其實真不是牛腩控,只是不經(jīng)意的回頭看看,居然頻率還不低,關(guān)鍵是冰箱里還凍著好幾斤牛腩呢,先附上四道牛腩料理,點擊文字即可查看詳細做法:
忙的時候是沒時候拍菜的,好在咱有庫存呀,這道金黃誘人能量滿滿的咖喱牛腩,最適合這個微涼的秋季,步驟圖拍得比較多,其實做起來一點都不難,里面放了多多的土豆、洋蔥、胡蘿卜,加上誘人的咖喱和濃濃的椰香味,就這么煮上滿滿的一鍋,讓一大家子都吃得歡樂滿足!
咖喱牛腩
食材:
牛腩800g
胡蘿卜1個
土豆1個
洋蔥1個
蔥適量
姜適量
蒜適量
調(diào)味:
咖喱2/1袋
椰漿2/1罐
料酒適量
油適理
鹽少許
做法:
1、牛腩洗凈后切成大塊,入冷水鍋與少量蔥姜一起煮開,烹入料酒煮2分鐘,撈出備用;備齊咖喱和椰漿
2、胡蘿卜、土豆洗凈去皮,切成滾刀塊;洋蔥揭去老皮后切塊;蔥姜蒜切好備用
3、熱鍋放油,放入胡蘿卜和土豆翻炒至表面微焦黃,放入洋蔥略炒后盛出;鍋內(nèi)留余油爆香蔥姜蒜
4、倒入焯好的牛腩,大火炒2分鐘,加入足量熱水燒開,去浮末,加料酒,轉(zhuǎn)小火燜煮2小時后加入炒好的蔬菜塊
5、接著放入咖喱,攪開,蓋蓋悶煮10分鐘,開蓋加入椰漿,攪均后稍微收下汁,用適量鹽調(diào)味即可。