（一）
原料：
雞蛋1個(gè)、低粉90克、酸奶50克、白糖60克、黃油60克、淀粉5克。
做法：（如圖所示）
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（二）
中秋節(jié)做了妙芙蛋糕是香蕉口味的 Y8 D- j2 @! @% g5 b/ v9 E也可以做成可可味、香草味只是換種不同的配料就可以: Y5 A7 G- j1 W9 W) W這款蛋糕做起來(lái)簡(jiǎn)單，不需要打發(fā)雞蛋5 r( S) ?3 h3 | C4 w; \1 c4 X+ a味道非常的香甜一起看一下吧！/ Z1 P. @$ T+ S" [! ^# K# s7 k- Q/ s2 O" M8 {7 E1 T做好的樣子7 n7 S& Q) L; q; ] |2 x' ? h% p" S6 n6 ^( a, R; M ' v1 k7 I, {/ t9 q9 ~ 需要的用料蛋糕紙杯0 b/ s1 C6 Z2 S) F$ ?& i6 ?% \: ?4 W9 W% n+ z' c 雞蛋150克6 F- @. F) l! L) }& K9 k2 Z 面粉150克，過(guò)篩 3 C7 l' L1 Y/ w! B* k. Q . C0 m7 c( k. T3 _& y* y! I& D白糖150克; j+ y: f# K6 J5 p( D/ F& c( \ ) ^& e7 A6 u( ~; R# E食用油150克 不要用花生油味道太濃 將糖和油放在盆里0 k9 Q& T. f+ F8 I7 t% f 用打蛋器打均勻，全部融合在一起' Y8 X: Q) |/ _! g! r) [ 9 V! @1 i. @6 U& m* L n分三次加入蛋液，每次都打均勻，不用打發(fā)+ [% x6 {3 h1 U ?. Q ^ $ [3 F4 M" @8 w分三次加入面粉，每次都拌均勻，面粉中放入5克泡打粉 ! T$ Y4 q( i' w% |7 {4 H材料全部混合均勻后，呈絲滑狀$ T: Y$ v' @' L5 U- ^- z9 ^- O& y 香蕉弄成泥1 p" g# H- u7 D. k( v& G4 I# M 放入做好的蛋糕糊中，拌勻4 G0 `, {3 a1 j 把蛋糕紙杯放入烤盤(pán)里4 S" R" A4 i/ b/ i& [ 把蛋糕糊放入裱花袋子里，不需要裝裱花嘴4 h& ~. r9 \4 s0 H1 M: R( c! C 擠到，紙杯里，每個(gè)七分滿即可，千萬(wàn)不能全滿 . K0 z: x& J- Y: ]1 |擠好了，上面放兩個(gè)葡萄干，就可以入烤箱烤了) e5 J W; e. Y! A烤箱160度上下火20-25分鐘即可每家烤箱溫度不同，要注意調(diào)節(jié)大小，別烤糊了 烤好了，可以出烤箱了 我用的是普通面粉，超市買(mǎi)那種
方子上是說(shuō)用低筋粉的，用低粉做出來(lái)應(yīng)該更好吃
可以做出9個(gè)
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（三）
下面的配方能制作24個(gè)左右。
妙芙小蛋糕的制作配方：
| 原料名稱(chēng) | 烘焙% | 重量g |
| 全蛋 | 100 | 500 |
| 砂糖 | 70 | 350 |
| 低筋粉 | 70 | 350 |
| 奶粉 | 10 | 50 |
| BP | 1 | 5 |
| 滿意多蛋糕改良劑 | 4 | 20 |
| 液態(tài)維佳 | 80 | 400 |
| CPT吉士粉 | 2 | 10 |
| 合計(jì) | 337 | 1685 |
妙芙小蛋糕的制作流程：
一、將全蛋、砂糖攪拌至糖溶解。
二. 再加入維佳液態(tài)油及滿意多蛋糕改良劑攪拌打發(fā)。
三、加入過(guò)篩的低筋粉、奶粉、蘇打粉拌勻（面糊比重約為0.7)
四. 不必?cái)D油.
五.一粒約65g
烘焙條件：上火180℃，下火200℃，20鐘
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（四）
妙 芙 蛋 糕
配 方：
A． 凈雞蛋 450g
細(xì) 糖 250
麥芽糖漿 50
B． 低筋粉 400
雙效泡打粉 8
牛油香粉 15
SP蛋糕油 20
食 鹽 2.5
防霉劑 按包裝標(biāo)示用量
C． 清 水 70
山梨醇 30
甘 油 5
D． 無(wú)水酥油 200
制 法：
1．A料置于缸中用快速打至糖溶；
2．用慢速加入B料拌勻，再快速攪打發(fā)，然后用中速加入C料拌勻，最后用慢速加入事先溶化成稀糊狀的D料拌勻。
3．裝入杯內(nèi)，入爐用180℃烘烤；
4．出爐——?dú)⒕b。
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