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1.原材料：雞胗（鴨胗）、蔥、姜、料酒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、蔥花

2.做法：（1）將（鴨胗）切片放入鍋中加蔥、姜、料酒煮15分鐘；

          （2）碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、蔥花，淋入熱油；

           （3）繼續(xù)加醋、生抽各三勺，耗油一勺；

             （4）將調(diào)料與雞胗（鴨胗）混合均勻，撒蔥花、辣椒即可。