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　　材料：叉燒150克、蘆筍250克、彩椒80克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量。

　　做法：叉燒切件備用；蘆筍洗凈切段，飛水備用；彩椒去籽洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下叉燒翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入蘆筍、彩椒和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，炒勻即成。