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用料：豆角、豬肉、料酒、鹽、雞蛋、味精、胡椒粉、淀粉、老抽、蔥、姜

詳細(xì)做法：

1、把豬肉切成肉末。

2、放入碗中，加淀粉、雞蛋、料酒、味精、胡椒粉、鹽。

3、攪拌均勻。

4、鍋燒熱，入油把肉末用勺子挖到鍋中，用中小火慢煎到熟。

5、把豆角折成兩瓣。

6、煎好的肉餅用刀切成寬條。

7、把蔥、姜切好。

8、鍋中放油，放蔥和姜炸香。

9、倒入豆角炒入味。

10、加入肉餅，蓋上蓋子燒。

11、豆角燒到爛時入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。