今天要給大家?guī)?lái)一款可以當(dāng)作年夜飯備選菜的小涼菜，酸辣涼拌土豆片～
有一說(shuō)一，這個(gè)土豆片真的很像以前學(xué)校門(mén)口小吃攤的土豆夾餅里的土豆，就是那種酸酸辣辣的，香香脆脆的！
我覺(jué)得土豆真的是一個(gè)難得的好東西，不管是軟的糯的面的脆的都好吃。
今天的這個(gè)做法可以把土豆片做的超級(jí)無(wú)敵脆，一口下去滿(mǎn)嘴飄香。
晚上回家懶得做飯了，可以給自己來(lái)這么一小盆，卷個(gè)餅或者配個(gè)面都好吃。
正巧今天我家里面有之前吃肉夾饃買(mǎi)的酥餅，我就拿來(lái)烤了一個(gè)夾著吃，太爽了友友們！
趕快試一下吧，媽媽吃了都說(shuō)好！
#酸辣土豆片#
1.首先我們準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，盡量地切成薄片。
可以用刀切，也可以用家里面的那些切片器，之后用清水多洗幾次把土豆表面的淀粉洗掉。
2. 鍋中燒一鍋開(kāi)水，水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。把土豆放進(jìn)去，等水開(kāi)之后煮一分鐘，立刻撈出來(lái)。
3. 撈出來(lái)的土豆過(guò)涼水洗幾道，完全冷卻，瀝干水。
4. 土豆里面加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺花椒粉，1/3勺糖，1/4勺鹽，迅速澆熱油激發(fā)出香味。
5. 趁熱加入2勺醋，半勺蠔油，有香菜和辣椒油的還可以根據(jù)喜好加一點(diǎn)增香，拌勻試試味道，開(kāi)吃！
1. 當(dāng)然，同樣的調(diào)料你可以用來(lái)涼拌藕片、拌貢菜等等。
2.記得土豆片不要煮太久，只要你切得夠薄，它就能夠熟的！
如果你切的厚的話(huà)，那就稍微多煮半分鐘到一分鐘。
3.餅我用的肉夾饃餅，普通卷餅也都o(jì)k，想吃的話(huà)你可以tb搜“肉夾饃餅”之類(lèi)的關(guān)鍵字～
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