝、縮小便的功效。因雀肉性溫，凡陽(yáng)盛之體，有內(nèi)熱之人忌食。且食雀肉時(shí)不宜與李、醬、白術(shù)同用。
272.八角茴香又名大茴香、八角、八角香等。其性溫，味辛、甘。具有溫陽(yáng) 散寒、理氣止痛、溫中健脾的功能?？捎糜谥委熚鸽浜?、惡心嘔 吐、腹中冷痛、寒疝腹痛、腹脹如鼓以及腎陽(yáng)虛衰、腰痛、陽(yáng)痿、便 秘等病癥。
273.花椒又名秦椒、蜀椒，巴椒、川椒、大椒等。其性溫，味辛。具有溫中健胃、散寒除濕、 解毒殺蟲(chóng)、理氣止痛的作用。可用于治療積食、停飲、呃逆、噫氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié) 肌肉疼痛、脘腹冷痛、疝氣絞痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、陰癢等 病癥；并能解魚(yú)、蟲(chóng)之毒。
274.胡椒又名浮椒、玉椒等。其性溫，味辛。具有溫中下氣、燥濕消痰、解毒、和胃的作用。 可用于治療脘腹冷痛、反胃嘔吐、宿食停積、寒濕泄瀉、寒滑冷痢、寒疝腹痛以及痄腮、睪 痛、食物中毒、瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷等病癥。
275.菜油又名油菜子油、菜籽油等。其性溫，味辛。具有調(diào)味、清熱、解毒、通便等作用。
276.生姜簡(jiǎn)稱為姜。味辛，性溫。有發(fā)表散寒、溫肺止咳、溫胃止嘔、解毒止瀉、調(diào)味等功 效?？捎糜陲L(fēng)寒感冒、嘔吐泄瀉、痰飲喘咳等癥，并可用于半夏、天南星、魚(yú)蟹、禽獸肉等藥 物和食物中毒。生姜是一味常用的食疔佳品，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方” 和“冬有生姜不怕風(fēng)霜”之說(shuō)。
277.赤小豆花又名腐婢，味辛，平，無(wú)毒。能清熱、止渴、醒酒、解毒。用治瘧疾、痢疾、消渴、丹毒等。
278.韭菜性味辛、甘、溫，生食活血、散血，熟食可和中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)、健胃提神、調(diào)和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。韭菜籽更為壯陽(yáng)的最佳選擇。
279.油菜，又名蕓苔、苔菜、油菜心，為十字花科植物油菜的嫩莖葉，因其子能榨油而得名。它質(zhì)地脆嫩，略帶甜味且營(yíng)養(yǎng)豐富。油菜的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是白菜的1倍多，鈣、鐵及維生素的含量亦大大高于白菜。油菜氣味辛涼，入肝、脾經(jīng)，具有散血消腫、清熱解毒的功效。
280.油菜籽即油菜的種子，性味辛溫，可消腫解毒，潤(rùn)燥通便，止血?dú)⑾x(chóng)。油菜籽榨出的油透亮清香，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫闹参镉?，俗稱香油，它的不飽和脂肪酸含量較高，有利于降血脂，防止動(dòng)脈硬化。
281.香菜又名芫荽、胡荽。香菜性味辛溫，因含有芫荽油，可驅(qū)風(fēng)解毒、益脾健胃，并能促進(jìn)人體血液循環(huán)。
282.全蔥性味辛溫，入肺、胃經(jīng)。功可解肌發(fā)汗，散風(fēng)寒，通陽(yáng)利氣，行瘀止血，消腫解毒，消炎生肌。
283.蔥白功效強(qiáng)于蔥莖，其性味辛溫，含揮發(fā)成分巴豆醛、2－甲基戊烯－2－醛、甲基丙基二硫化物等，有發(fā)表，通陽(yáng)，解毒的作用。
284.蔥衣（即蔥白的外皮）味辛性平，可驅(qū)寒滲濕。
285.大蒜生者性味辛熱，熟者性味甘溫。入脾、胃、肺經(jīng)。具有殺菌驅(qū)蟲(chóng)、止咳祛痰、宣竅通閉，消腫解毒的功效。
286.生姜性味辛溫，為芳香性辛辣健胃劑，有解表、散寒、溫胃止吐、化痰止咳等功效。生姜亦被譽(yù)為“嘔家圣藥”。
287.生姜皮即生姜的外皮，性味辛涼。有“留姜皮則涼，去皮則熱”之說(shuō)。功可利尿消腫。
288.鮮生姜洗凈，用草紙包裹，在清水中浸濕后，放火中煨，待草紙焦黑，姜熟即成煨姜。煨姜性味辛溫，功以和中止嘔為主。
289.干姜是姜的干燥根莖，其性味辛熱，能夠反射性興奮血管運(yùn)動(dòng)中樞和交感神經(jīng)使血壓上升，具有溫中祛寒、回陽(yáng)救逆、溫肺化飲、溫經(jīng)止血、溫暖脾胃的功效。
290.炮姜為干姜炒至外表已黑，內(nèi)里老黃色。性味辛、苦而大熱，辛散之力大減，溫守之力增強(qiáng)，功可溫中止瀉、止血。
291.辣椒性味辛熱，強(qiáng)烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。辣椒所含的辣椒素能夠使心跳加快，皮膚血管擴(kuò)張，從而使人具有抗寒作用。
292.芋葉性味辛涼，功能止瀉、斂汗、消腫毒，用治泄瀉、自汗、盜汗、癰疽腫毒等，
293.花椒，又名川椒、秦椒，為蕓香科植物花椒的果皮?；ń沸晕缎?/strong>、溫，入脾、肺、腎經(jīng)，功可溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲(chóng)。用治脘腹冷痛、下利、寒濕瀉利、風(fēng)寒痹痛、牙痛等。
294.胡椒為胡椒科植物胡椒的果實(shí)。有黑、白二種。黑胡椒為未成熟的、受傷的或自落的果實(shí)經(jīng)曬干或烘干而成；白胡椒則是成熟果實(shí)，果仁飽滿，經(jīng)水浸漬去外皮后曬干而成的。含胡椒辣堿及胡椒辣脂堿，另含揮發(fā)油、脂肪、淀粉、色素、蛋白質(zhì)等。胡椒性味辛、大溫，無(wú)毒。其作用與花椒相似，內(nèi)服可作驅(qū)風(fēng)、健胃劑，外用作刺激劑。所含胡椒堿，可用作解熱和驅(qū)風(fēng)劑，并有微弱的抗癇作用，并解魚(yú)、肉、蟹、蕈等毒。
295.花椒，又名川椒、秦椒，為蕓香科植物花椒的果皮?；ń沸晕缎?/strong>、溫，入脾、肺、腎經(jīng)，功可溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲(chóng)。用治脘腹冷痛、下利、寒濕瀉利、風(fēng)寒痹痛、牙痛等。
296.赤小豆花又名腐婢，味辛，平，無(wú)毒。能清熱、止渴、醒酒、解毒。用治瘧疾、痢疾、消渴、丹毒等。
297.大蒜生者性味辛熱，熟者性味甘溫。入脾、胃、肺經(jīng)。具有殺菌驅(qū)蟲(chóng)、止咳祛痰、宣竅通閉，消腫解毒的功效。
298.皮蛋：又叫松花蛋，是鮮鴨蛋在氫氧化鈉等多種物質(zhì)作用下形成的再制蛋。其味辛、澀、甘、咸，能瀉熱，醒酒，還可清涼、明目、平肝。
299.茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子桿、菊花菜。味辛甘，性平。具有調(diào)和脾胃、助消化作用。對(duì) 脾胃虛弱、停食、脘腹脹滿、消化不良，食欲減退者有一定效果；對(duì)小腹冷痛疝氣偏墜者，可 作輔助食療；還能清熱養(yǎng)心降血壓，可治高血壓頭昏腦脹、睡眠不安；還有消痰飲，通二便作 用。
300.韭菜又名壯陽(yáng)草。味辛，性溫。具有溫陽(yáng)行氣、宣痹止痛、散瘀解毒、降脂等作用?？捎?于胸痹、噎膈、反胃、陽(yáng)痿、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲(chóng)蝎螯傷等 癥。韭菜里的粗纖維較多，對(duì)有些誤吞針、釘及其他金屬物者，整吃韭菜，可以將誤吞物包裹隨大便排 出。
301.芥菜又名雪里蕻、大芥、黃芥。味辛，性溫。具有宣肺豁痰， 溫胃散寒的功效。芥菜頭生食或熟食均能宣肺利氣，消痰和胃，可 治胸悶咳嗽、痰多色h之癥：芥菜籽溫中散寒，消腫通絡(luò)，可治痰 濕中阻證。芥菜莖葉煎湯外洗還可治漆瘡瘙癢。凡感冒無(wú)汗，氣滯 腹脹、痰氣閉塞者均可食用。
302.大蒜，又叫胡蒜、獨(dú)頭蒜。味辛，性溫。有殺蟲(chóng)、解毒、消積、行 氣，溫胃等功效。可治飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、 癰疽腫毒、水腫脹痛，蟲(chóng)蛇咬傷等癥；并能防止流感，流腦；治療霉 菌感染；還可解蟹毒、降血壓，降血脂，降血糖；對(duì)防治心血管疾病 有益；并具有較強(qiáng)的抗癌作用。
303.香菜又名香荽、胡荽、芫荽。味辛，性溫。有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱、利尿等功效。 可治療感冒無(wú)汗、麻疹、風(fēng)疹、消化不良、食物積滯等癥。芫荽是酒席上醒酒、解油膩的上 品。
304.油菜又名蕓苔、臺(tái)菜、油菜苔。種子稱蕓苔子、油菜子，將種子榨油即為菜油。油菜與菜 油均可作藥用。油菜味辛、甘，性涼。有行瘀散血、清熱解毒的功效?？芍螊D女痛經(jīng)、產(chǎn)后惡 露不下而腹痛，以及勞傷吐血、血痢、丹毒、乳癰等，外敷可治瘡瘍癰腫。
305.蔥又叫小蔥、四季蔥、蔥頭白。味辛，性溫。有祛風(fēng)．發(fā)汗、通陽(yáng)、解毒、消腫、止痛的 功效?？捎糜陲L(fēng)寒感冒、頭痛、鼻塞、面目浮腫、陰寒腹痛、痢疾、癰胂等，蔥還有興奮神 經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)的功能；并能消除腥膻、解魚(yú)、肉毒、蔥中揮發(fā)油——蔥辣素，能使痢疾桿 菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、結(jié)核桿菌、陰道滴蟲(chóng)及皮膚真菌起到抑制或殺滅作用。
306.蘿卜又名萊菔、蘆菔、蘿白。味辛、甘，性涼。有下氣寬中、消食化痰、清熱解毒、涼血 止血等功效?？捎糜谑撤e脹滿、痰嗽失音、消渴口干、咳血、衄血等；還可解食毒、藥毒、可 用治細(xì)菌性痢疾，外用可治凍瘡，偏頭痛等。
307.辣椒又名番椒，辣茄。味辛，性大熱，有溫中去寒、開(kāi)胃消食。發(fā)汗除濕的功效?？梢灾?療脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、嘔吐、瀉痢等癥。還可治療凍瘡、疥癬、瘧疾等癥。
308.鯉魚(yú)膽性味苦寒，能清肝明目，散翳消腫。用治目赤腫痛，青盲障翳，一般均外用。
309.花椒，又名川椒、秦椒，為蕓香科植物花椒的果皮?；ń返姆N子，又名椒目，味苦性寒，下氣行水之功效顯著。主要用于治療水腫脹滿、小便不利、諸喘不止等癥。
310.羊膽性味苦寒，能清火、明目、解毒、退翳，還具有抑菌作用，對(duì)肺結(jié)核有良效。
311.椿葉為香椿樹(shù)的嫩葉，又叫香椿、香椿芽、香椿頭。味苦，性平。具有清熱化濕、解毒等 作用?？捎糜诹〖?、疔瘡、漆瘡、疥瘡、白禿等。
312.蘆筍又名蘆尖、石刁柏、龍須菜。味苦、甘，性微溫。有健脾益 氣、滋陰潤(rùn)燥、抗結(jié)核、抗癌、解毒等作用。
313.慈姑又名茨菇、借姑、白地栗、剪刀草。味苦、甘，性微寒。有行血通淋、潤(rùn)肺止咳、清 暑解毒作用?？捎糜谑顭釤┛省a(chǎn)后血閉、淋濁尿閉、肺虛咳血、食毒、藥毒等癥；對(duì)肺結(jié) 核、尿路結(jié)石、胞衣不下、狂犬咬傷等均有一定療效。
314.苦瓜又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等。味苦。性寒。有清暑滌熱明目解毒的功效，可用于熱 病頻渴、中暑、痢疾、目赤腫痛、瘡瘍丹毒等癥。
315.豬肝性平，味苦。具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目、利尿等作用?？捎糜谘撐S、夜盲、目赤、 遠(yuǎn)視無(wú)力、乳腫、腳氣、水腫溲澀等癥。
316.茶葉別名為茶、茗、荈、莈等。其性涼，味苦、甘。具有生津止渴、清熱解毒、祛濕利 尿、消食止瀉、清心提神等功效?？捎糜谥委熜臒┛诳?、熱毒下痢、血痢、食積痰滯、頭痛目 昏，霍亂后煩躁臥不安、多睡善寐等病癥。
317.荷葉，味苦性平，輔于米中可以助于脾胃而升陽(yáng)氣。不僅能輕身，還能消暑。
318.蠶豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風(fēng)邪作用。蠶豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽(yáng)作用，用于頭暈?zāi)垦５母哐獕喊Y。蠶豆莢即蠶豆黑殼，有利尿、止血作用。蠶豆葉味苦、微甘，性溫，為止血?jiǎng)?，治一切出血。蠶豆莖即蠶豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。
319.蓮子心即蓮子中的胚芽。蓮子心性味苦寒，無(wú)毒，有清心祛熱，止血澀精的功效。用蓮子心泡茶飲，可收清心火、降血壓、通血脈之效。
320.苦瓜性寒味苦，具有清暑滌熱、明目、解毒的功效?？喙系母?、莖、葉、花也都具有清熱解毒的作用。
321.蘆筍性微溫，味苦甘，具有消癭結(jié)熱氣、利小便、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰殺蟲(chóng)的功效。
322.牛膽：味苦大寒，清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。
323.牛角：藥用以水牛角為主。性味苦咸、寒，具清熱解毒，涼血止血作用，可代犀角用，但藥量宜加大，一般用30～120克，水煎服。
324.鯽魚(yú)膽味苦性寒，功可清肝熱，明眼目，殺蟲(chóng)止癢，涂瘡有良效。
325.鯉魚(yú)膽性味苦寒，能清肝明目，散翳消腫。用治目赤腫痛，青盲障翳，一般均外用。
326.青魚(yú)膽味苦性寒，有清熱，消炎，散腫作用，用于目赤腫痛，熱瘡，痄腮等有卓效。
327.茶葉味苦、甘，綠茶性涼，紅茶性溫，具有清頭目、除煩渴、化痰、消食、下氣、利尿、止瀉的功效。
328.蠶豆葉味苦、微甘，性溫，為止血?jiǎng)?，治一切出血。蠶豆莖即蠶豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。
329.蓮子心性味苦寒，無(wú)毒，有清心祛熱，止血澀精的功效。用蓮子心泡茶飲，可收清心火、降血壓、通血脈之效。
330.絲瓜葉中含皂甙，性味苦酸、微寒，有清熱解毒、止咳祛痰、清暑、止血等功效。
331.雞苦膽：味苦微寒，功可明目，涂瘡療痔，止百日咳，治瘧疾。
332.鯽魚(yú)膽味苦性寒，功可清肝熱，明眼目，殺蟲(chóng)止癢，涂瘡有良效。
333.丹參《本經(jīng)》：“味苦，微寒，無(wú)毒?！?/span>
《吳普本草》：“岐伯：咸?！?/span>
李當(dāng)之《藥錄》：“大寒?！?/span>
《本草經(jīng)疏》：“味苦，平，微溫。”
【歸經(jīng)】入心、肝經(jīng)。
《綱目》：“手少陰、厥陰血分藥?！?/span>
《本草經(jīng)疏》：“入手足少陰、足厥陰經(jīng)。”
《本草正》：“心、脾、肝、腎血分之藥?！?/span>
334.烏賊魚(yú)又稱烏鲗、纜魚(yú)、墨魚(yú)等。其性平，味咸。具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、 制酸，溫經(jīng)通絡(luò)等作用。可用于水腫、胃痛返酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女經(jīng)閉等 癥。
335.雞血：性味咸平，無(wú)毒，能祛風(fēng)通絡(luò)，活血止血，解熱毒，療驚癇。
336.鴨血：性味咸、寒，具有解瘀血、血熱，解毒的功效。能解野葛毒、鹽鹵毒、魚(yú)蟲(chóng)百毒及鴉片毒等。
337.狗肉性溫味咸，有補(bǔ)血脈、厚腸胃、暖腰背、補(bǔ)虛勞之功。
338.狗血性溫味咸，具有清熱解毒，活血消腫的作用。
339.鱉的背甲叫鱉甲，性味咸、平，能滋陰潛陽(yáng)，散結(jié)消塊，退虛熱。鱉甲煎熬而成的膠塊，稱鱉甲膠，亦能滋陰，補(bǔ)血，退熱，消瘀。
340.豬腎性平，味咸。具有補(bǔ)腎壯腰、補(bǔ)虛勞的作用?？捎糜谀I虛腰痛、身面水腫、遺精、盜 汗、老人耳聾、產(chǎn)后血虛羸瘦等癥。
341.鴿肉性平，味咸。具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、截瘧的作用?？捎糜谀I虛及老年體虛、虛 羸、消渴久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬等瘟。
342.海蜇又稱水母、石鏡、自皮子等。其性平，味咸。具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、平肝祛風(fēng)、 除濕消痰、止咳潤(rùn)腸的作用?？捎糜谥委熖邓?、哮喘、大便燥結(jié)、自帶、關(guān)節(jié)腫痛、風(fēng)寒濕 痹、高血壓、潰瘍病、無(wú)名腫毒等癥。
343.河蟹又稱螃蟹、清水蟹。毛蟹等。其性寒，味咸。具有益陰補(bǔ)髓、清熱散血、通經(jīng)絡(luò)、解 漆毒、續(xù)筋接骨、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功能。
344.蛤蜊又稱沙蛤、沙蜊、吹潮等。其性寒，味咸。具有滋陰潤(rùn)燥，利水消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、退 黃止淋等功能?？捎糜陉幪撓省⒏煽?、失眠、腰酸、尿少、水腫、崩漏、帶下、黃疽、痔 瘡、淋巴結(jié)腫大和甲狀腺腫大等病癥。
345.海帶又名海草、昆布等。其性寒，味咸，無(wú)毒。具有清熱利水、軟堅(jiān)化痰、消癭止血的作 用?？捎糜谥委熓萘鼋Y(jié)核、疝瘕、水腫、腳氣、腸風(fēng)下血等病癥。
346.食鹽性寒，味咸。具有清熱涼血、解毒消腫、化痍通絡(luò)、涌吐的作用。可用于泊療自赤腫 痛、齒齦出血、牙痛、血痢不止、食物中毒所致的腹痛吐瀉、小便淋澀不通及各種瘡瘍腫毒、 蛇蝎螯傷、諸蟲(chóng)咬毒、痰涎壅滯經(jīng)絡(luò)或蒙fjj心竅所致的精神失常及酒肉過(guò)多傷食損胃等病癥。
347.海帶性味咸、寒，既可軟堅(jiān)散結(jié)，又能行水化濕，治癭瘤結(jié)核、腳氣、水腫、瘰疬等癥，并能解酒毒及煤煙毒。
348.羊血性味咸平，功能止血，祛瘀，可解丹石毒。
349.鵝屬鴨科動(dòng)物，古稱家雁、舒雁。鵝血味咸性平，能解毒，并治噎膈反胃。鵝膽可解熱止渴消喘，鵝油可以潤(rùn)肌膚，鵝蛋能補(bǔ)中益氣，鵝涎可治骨刺鯁喉等等。但因鵝肉為發(fā)物，患皮膚瘡毒瘙癢者忌服。
350.烏賊魚(yú)，又名墨魚(yú)、墨斗魚(yú)。烏賊味咸性平，功可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以烏賊魚(yú)卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
351.烏賊魚(yú)骨為烏賊魚(yú)的內(nèi)殼，中藥名為海螵蛸，性味咸、微溫，功可制酸、止血、固精、止帶、除濕、斂瘡。
352.鱉的背甲叫鱉甲，性味咸、平，能滋陰潛陽(yáng)，散結(jié)消塊，退虛熱。鱉甲煎熬而成的膠塊，稱鱉甲膠，亦能滋陰，補(bǔ)血，退熱，消瘀。
353.螃蟹性味咸寒，有滋陰補(bǔ)髓，清熱化痰，養(yǎng)筋行血，續(xù)筋接骨，催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核、補(bǔ)虛損的作用。
354.海蜇皮味咸澀，性溫，能化痰、消積、祛風(fēng)、除濕，治痞塊、白帶、風(fēng)濕、無(wú)名腫毒等。
355.海參性平味咸，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。
356.醬性寒，味咸，可和脾胃，除熱，除煩滿，解一切魚(yú)、肉、菜、蕈毒。
357.人常說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笔雏}性味咸、寒，具有清熱解毒、涼血潤(rùn)燥、滋腎通便、止嘔消炎等功能，真可謂“百病無(wú)不用之”。
358.雀卵為家雀的卵，味酸性溫，功可補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、調(diào)沖任，用于陽(yáng)痿、不孕、經(jīng)閉等癥。
359.山楂又名紅果、山里紅、胭脂果、赤棗子、酸梅子等。味酸甘，性微溫。有消食化積、理 氣散瘀、收斂止瀉、殺菌等功效?？芍问橙夥e滯所致脘腹脹痛。產(chǎn)后惡露不盡、閉經(jīng)、腹瀉、 痢疾等病癥。
360.檸檬又名黎檬子、檸果，檬子，藥果，宜母子等。味酸，性平。有生津、止渴、祛暑、安 胎、降脂、消炎等作用。。
361.狗肉性溫，味酸、咸。具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)益脾胃、理氣利水的作用?？捎糜谄?胃虛弱、腹脹、腎虛遺尿、小便頻數(shù)、早泄、陽(yáng)瘺不舉、老年體弱、腰酸足冷、水腫等。
362.酷性溫，味酸、苦。具有散瘀止血、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒殺蟲(chóng)的功能?？捎糜谥委?產(chǎn)后血暈、癥瘕、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血及癰疽癤腫、陰部瘙癢、一切魚(yú)菜中毒 等。藥膳調(diào)料用醋可增加醋味香氣，消除腥氣，增進(jìn)食欲，使胃酸增多，幫助消化，并能解 藥、食之毒。
363.醋性味酸、苦、溫，具有開(kāi)胃、消食、驅(qū)蟲(chóng)、散瘀破結(jié)的功效。
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