陶瓷是什么時候從中國出現(xiàn)的，考古學(xué)界還沒有確論。據(jù)最新考古成果表明，陶器的最早出現(xiàn)是8000－10000年前的事了。而從陶到瓷又經(jīng)過了一段漫長的原始瓷階段，這個階段的下限應(yīng)該是在唐代或稍前一些時候。聞名于世的“唐三彩”，從其質(zhì)地、燒結(jié)溫度看，它還不算是完全成熟了的瓷，頂多是剛剛成熟了的瓷。
“唐三彩”瓷器的出土品一度是世界某些豪富的寵物，曾幾何時，現(xiàn)在已退位給宋元瓷，乃至明清瓷了。因此，現(xiàn)在收藏、研究瓷的人們，視野主要放在宋、元、明、清瓷上。
--宋代--
中國到了趙宋時代，政治、經(jīng)濟(jì)、文化及手工業(yè)都有了新的發(fā)展，制瓷業(yè)的發(fā)展尤其顯著。這一時期所燒制的瓷器，由常見的青色釉發(fā)展成為多種多樣的深淺不同的色釉，花紋裝飾也由原來的褐綠彩斑點組成的圖案及簡單的釉下彩繪，發(fā)展成為繁復(fù)的釉下彩及釉上彩繪。這種瓷器彩繪較之唐代長沙窯那種簡單而規(guī)整的花紋圖案更顯得生動活潑，這是瓷制作工藝中的一個很大進(jìn)步。宋朝還創(chuàng)造了刻劃花紋、剔花花紋和紅綠彩繪等多種花紋裝飾，為元明清各代瓷器的發(fā)展奠定了堅定的基礎(chǔ)。
--元代--
元代的瓷器在以往的基礎(chǔ)上得到了較大的提高和發(fā)展。北方的鈞窯、磁州窯，南方的龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯都是比較著名的瓷窯，其中尤以景德鎮(zhèn)窯的規(guī)模最大，成果最為卓著。它創(chuàng)造了元青花、釉里紅等釉下彩瓷新品種，同時還試燒成功了紅釉、藍(lán)釉，促進(jìn)了明、清時期景德鎮(zhèn)瓷器的發(fā)展。
....元代瓷器在胎、釉、紋飾、造型等方面都較多地體現(xiàn)了漢民族的傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格，在某些方面也具有蒙族的特點。元瓷造型古樸敦厚，胎骨厚重，大件器物比較多，如大瓶、大碗、大罐等器物都較常見。另外元朝瓷器的裝飾方法，改變了以往以劃刻、印為主的技法，而以繪畫紋為主。元代的青花、釉里紅等器物全部是繪畫而成的花紋圖案，它的題材除了以往的花草、纏枝花卉、花鳥以外，還出現(xiàn)了八寶紋、云頭紋等少數(shù)民族的花紋及圖案。
--明代--
明代的瓷器的發(fā)展超過了以往任何朝代。當(dāng)時燒制瓷器的瓷窯遍及全國各地。當(dāng)時較著名的瓷窯有：景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、德化窯、宜興窯、廣窯等，其中尤以景德鎮(zhèn)窯的發(fā)展更為突出。明王朝的每一任帝王都在此設(shè)立官窯，民品瓷器也同時在這里大量生產(chǎn)。文獻(xiàn)載，景德鎮(zhèn)窯面積十公里，官民窯30余個，“晝間白煙蔽空，夜間紅焰熏天”。景象頗為壯觀。
....明代瓷器胎骨顏色與元代大致同，皆為白色，明更白些。明代早、中期胎質(zhì)較為精細(xì)，胎壁也稍薄一些，而晚期胎質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為粗糙，胎壁也變得厚些。
....明代瓷的胎土比元代洗得要精細(xì)，故瓷胎內(nèi)所含雜質(zhì)較元代為少。因而在一些器物的砂底上所呈現(xiàn)的“火石紅”（氧化鐵紅斑）的現(xiàn)象也有明顯的減少，器物的胎壁因質(zhì)高也可做得比元代稍薄。
....明瓷器的釉質(zhì)比以往更為緊密、精細(xì)，釉色品種大為增加。瓷器之釉由元代比較單一的白釉、紅釉、藍(lán)釉，逐漸過渡到種類繁多的各種顏色一道釉。紅釉在這時變得更加鮮艷，同時出現(xiàn)了黃釉、綠釉、彩釉、灑藍(lán)釉、豆青釉、孔雀綠釉等。
在造型方面，明代瓷形式多樣，盤、碗、瓶、罐、爐、盒等品種齊全。其中小件器物要比元代多，所制器物在造型風(fēng)格方面不如元代古樸，但在造型的秀巧方面勝元代一籌，同時器物的造型特點與元代相比，又有某些不同，如：
....盤類器物，盤底的圈足逐漸變高，并略旦內(nèi)斂形，而盤底部大多都下塌，形成下凹形底；
....高足碗，明代高足碗，碗壁稍深一些，碗足變矮，稍高于碗身；有的和碗身高度相同，碗口沿碗足部外撇程度也稍大一些，從整個造型來看，穩(wěn)度就較元代大了。
....玉壺春，明代玉壺春瓶，其腹部、頸部都比元代要矮一些，整個瓶體變粗矮。而元代的玉壺春，腹部較高，頸部較細(xì)長，整個器物呈瘦高形。
....明瓷的工藝，在制作上一般都比元代精細(xì)。如屬于瓶、罐等立形器物雖然還留有接口痕跡，但不若元代明。再如，明代屬于盤、碗類器物者，其底部多數(shù)都施釉，圈足的底邊多數(shù)為泥鰍背形，少數(shù)有刀削足，這些特點與元代是有一定差別的
--清代--
清代瓷從某些角度來講是超越前期的。清瓷的瓷土一般淘洗得比明朝還要精細(xì)，因而胎骨所含雜質(zhì)更少。明以前瓷胎骨的那種氧化鐵紅色斑此時也更少甚至不見，瓷胎的胎質(zhì)堅密度、潔白度都強(qiáng)于明代（嘉、道之后，瓷胎之質(zhì)逐漸粗松）。
....在瓷釉方面，以景德鎮(zhèn)的官、民窯瓷為代表，同樣取得了很大成績。不但繼承了前朝成果，而且還創(chuàng)造出許多新的釉色品種，燒制的釉色多種多樣。大致可分為青釉、白釉、紅釉、黃釉、藍(lán)釉、綠釉、黑釉、紫釉以及爐鈞釉、茶末釉、窯變紅袖等，品種非常齊全。釉施方面，繼承了明代胎釉緊密結(jié)合的特點，又因較薄，被稱為“貼骨釉”，而明代施釉往往顯得肥厚些。
....清瓷造形，品種超過以往任何年代。新品種又出現(xiàn)了觀音尊、鹿頭尊、棒槌瓶、轉(zhuǎn)心瓶、賞瓶、鼻煙壺、瓷人等，可說是應(yīng)有盡有了。這時瓷器的造型特點是：小件器物玲瓏秀巧，大型器物美觀幽雅，脫離了明代樸渾厚的造形風(fēng)格。
....清代瓷的器物壁一般都比較薄，造型輕巧，不象明代那樣厚重。瓶、罐、壺之類的器物，在明代時，器物腹部一般都有較明顯的接口痕跡，在清代這種痕記已基本不見；盤、碗之類器物，其圈足全部是比較圓滑的泥鰍背形，刀削底的現(xiàn)象已經(jīng)很少見了。清代盤子的造型特點是：盤的圈足較矮，且非常直立，盤底部較平，脫離了明器的風(fēng)格。
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