作者：亦云
曾經(jīng)去日本東京的電視塔游玩時，在其底層看到了壁畫上圖文并茂的介紹日本的少年的平均身高的增長歷程的內(nèi)容，至今難以忘懷。
該圖顯示，日本的少年2002年的平均身高比1960年代不論男生還是女生都增高了將近十幾厘米。如何才能取得如此顯著的成效呢，是從日本經(jīng)濟開始馳入快車道后，日本政府就致力于開展“喝牛奶”計劃，目的是想通過增加少年的營養(yǎng)來增加身高，摔掉“小日本”的帽子。從該圖的數(shù)字看，成效非常顯著。那么下面就具體談一下“喝牛奶”計劃的具體實施。
“喝牛奶”計劃是通過向全日本所有小學(xué)，初中的學(xué)生推行標(biāo)準(zhǔn)午餐來實行的。每天的午餐都包含一杯牛奶。
日本全國所有的小學(xué)，初中的學(xué)生都在學(xué)校吃午餐。標(biāo)準(zhǔn)午餐是由政府投資的非贏利機構(gòu)--學(xué)生配食中心提供。
每到中午開飯時間就用柜車把學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)午餐準(zhǔn)時送到各個學(xué)校，按照班級分發(fā)，由班主任帶領(lǐng)當(dāng)天值日的同學(xué)領(lǐng)取。然后分發(fā)給班上的每一位同學(xué)，班主任和學(xué)生一起在教室用餐。吃完飯后，值日的同學(xué)把不銹鋼餐具集體回收，由柜車?yán)貙W(xué)生配食中心統(tǒng)一消毒，清洗。
學(xué)校規(guī)定每個學(xué)生必須準(zhǔn)備一套餐桌布，圍裙，頭巾，吃午飯時把自帶的桌布套在包有桌布的課桌外面，防止湯水弄臟課桌，扎上圍裙，防止飯，湯撒在衣服上，扎上頭巾，防止頭發(fā)掉到飯里面，或者女生的長發(fā)夠到飯，老師也一樣照做。吃完飯后收起餐桌布，圍裙，頭巾裝在一個小包里，掛在課桌的側(cè)面的小釘上。每周五帶回家，洗干凈后，下周再用。
學(xué)生配食中心是政府投資的非贏利機構(gòu)，專門有營養(yǎng)師根據(jù)各個年級的不同年齡段的學(xué)生的身體生長發(fā)育對營養(yǎng)的需求，精心設(shè)計搭配食物。日本政府的詳細(xì)指導(dǎo)方針表明，一份學(xué)校午餐應(yīng)提供每日所需卡路里的33%，推薦每日攝入鈣量的50%，以及推薦每日蛋白質(zhì)、維他命和礦物質(zhì)攝入量的40%。該指導(dǎo)方針甚至還設(shè)定每頓午餐的含鹽量要少于3克或半茶匙。標(biāo)準(zhǔn)午餐的費用只是成本費.員工的工資都由國稅埋單（還有很多家庭主婦在那里義務(wù)幫忙，也可以節(jié)省費用）.(日本學(xué)校午餐研究與改革協(xié)會的倉田先生一邊從牙縫里吸著氣，一邊略顯尷尬地解釋說，按照日本法律，任何在日本學(xué)校廚房工作甚至參觀廚房的人每隔一個月都要接受一次大便檢查，以證明其沒有任何疾病……h(huán)ttp://bbs.eduu.com/thread-344676-3-1.html?authorid=502950)
每周一到周五都不重樣。每周五學(xué)生放學(xué)時就帶回了學(xué)校發(fā)的下一周五天午飯的菜單，讓家長了解及時孩子的飲食情況。
標(biāo)準(zhǔn)午餐的費用也是不低的，政府考慮到低收入階層的家長無力承擔(dān)這些費用，或者因此影響家庭的生活。因此，凡是低收入家庭的孩子可以免費享用標(biāo)準(zhǔn)午餐。這些費用由國家稅收埋單。低收入的學(xué)生家長只要拿著自己上一年的納稅證明去市教育局辦理手續(xù)就可以了。留學(xué)生也屬于低收入階層，因此我孩子享用了三年的免費的標(biāo)準(zhǔn)午餐。不論學(xué)生的家長的經(jīng)濟狀況如何，但學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)午餐是一模一樣的。
我孩子在日本小學(xué)上學(xué)時特別喜歡學(xué)校的午飯。經(jīng)?；貋砀液蛬寢屩v吃到了什么好吃的。那天自己吃的慢了點，第二碗米飯沒有吃上。說自己后面要吃快一點。那天自己值日給同學(xué)分發(fā)午飯的過程等。
由此看來，一頓簡單的標(biāo)準(zhǔn)午餐對日本少年兒童的身體健康發(fā)育提供了營養(yǎng)保證，孩子們不論父母是否有錢，都可以保證他們/她們有一個強健的體魄，還可以培養(yǎng)孩子良好的餐桌禮儀并避免偏食和挑食的不良習(xí)慣，還可以保證孩子攝入營養(yǎng)滿足去身體成長發(fā)育的需要。
國內(nèi)的學(xué)校的午飯由各個學(xué)校自主經(jīng)營，絕大多數(shù)干脆承包給個人經(jīng)營，完全忘卻了其本意，惟利是圖，不管孩子的身體發(fā)育的營養(yǎng)需求。甚至還竟然發(fā)生了遼寧海城的毒豆奶毒死學(xué)生事件，很是讓人寒心。
另外，絕大多數(shù)孩子在自己家里吃午飯，由于對孩子身體發(fā)育的營養(yǎng)需求的知識的缺乏，加之對孩子的寵愛，使孩子偏食。導(dǎo)致孩子營養(yǎng)失橫，營養(yǎng)過剩，營養(yǎng)不良。
這樣，有錢人的孩子營養(yǎng)失橫，營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖。沒錢人的孩子營養(yǎng)不良。有錢人有錢吃不到孩子身上，能雇傭得起營養(yǎng)師的富裕家庭不多吧。沒錢人有心無力，沒錢給孩子吃好，有些甚至孩子都吃不飽。
孩子，無論其父母的富裕與貧窮，都是未來社會的勞動力，我們年老以后都要靠他們/她們養(yǎng)活，如此發(fā)育不良，不健全的體魄，如何承擔(dān)如此重任？
我們不是也被他人稱為“東亞病夫”嗎？那我們?yōu)檎暨@個帽子的具體措施是什么呢？
各位看官，你有何高見？我們的民族靠什么強健體魄？
員工在精心為孩子們制作午餐
孩子們在分發(fā)午餐
孩子們在分發(fā)午餐
孩子們的午餐
重慶彭山去的孩子們不吃午飯，餓了就在水龍頭上灌一肚子涼水朗溪中心小學(xué)沒有食堂，7歲的王婭餓了渴了就跑到教室外灌一肚子自來水。
http:///roll/2010-01/693833.html廣西上林縣澄泰鄉(xiāng)東紅村東紅小學(xué)的同學(xué)們在喝午餐。
