農(nóng)村的淘氣小孩都喜歡干一件事情，打馬蜂窩，拿個拿幾個土坷垃，砸完就跑。
不過有的倒霉孩子跑不快，就會被馬蜂蜇上幾個包，又熱又癢，這個時候家長會扯一把馬蜂菜，搗碎了敷上，很快就能消腫，馬蜂菜被淘氣的農(nóng)村小孩稱為救星。
馬蜂菜，學(xué)名馬齒莧，是農(nóng)村常見的野菜，因為生存能力極強，又被稱之為“長壽菜”。農(nóng)村有吃馬蜂菜的習(xí)慣，據(jù)說古代鬧旱災(zāi)的時候，馬蜂菜救過不少人的命。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
在農(nóng)村，馬蜂菜有很多種吃法，下面小編就為大家介紹幾種馬蜂菜做的美食。
馬蜂菜窩窩頭
馬蜂菜雞蛋湯
馬蜂菜餃子
小編知道的暫時只有那么多，如果有更多的馬蜂菜的吃法，記得告訴小編哦。
