家里經(jīng)常煲胡椒豬肚湯，湯好喝，肉也好吃，尤其是天涼的時(shí)候，喝上一碗，全身都暖暖的。
新鮮豬肚，反轉(zhuǎn)里面用生粉和粗鹽使勁抓過(guò)再?zèng)_洗，反復(fù)三次。
再燒開(kāi)水放進(jìn)豬肚燙燙除味。
用湯鍋燒開(kāi)水放豬肚和雞頭、雞腳、雞骨頭、姜塊、胡椒粉一起煲至豬肚能用筷子輕易刺過(guò)去。
把雞肉倒進(jìn)湯里，大火燒開(kāi)一分鐘關(guān)火浸熟雞肉加鹽。
最喜歡配上一個(gè)用姜茸、油、鹽（也可加點(diǎn)沙姜粉）做的味碟，沾著吃。
豬肚煲得很綿軟，雞肉皮爽肉滑，再喝口飄著胡椒香味的湯，非常的美味。
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