山藥(別名：薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根，冬季采挖。原產(chǎn)于亞熱帶，我國已有幾百年的栽培歷史。
山藥在全國的分布很廣，以河南省產(chǎn)量最多，福建省所產(chǎn)的山藥體形最大，山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培，最適宜黃沙土生長，由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品，每年的出口量很大，主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長毛山藥塊根為棍棒狀，表皮為褐黃色，生有根毛，具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點(diǎn)，繞藤達(dá)3米以上，葉為互生心臟形。
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測定：細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。山藥耐儲藏、易運(yùn)輸，又可代替糧食加工淀粉，基本上一年四季可供上市。由于山藥營養(yǎng)豐富，供應(yīng)時間長，適口性強(qiáng)，是深受人們喜食的蔬菜。
山藥除具有較廣泛的食用價值外，還有較豐富的藥用價值。它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。中醫(yī)認(rèn)為：
一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，滋而不膩，為平補(bǔ)脾胃常用之品?？蓡挝洞罅糠?，但多配入復(fù)方中。
二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。
三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。
山藥是一種常見的蔬菜，但有很多人沒能徹底了解其營養(yǎng)價值、藥用價值以及更科學(xué)的食用價值。就山藥的烹調(diào)而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強(qiáng)菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。不要一提起山藥，就只能烹制“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。
山藥的烹調(diào)面非常廣闊，山藥的市場前景也非常大。在飲食科學(xué)高度發(fā)展的今天，我們應(yīng)該用科學(xué)的價值觀去探索、研發(fā)山藥的更大功用，為人們吃出鍵康、吃出美麗，研發(fā)出更多、更好的山藥菜品。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
黑豆食療----素食中營養(yǎng)最豐富的就是黑豆
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。
中醫(yī)歷來認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品?
這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據(jù)情選用。
病后體虛用黑豆可促進(jìn)康復(fù)
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調(diào)味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進(jìn)生長
用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
患有白癜風(fēng)或頭發(fā)早白者用黑豆效果好
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復(fù)九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。
腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫，增進(jìn)食欲
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結(jié)核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
慢性濕疹、神經(jīng)性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預(yù)想不到 的效果
方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
紅棗的營養(yǎng)價值與功效
紅棗，又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等，為我國特產(chǎn)之一。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養(yǎng)豐富，為秋冬進(jìn)補(bǔ)之佳品。紅棗，在我國種植已有3000多年的歷史了。
早在《詩經(jīng)》中已有棗和棘（酸棗）之分的記載。后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》和明代徐光啟的《農(nóng)政全書》等古農(nóng)書中，都把棗樹列為果木之首?！稇?zhàn)國策》載，蘇泰游說六國時，說燕國“有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)足食于民矣。”可見我國古代人已將植棗列于重要地位了。馬王堆西漢古墓出土文物中就有大棗。古籍《爾雅》記載的棗樹品種有11個，今天，我國南北各地優(yōu)良品種已達(dá)400多個了。
我國的紅棗分為南棗和北棗兩大類。南棗主要在長江流域的丘陵地區(qū)零星栽培；北棗主要分布在黃河中、下游地區(qū)，栽培面積大、產(chǎn)量高、品種多、質(zhì)量好，名揚(yáng)中外。紅棗品種很多，其中最為著名的有北京的郎家園棗、山西的板棗、山東與河北的金絲小棗、河南的靈寶棗、陜西的大荔棗等，都被譽(yù)為“棗中之王”。這些紅棗皮薄肉美，味馨極甜，曾在巴黎博覽會上受到國際友人的好評。北京的“老虎眼”圓棗，陜西的大荔圓棗，甘肅的敦煌圓棗和山西太谷?的壺瓶棗等都是大棗中的上品。
我國古人把棗作為祭祖祖先的珍品和婦女初次見面的禮物。紅棗的艷形和美味，歷來為詩人所贊譽(yù)。唐代著名詩人杜甫，回憶他童年時貪吃紅棗的情景是：“庭前八月棗梨黃，一日上樹能千回。”紅棗在我國人民心目中，象征著幸福、美滿和吉祥。各種喜慶和年節(jié)，紅棗都是不可缺少的。
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉?xiàng)?、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調(diào)，用它湯等，都別具風(fēng)味又甘美滋補(bǔ)。在日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品，更是琳瑯滿目、各具風(fēng)味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發(fā)糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以制作各種糕點(diǎn)。以紅棗制成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠(yuǎn)銷海外，備受贊譽(yù)。
紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。
“一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤心肺，調(diào)營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。”明代大醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
故而養(yǎng)生學(xué)家大力弘揚(yáng)祖國醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)，推廣大棗茶，是價廉物美、人人可以進(jìn)補(bǔ)的配方食品。經(jīng)常服之，強(qiáng)化肝功能，補(bǔ)足血液。如果再配以別物，效果更佳。紅棗加米煮粥，可治療脾胃不良、濕寒胃脹。用紅棗20克，龍眼干20個，蜂蜜少許，放鍋內(nèi)添水二杯，弱火熬，當(dāng)茶飲，使人睡得香甜。增強(qiáng)活力、保持旺盛的精力。民間早有“五谷加紅棗，勝似靈芝草”之說，愿人們秋冬令多食紅棗，有利于人們養(yǎng)生、健美、延年。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
黑芝麻的藥用價值
芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種，但藥用以黑芝麻為多。《本經(jīng)》稱芝麻“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓”?！侗静輦湟贩Q芝麻“明耳目,烏須發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣”。《天工開物》贊芝麻為“冠百谷而不過”。
在中藥學(xué)中，黑芝麻性味甘、平，歸肝、腎、大腸經(jīng)，具有滋補(bǔ)腎肝、養(yǎng)血明目、生發(fā)增乳、潤腸通便、益腦生髓、止咳平喘等功效，用于腎肝虧虛、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、便秘等癥。
民間用芝麻偏方治病很普遍，例如，黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜，治療乳汁不足。黑芝麻炒熟搗碎成末加鹽，做成“芝麻鹽”當(dāng)菜吃，治療老年性便秘。豬肝或羊肝蒸熟加芝麻鹽，治療眼睛干澀、視物不清。有資料稱，芝麻與海帶配合，美容和抗衰老作用可增強(qiáng)，因?yàn)楹Ц缓夂外}，能增進(jìn)甲狀腺功能，芝麻能促進(jìn)新陳代謝，使精力旺盛，二者配伍，相輔相成。
補(bǔ)腎生發(fā)方：用于腎虛血虧引起的須發(fā)早白、脫發(fā)不生。黑芝麻25克，黃精25克，枸杞子25克，與大米100克煮粥，早晚分兩次吃。用芝麻治療脫發(fā)應(yīng)注意脫發(fā)的原因，不可一概而論。其中脂溢性皮炎引起的脫發(fā)，多因皮膚分泌脂類過多引起，應(yīng)少吃高脂飲食。芝麻治療脫發(fā)應(yīng)注意對癥，它只對血虛、腎虛引起的脫發(fā)有用。
養(yǎng)血填髓方：用于病后體虛、精血不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟、失眠健忘等癥。黑芝麻50克、蓮子100克，先泡4小時，豬心或羊心兩個，洗凈切塊，慢火共燉，酌加調(diào)料當(dāng)菜吃。
黑芝麻油除含有類固醇、生育酚等外，還含有作為脂溶性的特殊成分——木酚素類。
芝麻木酚素已經(jīng)明確的生理活性作用有：抑制小腸吸收膽固醇及阻礙肝臟合成膽固醇作用，促進(jìn)乙醇的代謝及加強(qiáng)解毒活性，機(jī)體內(nèi)抗氧化活性，免疫賦活化作用和抗高血壓作用，這使黑芝麻香油成為理想的健康食品，其價格與各種新類型的植物油相比并不高，是普通消費(fèi)者都可以接受的。所以，不妨多吃些涼拌菜、水煮菜，加入些黑芝麻香油，可以達(dá)到養(yǎng)生的目的。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
蜂蜜的藥用價值
蜂蜜用于治病，在古代醫(yī)書上早有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用證明，蜂蜜有補(bǔ)養(yǎng)、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用；用于治療各種疾病，均可收到良好的效果?！ 》涿勰芨纳蒲旱某煞莺脱艿臓I養(yǎng)，促進(jìn)心臟和血管功能，因此常食蜂蜜對于患高血壓、心臟病有益，患嚴(yán)重的心臟病人，每天用蜂蜜50～100克，分二次服，連服兩個月，即可收效?！ ∝氀Ⅲw弱多病者，常服用蜂蜜調(diào)理有很好的效果。 對肺結(jié)核病人來說，可使機(jī)體抵抗能力增強(qiáng)，如體重增加，咳嗽減少，血紅蛋白增加，血沉減慢等。 肝腎病患者常服用蜂蜜療效良好。特別是肝病患者，蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝形成有一定的抑制作用。 蜂蜜對于一般小面積燙傷、燒傷有特效，用純凈的蜂蜜涂在傷口上，能迅速止痛、防感染、促使愈合，每日1～3次，經(jīng)過3～5天即可痊愈?！ ∥礉M周歲的嬰兒，屁股上如因尿濕而發(fā)生紅腫或潰爛時，可以先用溫開水洗凈患處(不能用肥皂，以免刺激患處皮膚)，然后涂上少許蜂蜜，每天2～3次即可逐漸痊愈。
蜂蜜具有的抗氧化物質(zhì)（antioxidants），具有協(xié)助人體，抵御心臟疾病的功效，效果和蔬果類食物不相上下。
血液中的抗氧化物，能減少動脈阻塞的發(fā)生率，在美國，科學(xué)家以25名男性作為試驗(yàn)對象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在服用蜂蜜及水的混和物后，血液中的抗氧化物濃度被顯著提升，分析蜂蜜所含的成分后，發(fā)現(xiàn)蜂蜜和菠菜、蘋果、香蕉、草莓等水果一樣，含有豐富的抗氧化物質(zhì)。
在所有的蜂蜜中，又以黑蜂蜜（dark honey）所含的抗氧化物質(zhì)最多，研究顯示，最佳的蜂蜜攝取方法，是將4大湯匙（tablespoons）加上16盎司（oz）的水，另外亦有研究顯示，蜂蜜酒（mead）所含的抗氧化物質(zhì)，在劑量上和紅酒相當(dāng)。
集營養(yǎng)價值與藥用價值于一體的蜂蜜對人體是很有幫助的。但是，蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。
蜂蜜是一種潛在的成堿性食品，可促進(jìn)食物的消化，對于胃酸過多以及胃炎、胃潰瘍有一定的治療作用。蜂蜜可殺滅傷寒、富傷寒、痢疾、腸炎等細(xì)菌。另外，蜂蜜還適用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎和便秘等多種疾病
需要注意的是，蜂蜜的沖調(diào)方法要得當(dāng)，不要用溫度過高的水沖調(diào)，因?yàn)椋涿壑兴木S生素以及酶在高溫下會被破壞。所以最好用溫開水，夏天也可用冷開水沖調(diào)。
蜂蜜 通稱蜜糖。古時 采用野蜂蜜，即生于巖石上者，《本草經(jīng)》稱為石蜜或巖蜜。現(xiàn)在則都用人工放養(yǎng)蜂蜜。¨蜂巢、蜂皇漿、蜂蠟都供藥用。
≮美食性昧 ≯
甘、平，無毒。
≮美食成分 ≯
葡萄糖，果糖,蔗糖，糊精，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)(鐵、，鈣、鈉、銅、錳、磷酸等)，蠟質(zhì)，天然香料，色素，有機(jī)酸(蘋果酸、乳酸、甲酸），酶(氧化酶、淀粉酶、還原酶、過氧化酶、轉(zhuǎn)化酶），維生素B1，B2，B6、D、E，菸酸，泛酸，鉀等。
≮美食功效 ≯
補(bǔ)中益氣，安五臟，和百藥，解百毒。蜂蜜為良好的營養(yǎng)劑，藥用有緩解疼痛和潤腸之功，并有強(qiáng)大的殺菌力，它在試管內(nèi)能把傷寒、副傷寒、大腸、痢疾桿菌等消滅之。但醫(yī)療用取天然的未經(jīng)加工的蜂蜜為佳。蜂蜜具有營養(yǎng)心肌，保護(hù)肝臟、潤腸胃，降血壓，防止血管硬化的效果。
胃、十二脂腸潰瘍：
蜂蜜100～150毫升(約1杯)，隔水蒸熟后，于食前空腹時一次服下，一日3次，堅持每天服，能使胃液總酸度降低，紅血球、白血球恢復(fù)正常值，疼痛消失，大便正常。連服2～3星期，潰瘍壁龕逐漸消失。
高血壓，大便秘結(jié)，胃痛，神經(jīng)衰弱：
食前空腹時用溫水化服蜂蜜半杯，每日1—2次。如能堅持長期服用，效果更佳。
心臟病，冠狀動脈粥樣硬化，肝臟?。?/p>
每日服蜂蜜2～3次，每次2—3匙。
支氣管炎，鼻炎、鼻塞，牙痛：
撕蜜蜂蜂房1片，放于口中嚼爛吐渣，一日3次。近有人用作解毒抗癌劑(外國資料)。
神經(jīng)衰弱的失眠：
臨睡前飲蜂蜜水1杯有效。
病后、產(chǎn)后體虛貧血及神經(jīng)衰弱：
蜂皇漿服之有良效。醫(yī)藥公司有成品(蜂乳)供應(yīng)。
小腿潰瘍：
蜂蜜厚厚地涂于紗布上包扎，1—2日更換1次。
小兒頭部濕瘡：
蜂蜜60克，鋅氧粉(西藥)適量，調(diào)和成膏，在清潔患部后涂敷，蓋以紗布，用膠布固定，一日2次。
燙火傷：
蜂蜜涂上有止痛之效。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
蜂花粉
蜂花粉是蜜蜂從蜜、粉源植物的花藥內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)過蜜蜂向其內(nèi)部加入了花蜜與唾液，混全合成不規(guī)則扁圓形的上面帶有蜜蜂后肢嵌挾痕跡的團(tuán)狀物。它含有多種人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有對人體生理功能具有特殊功效的微量元素、維生素、生物活性物質(zhì)等，被人們譽(yù)為“微型營養(yǎng)庫”。
不同的蜜、粉源植物的蜂花粉其顏色、成分均有一定的差異。優(yōu)質(zhì)蜂花粉應(yīng)是團(tuán)粒整齊，顏色基本一致，無異味，無霉變，無蟲跡，干燥好，品種純。新鮮蜂花粉具有濃厚的天然辛香味，團(tuán)粒大小在2.5~3.5mm間。蜂花粉經(jīng)干燥處理后，宜在低溫條件下保存，最好在-10~-20℃的冷庫中貯存，可保證花粉3~4年不變質(zhì)，營養(yǎng)成份損失小，或者用二氧化碳或氮?dú)獬錃赓A存；如果將蜂花粉經(jīng)過0.01%蜂膠乙醇溶液噴灑后貯存效果更佳。
蜂花粉有延年益壽、駐顏美容及改善性功能的效果，主要用于治療前列腺炎、心腦血管疾病、習(xí)慣性便秘等。蜂花粉可用于增強(qiáng)體質(zhì)、恢復(fù)健康和治療疾病，但蜂花粉不是速效藥，因而不能馬上見效，應(yīng)該連續(xù)、長期服用，逐漸見效，達(dá)到健身、治病的目的。
蜂花粉的食用方法：
正常情況下，成人以保健為目的，一般的劑量是10－15克/日，強(qiáng)體力勞動者以增強(qiáng)體質(zhì)為目的（如運(yùn)動員）或用于治療疾?。ㄈ缜傲邢傺椎龋?，可增加到20－30克/日。3－5歲兒童在5－8克/日，6－10歲兒童在8－12克/日為宜。
蜂花粉是一種天然營養(yǎng)保健品，不經(jīng)加工可以直接入口食用，這樣可以防止某些營養(yǎng)成分在加工過程中造成人工損失。新購進(jìn)的純凈蜂花粉，經(jīng)過消毒滅菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中貯存，平時根據(jù)需要按量取用。食用時可直接入口細(xì)細(xì)咀嚼，或者將蜂花粉與蜂蜜混合攪拌在一起食用，也可將蜂花粉磨細(xì)成粉末，用時按量以水沖服，均可收到滿意的效果。
茶樹花粉的營養(yǎng)價值
茶花粉是近來新開發(fā)的一種特種花粉，由于茶樹花粉的口感好，香味醇厚，故深受廣大消費(fèi)者喜愛。但對茶花粉的營養(yǎng)價值，大家的認(rèn)識還比較模糊。在此，不妨給大家作些簡介。
茶花粉氨基酸含量高達(dá)23.57 %，其氨基酸含量是常用花粉之首。其中油菜花粉的氨基酸含量為19.34%、向陽葵花粉為18.81%、玉米花粉為18.57%、蕎麥花粉為11.05%、松花粉為9.473%。
此外，茶花粉的微量元素含量較高，其中錳的含量為90mg/100g是普通花粉的20—30倍；鋅的含量為5.97mg/100g是普通花粉的10倍；鉻的含量為0.597mg/100g是普通花粉的10倍。
近年醫(yī)學(xué)證明，鉻的缺乏與動脈硬化及癌癥發(fā)病有關(guān)，因此茶花粉是防治動脈硬化和腫癌的首選花粉。錳、鈷、鉻與腫瘤的發(fā)生及人體衰老關(guān)系密切，鋅與人的智力關(guān)系也十分密切，故茶花粉是一種極具開發(fā)價值的花粉。
花粉微量元素含量的全面使之成為不可多得的天然保健品，而茶花粉的微量元素含量更全面、更豐富。
還有茶花粉的煙酸含量高達(dá)11.7mg/100g，煙酸對維護(hù)人體皮膚健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常是十分重要的。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
