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2019.04.23
很多人覺得炒肉片看似簡單,實(shí)則很容易老,山西家常小炒過油肉給出了一個解決之道。肉片先上漿輕微過一下熱油,再回鍋與配菜炒一下即可,保證嫩滑。調(diào)味的秘訣在于兩次添加山西陳醋,讓這道菜咸鮮中帶有一點(diǎn)醋意,還很開胃!
全國各地都有烹飪?nèi)馄莫?dú)門絕活,比如四川的回鍋肉、北京的軟熘肉片、安徽的刀板香、湖南江西的小炒肉,一口一片,爽塊過癮!
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