很多人在泡腐竹的時候喜歡用涼水，因為感覺用涼水泡出來的腐竹不會流失里面的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然時間會稍微久一點，但吃起來還是非常營養(yǎng)健康的，其實用涼水泡腐竹方法也很不錯，但唯一美中不足的就是，用涼水泡出來的腐竹并不是特別入味，用來招待親朋好友的話，不是特別有面子。
也有人為了縮短泡腐竹的時間，所以會用熱水泡腐竹，這僅僅是占了節(jié)約時間的好處，如果用熱水泡腐竹的話，不僅損失了里面的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感也特別差，有很多懶人喜歡這樣做，所以用熱水泡腐竹也是不可取的。
我們在泡腐竹的時候，用涼水也不好，用熱水也不好，所以建議大家用溫水，方法是非常簡單的，首先準(zhǔn)備一個大盆，在里面倒入一些溫水，水溫在40度左右就好，然后在里面倒了一些食用鹽和醋，攪拌均勻之后把干腐竹放進去，這樣不僅不會破壞腐竹中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會讓浸泡出來的腐竹更入味一些，口感特別棒。
