糖尿病人群食養(yǎng)原則和建議
食物多樣，養(yǎng)成和建立合理膳食習(xí)慣
能量適宜，控制超重肥胖和預(yù)防消瘦
主食定量，優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物
積極運(yùn)動(dòng)，改善體質(zhì)和胰島素敏感性
清淡飲食，限制飲酒，預(yù)防和延緩并發(fā)癥
食養(yǎng)有道，合理選擇應(yīng)用食藥物質(zhì)
規(guī)律進(jìn)餐，合理加餐，促進(jìn)餐后血糖穩(wěn)定
自我管理，定期營(yíng)養(yǎng)咨詢，提高血糖控制能力
*《2023版成人糖尿病食養(yǎng)指南》
推薦糖尿病人群晚餐食譜
湯品
小鯽魚燉豆腐
配料：鯽魚100g 北豆腐50g 大蔥5g 生姜3g 小蔥3g 精鹽1g
營(yíng)養(yǎng)tips:
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，利于消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，鯽魚中含有較為豐富的卵磷脂，能為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，起到增強(qiáng)記憶力的作用。
菜品
胡蘿卜拌小菠菜
配料：菠菜150g 胡蘿卜20g 精鹽g 大香油2g 辣椒段2g
營(yíng)養(yǎng)tips:
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，含鐵元素，如果適當(dāng)食用菠菜，可以補(bǔ)充鐵元素，從而預(yù)防和緩解缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸能夠降低血液中同型半胱氨酸的水平，因此可以降低心腦血管疾病的發(fā)生率。
主食
棗香紫米發(fā)糕
配料：紫米50g 面粉20g 大棗2g 酵母粉3g
營(yíng)養(yǎng)tips:
將紫米研磨成粉，并與面粉進(jìn)行混合攪拌，加入酵母蒸制而成，紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較為豐富，屬于低GI食物，紫米中含有多種微量元素以及葉酸，對(duì)血細(xì)胞生成很有好處，定期攝入谷類粗雜糧食物，利于餐后血糖的穩(wěn)定。
本食譜推薦糖尿病人群晚餐為1人份，晚餐中攝入能量大約750kcal，滿足高血糖及糖尿病人群攝入，食譜僅供參考，可根據(jù)個(gè)人飲食喜好進(jìn)行替換。
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