早餐店如何選擇設(shè)備以實(shí)現(xiàn)日銷(xiāo)售量過(guò)萬(wàn)？今天將為大家詳細(xì)介紹如何選擇做包子所需的設(shè)備。
在選擇包子機(jī)時(shí)，務(wù)必選擇卷面式的，而非卷面式或絞龍式的。壓面機(jī)應(yīng)選擇自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的，以確保操作安全。和面機(jī)應(yīng)選擇立式的，以確保面團(tuán)質(zhì)量更好。我的和面機(jī)一次可以攪拌兩袋面粉。選擇制冷式的速凍機(jī)，而非風(fēng)冷式的。直冷式的制冷方式是一排排的鋁排管。選擇噴霧式的醒發(fā)箱，而非蒸汽型的。噴霧式的醒發(fā)箱底部沒(méi)有水池。蒸速凍蒸包子時(shí)，選擇蒸箱而非蒸籠，效果更佳。
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