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材料

原材料富貴蝦500克、青椒末10克、紅椒末10克、蒜蓉10克   調(diào)味料花雕酒10克、椒鹽粉5克、辣椒醬5克、花生油15克

做法

1、先將富貴蝦洗凈，斬去蝦須；

2、燒鍋下油，用高油溫將蝦炸至金黃色，時間約2分鐘；

3、燒油下鍋，將蒜蓉、青椒末、紅椒末炒香，加入炸好的富貴蝦翻炒，然后加入椒鹽粉、辣椒醬，從鍋邊淋入花雕酒，翻炒均勻即可。

特別提示

炸好的富貴蝦在鍋內(nèi)翻炒的時間不要過長，以免影響蝦殼的香脆。