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【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet蔬菜全知道】中國(guó)地大物博，蔬菜的種類也是多種多樣，有一些蔬菜因?yàn)樽陨砥婀值奈兜溃缓芏嗳死M(jìn)了“黑名單”，下面這些因?yàn)椤蔼?dú)特”的氣味而被人“嫌棄”的蔬菜，有你喜歡的嗎？

　　1、香菜

　　說(shuō)起具有“獨(dú)特”氣味的蔬菜，那一定少不了香菜，這種蔬菜，雖然名字里面有個(gè)香字，可是對(duì)于不愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)，那可真是一股難以忍受的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)，香菜是最適合用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品。其實(shí)香菜的香味是因?yàn)橄悴酥泻性S多揮發(fā)油，它能祛除肉類的腥膻味，香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。香菜還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

　　2、小茴香菜

　　小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，聞起來(lái)有一股藥的味道，味道特別的濃，也是得到很多人的嫌棄的。使茴香菜具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。

　　3、茼蒿

　　茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，但氣味怪異，也是被許多人嫌棄的。其實(shí)茼蒿口感吃起來(lái)特別的棒，茼蒿性味甘，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。

　　4、魚腥草

　　魚腥草又名折耳根，它如其名一樣，因?yàn)槠湫迈r的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名。新鮮的魚腥草具有的特殊腥味使人難以接受，但魚腥草經(jīng)過(guò)陰干后，腥氣盡散，且微有芳香。魚腥草能清熱解毒，利尿消腫，喜歡吃魚腥草的人也將它奉為“人間美味”。

　　5、韭菜

　　韭菜有種特殊強(qiáng)烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨(dú)特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味。人們吃了韭菜后它的氣味會(huì)在口腔里久久不能散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。其實(shí)韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。