前一陣子有寶媽來問：
寶寶每天都是吃那幾種輔食，好單調(diào)啊，有沒有適合寶寶的健康零食??？
還真有！今天，丁媽請(qǐng)來辣媽李靚莉，和大家分享一款寶寶的健康小零食。
這款小零食有哪些優(yōu)點(diǎn)？
1. 搭配營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)鈣小能手
這款小零食的原料里有酸奶、配方奶粉，鈣含量較高，妥妥地補(bǔ)鈣小能手。
2. 適合當(dāng)做手指食物
這款小零食適合當(dāng)做手指食物，寶寶一口一個(gè)，可以鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力和手指抓握動(dòng)作。
3. 簡(jiǎn)單美味零失誤
這款小零食的制作過程十分簡(jiǎn)單，而且入口即化，不用擔(dān)心寶寶會(huì)嗆到。
唯一需要擔(dān)心的是，因?yàn)樘贸?，媽媽如果吃了太多，?huì)月半。
好啦，丁媽也不吊胃口了，這款美味小零食就是大名鼎鼎的酸奶溶豆。
酸奶溶豆，這么做
1. 原料
1. 原料
生粉 10 g
配方奶粉 20 g
酸奶（稠）25 g
蛋清 40 g
砂糖 6 g
檸檬汁幾滴
2. 器材
打蛋器、小型篩子、刮刀、裱花器、油紙、烤箱。
制作步驟
1. 稱重
生粉、奶粉、砂糖分別稱分量后備用。取一碗稱取 25 g 酸奶。另取一大碗稱取 40 g 蛋清，加入幾滴檸檬汁。
2. 混合酸奶糊
用篩子將生粉和奶粉篩入酸奶中，用刮刀攪拌開，直至無顆粒。
3. 打發(fā)蛋白霜
蛋清用打蛋器稍許打發(fā)開后，加入 1/3 砂糖繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)至出現(xiàn)白色沫沫后，再加入 1/3 砂糖，打發(fā)至出現(xiàn)小尖角。最后將剩余的 1/3 砂糖加入，打發(fā)至蛋白霜很硬的狀態(tài)。
4. 烘烤溶豆
上下火預(yù)熱烤箱 100℃，烤盤上鋪上油紙。預(yù)熱烤箱時(shí)將蛋白霜和酸奶糊混合，用刮刀上下翻拌。切記不要攪拌，攪拌容易使蛋白霜變軟出水。將攪拌后的蛋白酸奶糊倒入裱花器內(nèi)，擠出小塔狀在油紙上。
將烤盤放入烤箱中層，100℃ 烤約 60 分鐘（或者按照自己家烤箱的功率調(diào)整），到溶豆變硬就可以出爐啦。
丁媽小貼士
這款酸奶小溶豆適合 8 個(gè)月大的寶寶吃。
溶豆烤好后取出烤盤，室溫下涼透后，裝入容器密封，在室溫下儲(chǔ)存。保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，建議一周內(nèi)吃完。
酸奶需要選擇濃稠的品種，比如，如實(shí)、優(yōu)諾、明治保加利亞式酸奶等。最好選擇無糖的酸奶，自己做也可以。
由于制作的需要，配方里要加一定量的糖，爸媽要控制寶寶的食用量?，F(xiàn)在的配方，加入的糖已經(jīng)是最少的了，再減量蛋白霜不易打發(fā)哦。
檸檬汁是為了去腥，沒有新鮮檸檬的話用白醋亦可替代。
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