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飯團是泛指各種用米飯捏成的團狀食物，通常中間包有各種餡料。常見的形狀有球形和三角形，今天要做的就是中式的圓飯團

主料：大米，糯米，香菇，土豆，豬肉，

輔料：大蔥，蕭山蘿卜干，海苔，花生碎

配料：鹽，雞粉，生抽，油

飯團的關(guān)鍵就是飯，那還用說，這里也要注意哦不能用純大米飯，那樣的話粘性差不能團成團比例應(yīng)該是大米2：糯米1，這樣放到高壓鍋里燜成飯，就可以啦

然后是炒菜，土豆，豬肉，香菇，蘿卜干，都切成小?。?厘米見方就行了）蔥切成蔥花，

油燒熱后下入肉煸炒，泛白后，下入蔥花爆香以后，就可以把土豆和香菇都下到里邊了，翻炒幾下后，加上鹽，生抽，然后加上水，小火咕嘟一會，等到水快要干了的時候，開大火收汁，因為土豆炒之前沒有浸泡，里面的淀粉還都在，所以就不用勾芡了，大火收到濃稠能夠關(guān)在菜上就可以了

炒菜的時候手忙腳亂ing沒有拍照

花生碎就是用炒的花生仁搟碎的，然后去皮，海苔，給他剪成0.5厘米見方的小片就可以

然后把手弄濕，案板弄濕，抓一團米飯，在案板上按平，按成飯餅

給大家介紹一個比例，一小碗的米飯，分為四份，家里邊要是有那種瓷勺，一大勺的菜這樣配比比較合適，然后將炒好的菜放在里邊然后拿起“飯餅”用雙手一點一點的團起來

這里要注意的是，手和菜板一定要經(jīng)常沾水，要不然的話，米飯就會粘到手上

最后一步，放到海苔和花生碎的盤子里，蘸一下，這樣就好啦！

一碗飯配上四勺菜的結(jié)果

這個就是細(xì)部了，誘人不

昨天的圖片沒有傳上去，耽誤大家看圖說話了啊~~~