時間無法留住的，味道卻能留住。一個故事，一道美食，一個人或一群人…這里有每個人記憶中的那種味道，有我們或早已遺忘、或心生向往的簡而美式的印象生活！雞肉一直是大家特別喜歡吃的，而且雞肉的做法也是多種多樣的。雞肉和豬肉一樣，是我國人民最愛喜歡吃的兩種肉食。而且在中國人的飯桌上，雞肉和魚肉是一樣重要的。如果要是在外面請客吃飯的話，這一個飯桌上必須有一道雞肉，或者說有一道魚肉做出來的美食。如果沒有的話就會讓別人感覺不重視自己，而且在飯桌上也感覺不好看。于是很多人，無論是在家請客，還是在外請客的話，都會點上一盤雞肉。
其實吧，不僅僅是中國人特別喜歡吃雞肉，包括外國人也是特別的喜歡吃。比如我們身邊所熟知的麥當(dāng)勞和肯德基，這兩家快餐巨頭都是外國品牌，而且迅速的風(fēng)靡了全世界。當(dāng)然了，也有很多人說他們做出來的衛(wèi)生，吃到身體里不健康。這一些事情我們現(xiàn)在就不去探究了，等以后有機(jī)會小編再和大家細(xì)說。其實大家都知道，雞肉有很多種做法，我們可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃，煎著吃，炸著吃，風(fēng)干了吃。
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而在我們身邊，有這樣一道關(guān)于雞肉的美食，人人都特別喜歡吃。其實也不用我多介紹了，大家通過標(biāo)題也能知道是大盤雞。大盤雞這是一道來自新疆的美食，而且做法非常的簡單，里面主要是由雞肉和土豆做出來的。接下來小編就和大家分享一下，如何才能做出正宗的新疆大盤雞吧！
首先我們準(zhǔn)備食材一只雞，最好是準(zhǔn)備三黃雞，如果沒有的話，我們可以準(zhǔn)備普通的白條雞或者肉食雞。準(zhǔn)備一個大土豆或者兩個小土豆，洋蔥和青椒也不可少。輔料包含食鹽，大蔥，花椒，味精，干辣椒，香葉，蒜，醬油，料酒，姜片，醋等。最好是去市場上買一只鮮活的雞，讓人家給弄干凈。然后帶回家?guī)Ю锢锿馔馇逑匆槐椋馗伤趾笄谐蓧K放在一邊備用。把土豆皮兒給削去，然后洗干凈，切成塊兒放在一邊備用。
然后把洋蔥和青椒洗干凈以后切碎，然后把大蔥洗干凈，切成蔥段，準(zhǔn)備好切成片的姜和大蒜。然后在鍋中倒入冷水，把雞肉放在冷水之中。煮開以后再放入料酒煮一會兒，去除雞肉上的腥味。然后把雞肉撈出來，放在一邊控干水分備用。然后在炒鍋中放入油，油溫七成熱的時候放入蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉爆炒出香味。然后把放在一邊備用的雞肉，倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
雞肉翻炒均勻以后，往鍋中倒入適量的水，水的量一定要沒過雞肉。煮上十分鐘左右，再把切好的土豆塊倒進(jìn)去。煮上至少半個小時，此時鍋中的湯汁已經(jīng)變少，而且雞肉也熟得差不多了。接著把洋蔥和青椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，翻炒均勻以后，倒入適量的鹽，還有醬油，五香粉，味精翻炒均勻。最后等待著收汁就可以了，看著鍋中的湯汁已經(jīng)不多，我們就可以關(guān)火了。關(guān)火以后，我們就可以把雞肉盛在大盤子之中，端上飯桌和家人美美的享受一頓吧。
