最近天氣變化無常，每年這個季節(jié)氣溫還沒有那么高，現(xiàn)在白天有時到快20度了。很多人早早脫去了冬衣，可是早晚還是有些涼的，再加上天氣干燥常有霧霾，成了流行性感冒的高發(fā)時期。
對付這種天氣，除了注意及時增減衣物，還要從飲食上能夠多調(diào)理，日常飲食最好以清淡為主。白蘿卜含豐富的維生素C和纖維素，不僅可以排毒去火，少得感冒，還能去掉身上的多余脂肪。大白蘿卜特別水靈，水份很多，白白胖胖的，還特別好熟。白蘿卜吃法很多，除了燉湯、炒食之外，還可以用來做餡。白蘿卜絲做餡餅好熟，時間短，搭配上蝦皮，又能補充鈣質(zhì)，孩子吃了骨骼健壯長高個。做好的餡餅薄皮大餡，別提多香了，孩子一頓就吃了四個。面可以頭天晚上和好放冰箱冷藏，早上拌餡就好了。再預(yù)約個熱乎乎的粥，營養(yǎng)早餐就好了。一根白蘿卜2、3元錢，全家人都吃得舒舒服服，再也不怕得感冒了。蘿卜絲餡餅富含豐富的鈣質(zhì)，孩子吃了骨骼強壯長高個，女人吃了還能減肥瘦身美容。
這餡餅我家最近常吃，春天是孩子長身體的季節(jié)，千萬別錯過這個黃金季節(jié)。而且天氣越來越暖和了，穿得越來越單薄了，趕快甩掉贅肉。趁著白蘿卜水汽足，這個季節(jié)不妨多吃些，還能對付霧霾天氣。
白蘿卜絲餡餅
材料：面粉300克白蘿卜500克蝦皮20克白胡椒粉適量蔥花適量食鹽適量香油適量
做法：
1.面粉一點點加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，餳面30分鐘。如果早上吃，可以頭天晚上揉好面放冰箱餳一夜，轉(zhuǎn)天用面團(tuán)更好。300克面粉一般加170克溫水，揉成比較軟一些的面團(tuán)，這樣餡餅皮比較薄，吃起來比較軟，口感更好。
2.白蘿卜洗凈、擦絲，加入一勺食鹽拌勻，殺出水分
3.接下來處理蘿卜絲，蘿卜絲擠出殺出的水份，切幾刀。
4.蝦皮洗凈放鍋中放少許油煸出香味，
5.白蘿卜絲中加入白胡椒粉、蔥花、煸炒的蝦皮，香油拌勻，餡就做好了
6.面團(tuán)分成均勻的面劑，搟成比較薄的皮，包入白蘿卜絲餡，像包包子那樣包好，收口捏緊，按扁
7.不粘鍋中放少許油，包好的餡餅放入鍋中，兩面煎至金黃即可出鍋
煎好的餡餅冒著香氣，薄皮大餡，特別香。一口氣至少吃四個才過癮。這餅不僅可以作為早餐配碗粥，午餐晚餐也可以。
