不知不覺就進(jìn)入到了深秋，進(jìn)入深秋后，早晚溫差特別大，如果不注意及時(shí)添衣，身體虛弱的朋友鐵定就會(huì)感冒了。而深秋不僅天氣涼，也很干燥，所以這個(gè)時(shí)候最適合在家里做上一碗熱氣騰騰又鮮美營養(yǎng)的燉湯來喝喝了，喝了熱湯后，身體頓時(shí)暖暖的，整個(gè)人都精神不少，而且還可以滋補(bǔ)身體、補(bǔ)水防秋燥呢那么今天廚娘就給大家整理了8道很適合深秋燉來喝的鮮湯，希望大家能夠喜歡。
鮮菇蛋花湯
食材：
白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根
做法：
1、白玉菇清洗干凈后切成小段，雞蛋打入碗里，放入小半勺食鹽打蛋，蝦皮放在碗里浸泡
2、在鍋里倒入適量油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘，放入一勺鹽調(diào)味，翻炒均勻
3、倒入300毫升開水，再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘
4、把蛋液沿著鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了
5、把湯水燒煮1分鐘即可出鍋啦
白蘿卜玉米排骨湯
食材：
排骨600克、白蘿卜1根、玉米1根、姜1小塊、蔥白3小段、枸杞5克、蔥花1根、料酒1勺、鹽適量
做法：
1、把排骨砍成塊后在水龍頭沖洗掉血水，然后在鍋里裝滿半鍋水，把排骨放進(jìn)去，放入2片生姜，1勺料酒，開火焯水，焯水好后撈出來放到水龍下沖洗掉浮沫瀝干待用
2、把白蘿卜去皮后切成塊，玉米洗凈后切成段，生姜切片裝盤備用
3、把排骨倒進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，把玉米、蘿卜、生姜也放進(jìn)鍋里，放入5克枸杞
4、放入一勺食鹽作為前期入味，再倒入沒過食材2個(gè)指節(jié)的水量
5、蓋上鍋蓋，選擇燉煮排骨按鍵，等上40分鐘后就可以自動(dòng)燉煮好，開蓋再放入適量的鹽調(diào)味即可啦！
豆腐肉丸湯
食材：
水豆腐1塊、小白菜1把、豬瘦肉300克、雞蛋1個(gè)、蔥花1根、淀粉2勺、生姜1塊
做法：
1、把豬瘦肉洗凈后剁碎，蔥花切碎，生姜切碎，把豬肉碎放在碗里，打入雞蛋，2勺淀粉，1勺胡椒粉、蔥花碎和生姜碎、1勺食鹽、一小勺料酒一起攪拌成肉泥待用
2、把水豆腐切成小方塊
3、在鍋里倒入半鍋清水，再放入姜末一起大火燒開，把水豆腐放進(jìn)去燒滾后調(diào)小火保持湯水沸騰即可
4、用湯勺來輔助擠肉丸，具體操作為：左手抓肉泥后握拳將肉泥通過虎口擠出肉丸，右手用湯勺接住后放入鍋中湯水里，肉丸會(huì)自動(dòng)脫離湯勺，然后依次將肉丸燙入鍋中
5、將全部肉丸放入鍋中后，調(diào)大火開始燒滾湯水2分鐘，讓肉丸和豆腐的鮮味充分的融入到湯水中，等肉丸都浮上來后就差不多了，如果過程中有白色的浮沫，可以用湯勺勺起倒掉
6、再把小白菜也放進(jìn)去燙至顏色變深，大約8成熟，放入一勺食鹽和一勺胡椒粉關(guān)火，利用余熱醬鹽融化在湯水中調(diào)味即可
7、出鍋之前撒上蔥花點(diǎn)綴增香即可開喝了
白蘿卜豆腐肉丸湯
食材：
白蘿卜半根、水豆腐1塊、豬肉餡300克、蔥花碎一碟、生姜碎5克
做法：
1、把白蘿卜切絲，其他食材也切配好裝盤待用
2、把豬肉餡裝進(jìn)碗里，放入生姜碎和一勺食鹽，把豆腐也放進(jìn)去，戴上手套把豆腐碾碎
3、把碾碎的豆腐和豬肉餡充分的攪拌在一起，再一起手抓均勻壓實(shí)
4、在鍋里裝入半鍋清水，把白蘿卜絲鋪在鍋底
5、用左手戴手套手抓肉丸從虎口擠出來，右手拿起湯勺接住放進(jìn)鍋里
6、把肉丸擠上一部分放在鍋里后，開小火慢燒，等把所有肉丸都擠好放進(jìn)去后開大火燒沸湯水3分鐘
7、出鍋之前再放入適量的食鹽調(diào)味，撒入蔥花，滴入2滴香油，即可出鍋
紅薯甜湯
食材：
地瓜1個(gè)、甘蔗2節(jié)、紅糖1塊、生姜2片
做法：
1、把甘蔗去皮后切成段，紅薯去皮后切滾刀，再放進(jìn)清水里清洗掉表面的淀粉，然后撈出來
2、把地瓜和甘蔗段裝進(jìn)電飯鍋里，放入黑糖和生姜
3、倒入500ML的清水，蓋上鍋蓋選擇煮飯鍵即可
4、電飯鍋?zhàn)詣?dòng)煮好后，出鍋裝碗即可開喝
佛手瓜雞蛋湯
食材：
佛手瓜半個(gè)、雞蛋2顆、蔥花1顆
做法：
1、把佛手瓜洗凈后切成絲，在鍋里倒入半鍋水，把佛手瓜絲倒進(jìn)去，開火一起燒沸
2、趁著燒沸湯水的空擋，我們把雞蛋倒入碗里，攪拌均勻，蔥花洗凈切碎備用
3、把湯水燒沸，把雞蛋液倒進(jìn)去，用湯勺或者筷子打散蛋花，繼續(xù)燒煮沸
4、放入一勺食鹽調(diào)味，根據(jù)自己的口味來，喜歡咸一點(diǎn)的就多放點(diǎn)，喜歡清淡點(diǎn)的就少放點(diǎn)
5、出鍋裝碗，撒點(diǎn)蔥花增香，即可開喝
玉米胡蘿卜馬蹄龍骨湯
食材：
玉米1根、胡蘿卜1根、龍骨500克、馬蹄6顆、生姜1塊、食鹽2勺
做法：
1、把龍骨用清水沖洗干凈后放在鍋里，倒入沒過龍骨的清水開大火焯水，然后撈出來在水龍頭下沖洗掉浮沫待用
2、把玉米洗凈切塊，胡蘿卜去皮后切塊，馬蹄去皮
3、把龍骨倒進(jìn)鍋里，再把玉米和胡蘿卜、馬蹄也放進(jìn)鍋里
4、倒入沒過食材2個(gè)手指節(jié)的清水，放入2勺食鹽
5、蓋上鍋蓋，選擇排骨燉煮按鍵，等待40分鐘燜煮即可
冬瓜綠豆排骨湯
食材：
排骨300克、冬瓜小半邊、綠豆一把、鹽2勺、料酒1勺、生姜1塊
做法：
1、把綠豆清洗干凈后用清水浸泡半個(gè)小時(shí)
2、在鍋里倒入半鍋清水，放入2片生姜，然后把排骨放進(jìn)去，開火燒熱焯水
3、排骨焯水好后，放在水龍頭下沖洗干凈浮沫瀝干待用
4、把排骨放進(jìn)電高壓鍋里，放入1片生姜，把綠豆放進(jìn)去，冬瓜切塊后也放進(jìn)去
5、倒入沒過食材2個(gè)手指節(jié)的清水
6、先放入1勺食鹽當(dāng)做前期食材入味
7、蓋上鍋蓋，選擇排骨燉煮按鍵自動(dòng)燉煮40分鐘即可開蓋，再放入1勺食鹽調(diào)味即可開喝了
以上8道營養(yǎng)又美味滋補(bǔ)的燉湯，你們最喜歡哪一道呢？如果都喜歡的話，那就趕緊收藏起來，在這個(gè)一絲絲涼意的深秋里做給家人喝喝吧，即可滋補(bǔ)身體又可補(bǔ)水防秋燥哦！
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