糖尿病是以血糖為指標的代謝性疾病，被列為是危害人類健康的“三高疾病”之一。
人體血糖的主要來源：
1、肝臟自身合成分解的肝糖原
2、肌肉中糖原分解成葡萄糖進入血液。
3、從食物中獲取到腸胃吸收。
而現(xiàn)代人的生活水平升高，食物越來越豐富，但是營養(yǎng)越來越少。
我國糖尿病的人群已經(jīng)近1億，是三十年前的幾十倍，所以糖尿病被人們稱為是“富貴病”，是“吃”出來的病。
一旦患有糖尿病，糖尿病患者最擔心的就是“不能吃這個，不能吃那個”，每天吃飯成為負擔。
主食中的碳水化合物是糖的主要的來源，也是升糖的主要物質(zhì)，所以糖尿病患者最應(yīng)該注意的就是主食的攝入量。
糖尿病的人，主食應(yīng)該怎么吃才更健康？
1、大米類
大米是我們現(xiàn)代的主要的食物，90%的人都是一直吃大米，而在現(xiàn)代的食物做的越來越精細，導致大米的營養(yǎng)價值極低。
研究發(fā)現(xiàn)大米的高血糖指數(shù)高達80左右，并且吃大米患糖尿病的風險可提升70%。
大米中的礦物質(zhì)，微量元素，維生素，膳食纖維都是極少的，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是有很強的增加糖的代謝，提高胰島素的敏感性。
所以大米是主食中最沒有營養(yǎng)價值的食物，尤其是糖尿病患者，大米的攝入量應(yīng)該適當?shù)臏p少。
其中糙米，秈米，菰米等可以適當?shù)氖秤?，可達到控制血糖的作用。
2、玉米類
很多人認為玉米含有大量的膳食纖維，是可以吃的，但是玉米中還有支鏈淀粉，很容易消化，所以吃上的時候升血糖的速度慢，也過一會消化后血糖的值是逐漸上升的。
而包括糯米，黏豆包，大黃米，都是可以升高血糖的指標。
反而，其中的甜玉米，其碳水化合物的含量少，并且含有豐富的膳食纖維，所以升血糖食物的指標不是“甜或不甜”，而是看其中的成分是否升血糖快，或是容易消化等。
建議：食用黃豆粉2分，小米粉1份，奶粉1份，蛋黃2個，玉米粉6分，
這樣搭配，互相促進代謝，含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素B，卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，減少消化的速度，可以有效的降低餐后血糖的指數(shù)。
3、燕麥類
很多糖尿病患者都知道燕麥有很好的降血糖的作用，但是超市中還有各種的燕麥應(yīng)該什么燕麥最好？
（1）營養(yǎng)燕麥
很多燕麥的袋子上就寫著“營養(yǎng)燕麥”，雖說是營養(yǎng)，但是里面的成分一般含有大量的奶精，香精，這些都是氫化植物油，可增加血糖的指數(shù)。
并且含有大量的飽和脂肪酸，反式脂肪酸，和糖類，所以不僅不能降血糖，而不飽和脂肪酸有升高血壓，增加高血脂的患病幾率。
（2）無蔗糖燕麥
無蔗糖燕麥也不是絕對安全的，其中還有大量的淀粉的水解物，包括糊精，麥芽糊精，淀粉糊精等，這些物質(zhì)都沒有很好的降血糖作用，反而起到反效果。
（3）純燕麥片
純燕麥片是很安全的食物，成分中的葡聚糖，燕麥蒽酰胺，膳食纖維等，可提高胰島素的敏感性，增加血糖的代謝，是消化吸收減慢，可很好的控制血糖。
尤其是沒有經(jīng)過精細加工的效果更佳。
4、豆類
豆類被很多的人忽視，而豆類確實很好的控制血糖的食物。
像綠豆，紅小豆，紅豆，紅蕓豆，黃蕓豆等，實驗證明，其血糖指數(shù)只有20-30左右。
像豆類患有豐富的膳食纖維，鉀元素，葉酸等物質(zhì)，不僅可以達到降血糖的作用，而且可以有效的減低低密度脂蛋白膽固醇，預防高血脂，高血壓等心腦血管疾病的發(fā)生。
豆類是不好消化的，可降低餐后的血糖，對于老年人或是脾胃虛弱的人，建議是可以做和米一起吃，做成糊，豆?jié){等。
?中國膳食指南?建議，正常人每天也要攝入50-150克的全谷雜糧，有助于身體的健康，營養(yǎng)的攝入。
而患糖尿病的人，最好是每天攝入一半的全谷雜糧以及薯類，有利于血糖的控制，可達到降血糖的作用功效。
