這里有洞穴探險(xiǎn)、美麗的法國羅馬村莊、比利牛斯山脈以及史詩般的道路和隧道。這里被譽(yù)為“充滿歷史的土地”，是法國葡萄酒的老壽星。這里誕生了世界上第一瓶起泡酒。這里的葡萄酒產(chǎn)量驚人，是全球最大的產(chǎn)酒區(qū)，總計(jì)有3萬名獨(dú)立酒農(nóng)，這里的葡萄酒物美價(jià)廉被評(píng)為“法國性價(jià)比最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。這里雖然不如波爾多和勃艮第知名，卻有近一半的葡萄酒出現(xiàn)在法國餐桌上。這就是法國南部的朗格多克產(chǎn)區(qū)（Languedoc）。
1、法國第一塊葡萄園即種植于朗格多克
朗格多克是其中當(dāng)之無愧的老壽星。據(jù)考證，約公元前 125 年，法國第一塊葡萄園就是種植于如今的朗格多克產(chǎn)區(qū)。世界上第一瓶起泡酒也誕生于朗格多克的利慕產(chǎn)區(qū)（Limoux）。
朗格多克產(chǎn)區(qū)位于法國南部，從羅訥河一直延伸到比利牛斯山，綿延在法國地中海岸線，以地中海氣候?yàn)橹?，夏季高溫少雨，冬季溫和多雨。其土壤類型多變，以石灰?guī)r、砂巖、鵝卵石和花崗巖為主。
2、朗格多克：法國性價(jià)比最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
朗格多克是法國最大的葡萄酒出口產(chǎn)區(qū)。雖然朗格多克的產(chǎn)酒量大，但由于偉大年份葡萄酒的缺乏和分銷體系的不完善，其在消費(fèi)市場(chǎng)的知名度遠(yuǎn)不及法國波爾多和勃艮第，也因此，它的性價(jià)比高，是葡萄酒愛好者的淘金庫。
3、朗格多克：精品葡萄酒正在崛起
不過，千萬不要因此而覺得朗格多克地區(qū)只出產(chǎn)品質(zhì)一般的葡萄酒。事實(shí)上，朗格多克還有另外一個(gè)外號(hào)——“與政府最無關(guān)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。這里經(jīng)常會(huì)為了保護(hù)葡萄酒貿(mào)易而舉行游行示威，甚至不乏暴力示威。此外，這里的生產(chǎn)商對(duì)法國葡萄酒法律最為不屑。有些重要的生產(chǎn)商會(huì)完全忽略 AOC 法律法規(guī)，以釀出高品質(zhì)的葡萄酒?，F(xiàn)在，不少明星酒莊已經(jīng)在致力于減少產(chǎn)量，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)仫L(fēng)土潛能，提升釀酒技術(shù)，以釀出精品葡萄酒。
4、朗格多克知名子產(chǎn)區(qū)
朗格多克幅員遼闊，子產(chǎn)區(qū)眾多：
（1）拉扎克（Terrasses du Larzac）：是朗格多克大區(qū)（Coteaux du Languedoc）下的子產(chǎn)區(qū)，于 2005 年獲得獨(dú)立命名資格。產(chǎn)區(qū)位于朗格多克海拔最高的地區(qū)，因其獨(dú)特的風(fēng)土和優(yōu)異的葡萄品質(zhì)在近幾年脫穎而出。葡萄酒強(qiáng)勁，還帶有科比誒的狂野風(fēng)格，風(fēng)味凝練，極具陳年潛力?，F(xiàn)在，多家知名酒莊在此釀酒，這展現(xiàn)了多風(fēng)山區(qū)極高的釀酒潛能。
（2）佛格萊爾（Faugeres）：土壤大部分是古老的海床，土壤深，排水條件理想，再加上丘陵對(duì)北方冷空氣的阻擋和適合的光照，這里的葡萄成熟得非常好。也正是這樣，當(dāng)?shù)匾跃凭雀?、酒體豐滿、果香馥郁的紅葡萄酒最為出名。
（3）科比誒（Corbieres）：出產(chǎn)果香濃郁、多汁的紅葡萄酒，常使用佳麗釀（Carignan）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）釀制。這里的葡萄酒非常容易入口，有點(diǎn)類似梅洛葡萄酒。
（4）匹格普勒（Picpoul de Pinet）：出產(chǎn)活潑的白葡萄酒，這是采用匹格普勒（Picpoul）葡萄命名的產(chǎn)區(qū)。
（5）利慕（Limoux）：最早的起泡酒產(chǎn)區(qū)，歷史比香檳還要早。利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）和利慕起泡酒（Cremant de Limoux）。
5、朗格多克主要葡萄品種
紅葡萄品種：朗格多克的紅葡萄品種占 75% 以上，其中種植面積最大的紅葡萄品種的前三甲為歌海娜、西拉和佳麗釀。另外，神索（Cinsaut）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等是部分地區(qū)重要的葡萄品種。朗格多克的紅葡萄酒大多數(shù)是由多種葡萄混釀而成，其中佳麗釀與神索是常見的搭配，這樣釀造的紅葡萄酒有很大的發(fā)揮空間。
白葡萄品種：這里屬國際葡萄品種霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）種植最廣泛。
6、朗格多克葡萄酒風(fēng)格：簡單易飲，干凈純粹
受地中海氣候的影響，朗格多克陽光充足，主要以混釀紅葡萄酒為主。這里的紅葡萄酒通常酒體更加飽滿，黑色水果和紅色水果的香氣非常突出，酒精度較高，口感和結(jié)構(gòu)與波爾多紅葡萄酒類似。一般的朗格多克葡萄酒大都平易近人，簡單易飲，干凈純粹，像校園男生女生那樣單純隨和又親切，沒有成熟男人或成熟女人的深沉與知性，是欠缺了一點(diǎn)復(fù)雜度。但是，隨著朗格多克葡萄酒品質(zhì)的提升，也不乏復(fù)雜、平衡且有集中度和深度的紅葡萄酒。
當(dāng)然，用傳統(tǒng)方法釀制的利慕起泡酒也是這里的特色。不論是采用莫札克（Mauzac）葡萄釀造的利慕布朗克特起泡酒，或者采用霞多麗和白詩南（Chenin Blanc）釀造的細(xì)致的利慕起泡酒，長久以來都在法國建立了名聲。
7、朗格多克葡萄酒酒標(biāo)解讀
朗格多克酒標(biāo)上最常見的字眼有 AOP、IGP、VdF 和 Pay D’Oc 等，很多人不明白其中之意。這還得從歐盟確立了 PDO 體系說起。為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國葡萄酒級(jí)別于 2009 年 8 月份發(fā)生了一次改革，法國葡萄酒在新的制度下，等級(jí)從高到低的標(biāo)示如下：
AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，取代原來的 AOC。
IGP（Indication Geographique Protegeee）：地區(qū)餐酒，取代原來的 VDP。
VdF（Vin De France）：屬于無 IG 的葡萄酒（平時(shí)所說的餐酒），意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒，取代原來的 VDT。
那么 Pay D’Oc 又是什么鬼呢？Pay D’Oc 又稱“奧克地區(qū)餐酒”，屬于 IGP 級(jí)別。朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)主要以地區(qū)餐酒為主，占整個(gè)法國地區(qū)餐酒總量的 60%，大部分地區(qū)餐酒都是以 Pay D’Oc 的名義銷售。
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