簡介
不一樣的炒飯，不一樣的蛋包飯，不一樣的壽司吃法~~
主料
蝦仁雞丁炒飯 1碗
輔料
油 適量
鹽 少許
雞蛋 1個
紫菜 1片
步驟
1.熱鍋熱油，將打好的蛋液加少許鹽拌勻，攤在鍋里，晃動鍋子，讓蛋液均勻
2.小火加熱，到蛋餅底層凝固，頂部還未完全凝固的程度
3.將炒好的鮮蝦雞丁什錦炒飯堆在蛋餅上，堆成一個長條
4.用木鏟輔助，將一邊的蛋餅翻過來包住炒飯，壓緊
5.繼續(xù)卷動蛋餅，把整個米飯包成長條，接口在底部
6.翻過來看，底部已經(jīng)凝固粘合好了，繼續(xù)轉(zhuǎn)動雞蛋卷，讓各部分受熱均勻
7.將做好的雞蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用壽司卷簾輔助，小心卷起
8.卷好后，接口朝下靜置片刻
9.左手拇指按住雞蛋卷，食指和中指稍抵住內(nèi)餡，右手用鋒利的刀子將其切塊
10.切開就是這個樣子了，擺盤即可
小貼士
也可以用其他的炒飯當(dāng)內(nèi)餡
