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烹飪步驟
做面糊：玉米面中加入雞蛋、鹽和清水，攪拌成面糊。
煮面糊：鍋中做水燒開，用笊籬做出面疙瘩，大火煮3分鐘盛出備用。
煸炒：鍋中倒油，放入胡蘿卜煸出香味，然后放入蔥姜倒熗鍋，下入疙瘩煸炒。
出鍋：放入3勺醬油和半勺糖調味，再放入提前用淡鹽水浸泡后的榆錢和蒜末，翻炒均勻，出鍋即可。
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烹飪步驟
處理食材：豆腐碾碎備用，金針菇切碎，加鹽、糖殺水備用。
調配肉餡：牛肉餡加生抽、姜末、蔥末、少許鹽糖，1勺料酒，1個雞蛋攪勻。再加入豆腐、金針菇（去水）碎攪打上勁，調入淀粉攪勻。
制作丸子：鍋中燒水，下入蔥姜煮開，將準備好的餡料擠成丸子，下鍋汆燙。
出鍋：撇去浮沫后，下入泡好的粉絲和寶塔菜花，調入鹽、糖、白胡椒粉，燒開出鍋。
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烹飪步驟
蒸小米：小米下鍋煮3-5分鐘，撈出瀝干水分，上鍋蒸至剛好成熟。
蘿卜殺水：蘿卜切絲，加鹽腌制后，擠干水分。
煸炒：豬肚菇、牛肝菌下鍋煸炒至焦黃，下入蘿卜絲、蔥姜蒜末、香葉、大料、桂皮，再加入醬油和水燒制。
燜制：將蒸好的米飯放入鍋中，蓋蓋燜制8分鐘即可。
泡海茸：海茸泡軟，焯煮之后，加入鹽、蒜、蠔油、辣椒腌制2小時即可。
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烹飪步驟
處理食材：山藥去皮切小片，黃花魚去刺，切成比山藥略大的小片，平鋪在案板上調味，撒少量鹽，糖，料酒。
煎制：將山藥片和魚片疊放，裹上淀粉，裹勻蛋液，鍋中下油，山藥面朝下入鍋，煎至兩面金黃。
調味出鍋：薏米先炒后蒸，放入鍋中煎制。加蔥姜絲，剩余的蛋液澆入鍋中縫隙。用盤子翻面，加入適量黃酒和煮好的薏米湯，大火收汁即可。
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烹飪步驟
和面、做肉餡：500克面加6兩水和成面團，柳樹芽放入加了鹽和糖的水中焯燙后切碎，放入肉餡中拌勻。
做油酥：另取一個碗放入適量面粉，加少量五香粉，鍋中倒油，加八角燒至六成熱后，沏入面粉中調成油酥。
搟面皮、包餡：面團搟成面片，淋上油酥抹勻，然后把面卷成卷，切成段，再搟成面皮，包入餡料。
燜制出鍋：在燒餅表面抹上醬油，蘸上芝麻，放入鍋中小火燜制九分鐘即可。
