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做法

1、五花肉冷水入鍋加姜片 料酒 蔥段大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮熟

2、將煮熟的五花肉晾涼放入冰箱冷藏后切片備用

3、酸筍焯水切條備用

4、起油鍋加熱放入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油

5、加入五花肉和豆豉翻炒勻烹料酒 適量糖翻炒片刻

6、加入酸筍翻炒片刻入味即可