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準(zhǔn)備材料

番茄60克，菜花100克，香蔥1根，生姜1小塊，大蒜1瓣，鹽1/4小匙，白糖1小匙，玉米淀粉2小匙

開始制作：

1 番茄用餐叉插上，放在爐火上轉(zhuǎn)圈，燒約30秒鐘，至表皮起皺，剝?nèi)?/span>表皮。

2 番茄切成小丁，菜花切成小塊，生姜、大蒜切碎，香蔥切碎。

3 燒開一鍋水，放入菜花煮約5分鐘，至菜花變得軟爛，撈起備用。

4 平底鍋放少許油燒熱，放入姜末、蒜末，小火炒出香味。

5 加入番茄丁，用小火翻炒約1分鐘。

6 加入清水沒過番茄，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至番茄軟爛。

7 加入煮過的菜花，調(diào)入鹽、白糖。

8 玉米淀粉和1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻，分次加入鍋中。

9 邊加邊用鍋鏟攪拌，小火煮至湯汁變濃稠即可。

小貼士：

1.菜花容易殘留農(nóng)藥，還易生菜蟲，將其放在鹽水里浸泡幾分鐘，可去除殘留農(nóng)藥和菜蟲。

2.菜花莖較硬，汆燙時(shí)要盡量多煮一會(huì)兒，煮至軟爛為佳。

3.菜花有較好的保健功效，寶寶常吃可促進(jìn)生長(zhǎng)，保護(hù)視力，提高記憶力，并有助于牙齒和骨骼的發(fā)育。

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選自《健康寶寶餐》一書，版權(quán)所有。