現(xiàn)在生活水平提高了。
每天大魚大肉想吃什么吃什么。
再也不用像原來一樣喝粥吃咸菜了。
可是我們也不能忘了養(yǎng)成健康的飲食習慣。
比如沒事多吃點粗糧什么的。
雖然我是個90后，沒過過原來的苦日子。
但是我就是愛吃粗糧，各種做法都愛吃。
貼餅子、糊餅、菜團子這些一段時間不吃就想。
我吃貼餅子的標配就是貼餅子and臭豆腐。
貼餅子抹上臭豆腐別提多香了。
制作原料：
粗棒子面 --------- 1000g（玉米面）
豆面 --------- 200g
白糖 --------- 6g
酵母 --------- 4g
溫水 --------- 400ml
制作步驟：
1、粗棒子面、各種豆面、白糖混合均勻。
2、取一個碗，用溫水溶解酵母，靜置五分鐘。
3、將酵母液倒入面粉中混合均勻。
4、靜置20分鐘左右。
5、取大約一個拳頭大小的面團，兩只手交替將面團攢成一個光滑的圓形。
6、再接著兩手交替將面團拍成餅狀。
7、平底鍋中倒入少量油，油溫6成時放入貼餅子，再加入一碗熱水，蓋上鍋蓋3mins左右。
8、將餅翻面，大約6-7分鐘后用牙簽插入貼餅子，拔出來時不粘黏，兩面金黃即可關火。
三言兩語：
1、面粉的搭配是隨意的，但是一定要棒子面多，剩下的任意什么面都可以，黑豆面、綠豆、紅豆都可以。
2、棒子面最好選用粗的，這樣烙出來吃起來有口感。
3、加白糖一個是加快酵母的發(fā)酵的時間還有就是烙出來的餅暄乎還有一點回甜，口感好。
4、不加酵母烙出來的比較死、硬，加酵母以后貼餅子軟和。
5、加熱水是為了用熱水把貼餅子悶熟，不會造成外面表皮糊了但是里面還是夾生的情況。
6、貼餅子搭配臭豆腐很好吃，也可以當主食搭配任意菜品。
