可愛的飯菜 2007-07-10 21:02:48 閱讀6 評論0 字號：大中小 訂閱
材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔魚20克、姜少許、去油高湯、香油1小匙、芡粉適量。
姜洗凈切絲備用。
芥菜心洗凈并切成葉子狀。
水滾加入少許鹽并放入芥菜心，燙至菜心顏色變綠即可撈起。
撈起芥菜心，過冷水備用。
香菇泡軟后放入去油的高湯中，并加入少許姜絲，煮約30分鐘。
再加入吻仔魚煮至滾。
再把燙熟的芥菜心放入鍋中煮至湯滾，即可將芥菜心及香菇撈起裝盤。
先將芥菜心排成花瓣狀。
再將香菇排在中間。
剩下的湯加入芡粉勾芡，起鍋前加入少許香油，最后淋在排好盤的芥菜心上，即可。
吃了這道菜會讓你福祿雙全，長命百歲?。?/p>
貼心建議：
◎也可以加些干貝增添鮮味唷!做法是:先將干貝蒸熟并撕成絲，香菇用高湯煮30分鐘后加入吻仔魚、干貝絲、芥菜心煮至滾排盤淋上芡汁即可。
◎為了讓菜色更加好看，我在上面灑了少許用滾水燙熟的枸杞子
