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瑪芬蛋糕絕對(duì)是烘焙入門(mén)的最佳選擇，不需要任何技巧，只要把所有的材料攪拌均勻，入烤箱烘烤即可。今天就給大家分享這款選自《烘焙蜜語(yǔ)》一書(shū)中的藍(lán)莓瑪芬蛋糕，這款蛋糕小巧可愛(ài)，在藍(lán)莓的點(diǎn)綴下，外觀更加討喜，喜歡的朋友一定要試試。

藍(lán)莓是地球上少有的真正的藍(lán)色食物之一，所含有的花青素在所有的水果與蔬菜之中含量最高。藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

開(kāi)始制作：

1 把雞蛋、色拉油、白糖放入大碗中，攪拌均勻。

2 加入牛奶，攪拌至白糖溶化。

3 低筋面粉與泡打粉混合均勻，過(guò)篩后放入大碗中。

4 攪拌成無(wú)顆粒的面糊。

5 藍(lán)莓干用清水浸泡5分鐘瀝干水分，取總量4/5的藍(lán)莓干加入面糊中拌勻。

6 把攪拌好的面糊倒入紙杯中，至七八分滿。

7 在每個(gè)紙杯里均勻撒入剩下的1/5藍(lán)莓干。