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秋天離不開羅漢果和百合

2010.09.24

每到秋季，呼吸道疾病發(fā)病率驟然上升，而“咳嗽”正是呼吸道疾病的常見(jiàn)癥狀。不管是老人、小孩，還是年輕力壯的中青年人，秋風(fēng)襲來(lái)，咳聲連連，如何盡快“止咳”成了最關(guān)注的問(wèn)題。

　　入秋先養(yǎng)肺

　　秋天，咳嗽若沒(méi)有及時(shí)控制住，很容易向肺部發(fā)展，演變?yōu)橹夤苎?、肺炎。為什么肺部在秋季這么容易受傷呢?這跟秋天的氣侯有很大的關(guān)系。

　　肺在人體胸的上中部，中醫(yī)謂之“華蓋”，意思是肺像一把很華麗的大傘遮蓋著五臟六腑。在胸腹之中，肺臟位居最高，主持呼吸，上通喉嚨，開竅于鼻。鼻是呼吸出入的門戶，首當(dāng)其沖的接受外界各種氣候的刺激和影響，凡是寒風(fēng)暑濁，煙塵彌漫，毒邪燥烈之氣皆通過(guò)鼻而吸入于肺。

　　肺為“嬌”臟，喜潤(rùn)惡燥，主皮毛，朝百脈。但在四季氣候中，秋天突出的特點(diǎn)就是“燥”，秋季燥氣與肺喜潤(rùn)嬌嫩之性相違背，所以，秋季人們易患咽喉部、呼吸道疾病。故中醫(yī)認(rèn)為，秋季應(yīng)養(yǎng)肺。

　　藥食兩用止咳養(yǎng)肺

　　秋天，有止咳作用的食物和藥物很多，而最有特色的，藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。

　　◇百合

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合能補(bǔ)益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無(wú)痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。晚上容易失眠、心神不寧時(shí)，也可以吃百合?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，百合中營(yíng)養(yǎng)很豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等，其中胡蘿卜素對(duì)防癌也有一定用處。

　　吃百合的方法很多?？梢援?dāng)菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可當(dāng)點(diǎn)心吃，也有補(bǔ)益安神作用。

　　百合品種較多，入藥以太湖百合為佳，對(duì)身體有補(bǔ)養(yǎng)作用，素有“太湖參”之美稱。

　　◇羅漢果

　　為葫蘆科藤本植物羅漢果的成熟果實(shí)。我國(guó)廣西、廣東、海南島、江西等地均有栽培。秋季收獲置地板上8～10天，使果皮由青綠轉(zhuǎn)黃，微火烘干，刷去毛待用。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。能清熱止咳、利咽喉、潤(rùn)腸燥。

　　若是肺熱咳嗽、百日咳、咽喉痛、失音，可單用羅漢果，或與柿餅配合，煎水服。若用于腸道燥熱、大便秘結(jié)，除了單用本品外，還可與胖大海配合，煎水服。

　　食療克“咳”

　　◇白蘿卜、梨各1個(gè)(去皮、核)，蜂蜜25克，白胡椒10粒。蘿卜、梨切片，與胡椒、蜂蜜放入碗內(nèi)，蒸熟，飲湯。

　　適應(yīng)人群：風(fēng)寒咳嗽、痰白的患者。

　　◇生蘿卜、鮮藕(去節(jié))、梨(去皮、核)各250克，洗凈，切碎，絞取汁，加蜂蜜50克，生服。

　　適應(yīng)人群：熱咳患者。如果將上述汁蒸熟，加姜汁3～5滴，則適用于風(fēng)寒咳嗽、痰白質(zhì)稀的患者。

　　◇銀杏、甜杏仁各3克，胡桃肉、花生仁各6克，打碎，加水煮，再加雞蛋1個(gè)，連服數(shù)日。

　　適應(yīng)人群：咳嗽、氣喘的患者。

　　◇薏米仁50克，杏仁15克，洗凈搗碎，加水適量，用武火煮沸，再改用文火煮熟成羹加冰糖，每日早晚各1次。