油炸糖餅

【食材】面粉240克、酵母粉1.5克、無(wú)鋁泡打粉1克、白糖適量、溫水半碗

【做法】1、將酵母粉、泡打粉、白糖3勺加入面粉中。不喜歡泡打粉的也可以不放，但酵母粉得再加1克。

2、面粉中加入溫水和成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜醒發(fā)，發(fā)酵至原來(lái)的2倍大即可。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出加點(diǎn)面粉揉一揉進(jìn)行排氣，然后分成若干個(gè)等分的小劑子。

4、將每一個(gè)小劑子揉成團(tuán)壓扁，放一勺糖包上后再壓成一個(gè)扁形的圓餅即可。由于和面的時(shí)候，已加入一些白糖，因此糖不用放的太多。

5、然后裹上一層面包糠，將多余的面包糠抖掉。

6、將所有的都裹好面包糠后，蓋上保鮮膜放置醒七八分鐘。

7、鍋中放入食用油，燒至六成熱，再放入糖餅油炸。在油炸的過(guò)程中記得用筷子勤兩面翻動(dòng)。

8、炸至兩面金黃，微微鼓起即可取出。