雖然在家做油炸確實(shí)要比外面健康很多，但是還是覺(jué)得給孩子換一種口味吃會(huì)更好，就想到了最愛(ài)的鹵味，鹵味食品應(yīng)該是很多人都比較喜歡的，就像常吃的鴨舌，鴨腿，鹵肉飯等等，吃起來(lái)味道格外美味，而且喜歡的朋友可以一次性多做一些，吃飯的時(shí)候就取出夠一家人飯量的鹵品，或者鹵汁也可以用來(lái)澆在米飯上，食欲大增。今天就交給大家用鹵的方法為大家制作一道好吃的家?！懊壑u腿”吧，聞起來(lái)濃郁甜香，看著色澤鮮亮，吃在嘴里甜而不膩，香嫩入味，最重要的是制作方法簡(jiǎn)單又快捷，大家只要跟著碗兒的步驟走，掌握好其中的小技巧和訣竅，出鍋比油炸雞腿還好吃，絕對(duì)是你抵御不了的美味誘惑，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

做法步驟：

備用食材：琵琶腿500克、大蔥白一段、生姜一小塊、香菜根2個(gè)、（香葉4片、桂皮一塊、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果殼1個(gè)、白芷2片）

1.首先我們要將買回來(lái)的琵琶腿清洗干凈，然后將雞腿放入清水中浸泡15分鐘，這步的目的就是浸出雞肉中的血水，避免之后在加工過(guò)程中有腥味影響口感，然后浸泡的過(guò)程中，準(zhǔn)備一下配料，大蔥白切成馬蹄片，生姜切片，和香菜放入一起備用，把剩下的配料放入一個(gè)盆中備用。

2.浸泡好之后我們?cè)陟趟佒屑尤肭逅?，涼水放入雞腿，然后放入料酒5g，開(kāi)大火將水燒開(kāi)，瓢去表面的浮沫，然后將雞腿控水撈出放入涼水中浸泡2分鐘。

3.準(zhǔn)備蜜汁，首先在盆中倒入蜂蜜5g，然后在加入少量的清水?dāng)嚢杈鶆虺浞秩诤希瑢⒔莺玫碾u腿撈出放入蜂蜜水中，保證讓雞腿裹上一層蜂蜜即可。

4.起鍋，鍋中倒入稍多一些的食用油，將油溫?zé)?成熱，然后將雞腿放入鍋中，將其炸制兩面金黃之后撈出控油。

5.另起一鍋，鍋中加入適量的清水，然后將剛剛備好的香料倒入鍋中，同時(shí)另外加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，在把控油之后的雞腿放入鍋中中火悶煮30分鐘左右的時(shí)間。

碗兒溫馨提示：

時(shí)間一到，我們開(kāi)鍋濃郁甜香，香嫩入味，鍋中的雞腿也已經(jīng)煮軟，看上去色澤鮮亮，滿滿的食欲感，難怪我們家的孩子有了他就不再喊著吃炸雞了，對(duì)于吃之前碗兒要提醒大家，將鍋中剩余的湯汁澆在雞腿上面味道會(huì)更濃更香。