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婦女常吃煎蛋易患卵巢癌

婦女經常吃油煎雞蛋會增加患卵巢癌的危險。因為雞蛋在油煎過程中，導致許多生物活性分解產物的形成，如膽固醇氧化等。這些產物有很大的細胞毒性作用，尤其是對女性卵巢組織有親和性，會成為癌瘤的誘發(fā)劑，增加患卵巢癌的可能。

研究證實，在日常生活中，每隔2天吃1次油煎雞蛋者比每隔7天吃1次，患卵巢癌的危險性要高3倍。此外，經常食用油煎、油炸馬鈴薯和熏豬肉也是患卵巢癌的誘因。因此，女性在飲食上少吃油煎雞蛋等油炸食物。