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2011.04.15
把千張疊放整齊。
從一頭卷起,用棉線捆綁起來。
放入加有老湯的高壓鍋里
壓制20分鐘。關(guān)火腌燜2小時。
另起炒鍋鋪錫紙,加入糖和茶葉。
放上鍋架,在鍋架上放入鹵好的千張。
蓋好蓋子,中火燒至冒煙。
時間長短可根據(jù)自己喜歡的顏色,如果喜歡深一點(diǎn)的熏的時間就長一些。
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