醋的營養(yǎng)價值，知道的人應(yīng)該不少。但是好處雖然多，我們都是當做調(diào)味品在吃，應(yīng)該沒有人每天都有喝醋。那么每天喝醋好嗎?對身體有哪些益處呢?下面就和大家討論討論這個問題!看看醋的功效究竟有哪些?
醋本身就含有對人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、果糖、葡萄糖、麥芽糖以及豐富的無機元素，如鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)元素，這些都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。每天喝醋有什么好處呢?醋在所有調(diào)味品中是作為優(yōu)選的，歸結(jié)起來喝醋的好處如下。
每天喝醋有什么好處
增進食欲
醋在調(diào)節(jié)食欲等方面有一定的作用，其最簡單的調(diào)味方法就是，用醬油、醋、蒜末等涼拌菜。在飯前適量的吃些醋拌的小菜，這對食欲不佳的人有較好的開胃作用。特別是對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們厭食的情況，其效果非常明顯。另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而可以達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人有很大的幫助，但是消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能的。每天喝醋有什么好處呢，它可以增進食欲促消化哦。
醋能抑菌
醋中含有大量的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在細菌和病毒類疾病流行的時候，大家可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣做既可以開胃增食，還可以抑菌，可以說是“一石二鳥”哦。
醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康許多。在烹調(diào)時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食生活習慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且時間長了人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，這時體重隨之也會增加的。喝醋有什么好處，喝的醋的好處多多呀，對于愛吃咸味兒的人來說，除平時喝點醋外，建議你不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更加健康。
醋能去腥解膩
醋是可以用于去腥解膩的好調(diào)料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時，醋可以消除食物中的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。醋除了單獨喝以外，最好是搭配其他食材一起食用，這樣對身體是有很大幫助的。
減肥瘦身
喝醋減肥的方法曾經(jīng)風靡一時，它是將黃豆或者黑豆泡在醋里腌漬成醋豆，每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調(diào)是因為醋能夠提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積。這里小編建議想要減肥的朋友，最好是喝蘋果醋，這樣減肥的效果要明顯一些。不過，值得大家注意的是，這種減肥方法無法持久，長期下來很容易造成營養(yǎng)素不均衡甚至損壞腸胃的，因此有害健康。因此大家在采用喝醋減肥法的時候一定要三思而后行。
如何挑選醋
優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物。質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物。
醋的制作技巧
1、吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時漱口以保護牙齒。
2、作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些。
3、醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。
4、醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營養(yǎng)成分。
結(jié)語：有關(guān)的醋的功效與作用，這里就介紹這么多，相信大家看完之后對醋已經(jīng)加深了許多了解。平時吃醋都是將其當做調(diào)味品，應(yīng)該很多人都沒想到醋的功效竟有這么多。所以以后要記得每天喝些醋，當然不要單獨喝，要稀釋后再飲用喲!
