1、吉利丁用冷水泡軟。
2、倒出50克酸奶，加入紅曲粉。
3、隔熱水不停攪勻，至紅曲粉溶化。
4、可以將紅曲奶液過篩一下，然后再放入吉利丁，隔熱水繼續(xù)溶化。
5、淡奶油加入糖粉，打發(fā)至出現(xiàn)花紋的狀態(tài)。
6、將余下的酸奶倒入紅曲奶液中，拌勻。
7、再倒入淡奶油中，拌勻，這樣慕斯液就做好了。
8、將慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小時以上，脫模即可。
小貼士：
1、本來想淡奶油和酸奶各用100克，結(jié)果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再開一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、我今天的慕斯量比較少，做的慕斯也比較小，所以凍的時間也不需要很長，你可以根據(jù)自己的喜好增加各種原料的用量。
