相信很多人對(duì)于辣味的美食應(yīng)該頗為喜歡。畢竟這個(gè)時(shí)候稍微吃一點(diǎn)辣，身體總會(huì)有一股懶洋洋的感覺。如果需要通過“外力”讓身體暖起來，其實(shí)泡上一杯姜茶，效果方面絕對(duì)比辣椒好多了。而正是因?yàn)檫@個(gè)思路，在家做了一款非常不錯(cuò)的姜汁雞煲。
先用姜汁煲雞，把整雞煮熟之后剁成小塊，然后通過紅油辣醬的炒制方法，讓整款美味呈現(xiàn)出了一種湯鍋風(fēng)味的家常美食。成品的風(fēng)味不僅能讓你感受到冬日里有紅紅火火的狀態(tài)。
【美食名稱】：姜汁雞煲。
【準(zhǔn)備原料】：1cm的大蔥10段，姜25片，三黃雞一只，紅油豆瓣醬兩勺，花椒20粒，三勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的鹽和雞精。
第一步：首先準(zhǔn)備一口燉鍋，把準(zhǔn)備好的三黃雞放入其中，加入和三黃雞齊平的清水，準(zhǔn)備好的料酒，姜片，先用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，撈出切成小塊；之后通過濾網(wǎng)過濾出100ml的姜汁雞湯，放在一邊備用。
第二步：鍋中加入適量的油，5成油溫倒入郫縣豆瓣醬和花椒粒炒出紅油；隨后倒入準(zhǔn)備好的姜汁雞湯，攪拌幾下后開大火煮沸。
第三步：之后把煮好的雞塊倒入鍋中，加入準(zhǔn)備好的蠔油，料酒，生抽，白砂糖，鹽，雞精，大蔥段，稍微翻炒幾下后，先蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜煮五分鐘，之后就可以關(guān)火，上桌品嘗了。
相對(duì)于今天這款美食來說，你是不是感覺操作方法上面還算簡(jiǎn)單呢？如果您對(duì)今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。
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