在農(nóng)村的田間地頭，總是綠油油一片長滿各種雜草，小時候跟爸媽到田里去幫忙的時候，爸媽都是指揮我去把菜地里的雜草拔干凈，有時候菜秧太小，一不留神就會被我當成雜草拔除，可沒少因為這個挨罵，也就是在拔雜草的過程中我也認識了不少的雜草，印象比較深的雜草有很多，比如有要費很大的勁才能拔掉的牛筋草，可以把別人弄的癢癢的狗尾巴草，跟用嘴一吹就散的蒲公英，還有一種十分奇特的“瓜子菜”。
因為這種雜草的葉片的形狀跟瓜子很相像，所以在我家鄉(xiāng)大家都叫它“瓜子菜”，其實瓜子菜也和瓜子一樣，是可以食用的，也就是我們常說的野菜，從前在糧食資源緊缺的時候，吃野菜都是為了填飽肚子，而如今生活條件越來越好了，人們更加注重吃的健康吃的營養(yǎng)，野菜也就成了一種營養(yǎng)健康的綠色食品，前段時間我朋友還在菜市場看到了瓜子菜，賣價2元1斤。
在農(nóng)村的田野里，有1種“瓜子菜”奇特，如今2元1斤，別忽視！
瓜子菜
這種可以食用的瓜子菜，大名叫“馬齒莧”是石竹目、馬齒莧科一年生草本植物，喜歡生長在濕度較高的地方，在房前屋后、田埂地頭、菜園農(nóng)田、路旁都比較常見。馬齒莧的株形不大，莖稈枝葉平鋪在地面向四周。因為馬齒莧的葉片形狀跟瓜子很相似，所以才有瓜子菜這個俗稱，其實馬齒莧還有很多個有意思的俗稱，比如說螞蚱菜、五行草、五方草、麻繩菜、長壽菜，其中五行草這個俗稱則是因為馬齒莧的葉子是綠色，莖是紫紅色，開出的花是黃色，根系是白色，結(jié)出的種子則是黑色。這五種顏色，又正好對應著五行。是不是很有意思呢？
馬齒莧不僅顏色豐富，它的營養(yǎng)價值也十分高，含有十分豐富的蘋果酸、維生素B、維生素C、葡萄糖、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，正是這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)馬齒莧也被稱為“長壽菜”。馬齒莧除了可以食用外，還是一種典型的草藥，全草都可以入藥，在《滇藥錄》、《民族藥志二》都有過對馬齒莧藥用方法的記載，有著“解毒消腫、消炎、利尿”的作用，結(jié)出的種子還有“明目”的作用。
作用如此之大的馬齒莧在我國湖南，河北，安徽，湖北，福建，江西等地都比較常見。
不知道大家有沒有見過這種奇特的“瓜子菜”呢？
