我很喜歡旅行，因為旅行不但可以看到不同的風土人情，還可以嘗到各式各樣的小吃 ~ 但是沒有機會去旅行的時候我們應該怎么辦呢？其實可以試試在家做一下印象中的小吃，把自己記憶中的食材再重新組裝一遍，一定會有不一樣的效果！
炒鍋
鹽 適量
芒果 1 個
白糖 5 匙
椰漿 400 毫升
斑斕葉 1 片
香蕉葉 1 片
花生仁 4 匙
熟糯米飯 1 碗
【1】劃香蕉葉
用刀將香蕉葉劃成盤子狀再鋪在成品盤上。
【2】切芒果
將艾瑪芒果兩面的果肉切下來，并撕掉芒果皮，再將果肉切成段備用。
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也可以選擇其他品種的芒果。
【3】煮椰汁
炒鍋中倒入一罐椰漿，加入少量水、5 匙白糖，攪拌均勻后熬煮。
【4】調味
向炒鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻。
這道料理用到較多的白糖，
加入適量的鹽能起到解膩的作用。
【5】熬煮
將搓揉后的斑斕葉放入椰汁鍋中繼續(xù)熬煮。
斑斕葉又名香蘭葉，它的香氣很獨特，
是東南亞常用的香料之一，
常常用在泰國菜和娘惹菜中。
【6】制作花生末
將花生仁裝入食品袋中，用紅酒瓶或者其他重物將其敲碎后倒入碗中備用。
【7】煨煮
另起一鍋，倒入蒸熟的糯米飯和一部分煮好的椰汁，攪拌均勻后開火煨煮讓糯米飯充分吸滿椰汁。
【8】盛盤
將煨煮后的糯米飯放在香蕉葉上，再將芒果肉鋪在糯米飯旁邊。
【9】淋汁
將剩下的椰汁淋在糯米飯和芒果上，再撒上花生末即可。
這樣的盛盤方式清新自然，吃起來又感覺為你帶來了清邁的陣陣清風 ~ 好吃到停不下來 ~ 糯米飯吸滿了美味的椰汁，同時甜甜的味道中又透出淡淡的咸味非常奇妙，吃再多也不會感覺到膩口。再吃上一口新鮮的芒果，感覺整個夏天都是如此的繽紛！
芒果糯米飯：“我長這個樣子！”
