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北方網(wǎng)消息：在人們?cè)絹?lái)越重視科學(xué)飲食合理搭配的今天，仍有人簡(jiǎn)單地把食物分為好的和不好的兩大類(lèi)，對(duì)各種食品如何搭配才能更安全更營(yíng)養(yǎng)知之甚少，以至于胡亂搭配后吃出問(wèn)題，影響健康。市中醫(yī)藥研究院醫(yī)療中心的江黎文主任10日表示，盡管各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分和功能有所不同，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講無(wú)好壞之分。但有些看似營(yíng)養(yǎng)豐富的食物會(huì)由于與其他食物的搭配不當(dāng)反而會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒并危及生命。因此，江主任向公眾介紹了四大類(lèi)不宜搭配的食物以及24種不宜搭配的吃法。

　　江主任說(shuō)，如果將蘿卜與水果同時(shí)食用，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸。而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，長(zhǎng)期下去會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。

　　很多人喜歡在食用肉類(lèi)后馬上喝茶，以為能幫助消化。但茶中的大量鞣酸與肉類(lèi)所含蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)發(fā)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，咸魚(yú)制品中的硝酸鹽會(huì)在乳酸菌的作用下還原成亞硝酸鹽，進(jìn)而在唾液的催化下產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。

　　不宜搭配的食物

　　雞蛋忌糖精，同吃會(huì)中毒，重者死亡。

　　狗肉忌綠豆，同食會(huì)中毒。

　　甲魚(yú)忌莧菜，同食會(huì)中毒。

　　鯉魚(yú)忌甘草，同食會(huì)中毒。

　　紅糖忌皮蛋，同食會(huì)中毒。

　　羊肉忌西瓜，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

　　雞肉忌芹菜，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

　　鵝肉忌雞蛋，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

　　兔肉忌芹菜，同食會(huì)引起脫發(fā)。

　　香蕉忌芋頭，同食會(huì)腹脹。

　　螃蟹忌柿子，同食會(huì)引起腹瀉。

　　朱古力忌牛奶，同食會(huì)引起腹瀉。

　　牛肉忌栗子，同食會(huì)引起嘔吐。

　　白酒忌柿子，同食會(huì)引起心悶。

　　洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛。

　　蘿卜忌木耳，同食會(huì)得皮炎。

　　豆腐忌蜂蜜，同食會(huì)耳聾。

　　馬鈴薯忌香蕉，同食面部會(huì)生斑。

　　紅薯忌柿子，同食會(huì)得結(jié)石病。

　　菠菜忌豆腐，同食導(dǎo)致結(jié)石病。

　　花生忌黃瓜，同食會(huì)傷身。

　　黃鱔忌皮蛋，同食會(huì)傷身。

　　雞蛋忌豆?jié){，同食降低蛋白質(zhì)吸收。

　　小蔥忌豆腐，影響人體對(duì)鈣的吸收。