近日，整個(gè)廣西柑橘區(qū)迎來了渴望已久的雨水天氣，“久旱逢甘露”對(duì)于果農(nóng)朋友來說既是喜又是憂，喜的是終于緩解了連續(xù)2個(gè)多月的旱情，憂的是久旱大雨，必將面對(duì)裂果的風(fēng)險(xiǎn)！不過總體來看，利大于弊。這場(chǎng)及時(shí)雨，對(duì)于果園的管理還是很有利的，特別是個(gè)頭偏小的果園。
秋意已暮，新冬將至，柑橘著色、提高品質(zhì)進(jìn)入最后的沖刺階段；柑橘上市前如何做好“著色、增甜、提高品質(zhì)”直接決定果子的價(jià)格。這段時(shí)間隨著柑橘秋梢的老熟，花芽分化的管理也提上了日程，如何同時(shí)做好這幾項(xiàng)相關(guān)聯(lián)的工作，不僅決定今年的果價(jià)同時(shí)也決定明年的產(chǎn)量！
一、柑橘進(jìn)入成熟期后，果型基本不再發(fā)生變化，成熟過程中伴隨著甜味增加、酸味減少、澀味消失、香味產(chǎn)生、色澤變艷等一系列生理生化變化。
柑橘果實(shí)顏色多樣性主要是由于以下五種色素的差異化積累導(dǎo)致的，它們分別是葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、番茄紅素和花青素。花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，又是花青素形成配糖所必要的成分，只有當(dāng)果實(shí)內(nèi)的糖分達(dá)到一定濃度時(shí)方能著色。詳見高級(jí)技術(shù)顧問莫志南老師的文章柑橘的果實(shí)成熟與優(yōu)果營(yíng)養(yǎng)調(diào)控。2、影響柑橘轉(zhuǎn)色的因素
外部因素：光照、溫度、水分等。在一定范圍內(nèi)，糖分含量隨著溫度升高而升高；而光對(duì)柑橘果實(shí)品質(zhì)影響最大的時(shí)期是8-11月，此時(shí)如果關(guān)照不足，會(huì)導(dǎo)致果汁含糖量顯著減少。此外，適當(dāng)控水也可以提高糖度，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。內(nèi)部因素：糖分、礦質(zhì)元素、激素等營(yíng)養(yǎng)元素。氮過多影響轉(zhuǎn)色，易產(chǎn)生泡皮；而缺鐵、鎂等柑橘上色難，果皮缺乏光澤；缺鉬時(shí)果實(shí)上糖轉(zhuǎn)色受制，成熟期推遲。柑橘果實(shí)中的可溶性糖主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖，三種糖的口感和甜度有所差別，這也就造就了不同品種風(fēng)味的不同。內(nèi)部因素：礦質(zhì)元素、相關(guān)酶、激素等。值得一提的是，當(dāng)?shù)剡^多時(shí)，要有較多的糖參與氮素代謝，這就會(huì)使得果實(shí)的含糖量減少。5、解決措施
（1）改善光照；保護(hù)功能性葉片、加強(qiáng)病蟲害防治；科學(xué)控水等。（2）合理施肥、葉面及時(shí)追肥：重視有機(jī)肥的施用，按需供肥。柑橘進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，應(yīng)控氮、增磷鉀、增中微量元素，并重視葉面追肥。二、這幾天下果園，我們通過觀察果實(shí)橫切面和縱切面的變化、測(cè)定糖度等指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)砂糖橘果面葉綠素已經(jīng)開始降解，部分果實(shí)果蒂開始轉(zhuǎn)黃，果實(shí)內(nèi)部囊瓣由之前的綠色轉(zhuǎn)為黃色，可溶性固形物（糖度）開始積累，糖度大概在10-12度之間。這些指標(biāo)的變化意味著砂糖橘進(jìn)入最后的增甜著色階段。此外，目前果園還要注意加強(qiáng)柑橘花芽生理分化的管理，保證來年的產(chǎn)量！1、具體施肥方案：近段時(shí)間，大部分柑橘區(qū)迎來降雨，可利用下雨天氣進(jìn)行根部追肥，增加糖分的積累，同時(shí)加速膨果，解決果子個(gè)頭偏小的問題。地下方案：撒施普滋紅/普滋果3-5兩/株，或者普羅施旺鋅硼磷鉀2-3兩/株。葉面方案：結(jié)合控梢、促花芽分化，使用普滋豐1000倍+普滋硼1000倍+25%多效唑400倍/S-誘抗素進(jìn)行噴霧，促進(jìn)秋梢老熟和花芽分化進(jìn)程。11月15日開始，使用普滋豐1000倍+普滋硼1000倍+蕓苔素/胺鮮酯進(jìn)行噴霧，促進(jìn)果實(shí)進(jìn)一步著色，增甜，提高果實(shí)亮度。
三、注意事項(xiàng)：這幾天陰雨天氣也是疫霉褐腐病高發(fā)期，要注意加強(qiáng)預(yù)防，及時(shí)用藥控制，防治落果。
使用普羅著色方案：果皮開始退綠，果蒂開始轉(zhuǎn)黃；通過切面觀察，果實(shí)囊瓣由綠色轉(zhuǎn)為黃色。使用普羅著色方案：果實(shí)內(nèi)部轉(zhuǎn)色比普通方案要快，囊瓣轉(zhuǎn)黃的顏色較深，說明使用普羅方案的砂糖橘內(nèi)部變化很明現(xiàn)，這就是普羅純營(yíng)養(yǎng)著色的突出之處。
糖度測(cè)定：使用普羅著色方案，糖度達(dá)11度，說明砂糖橘內(nèi)部的糖分積累已經(jīng)進(jìn)入高峰期，這對(duì)果實(shí)的著色也起到關(guān)鍵的作用。
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