網(wǎng)上曾經(jīng)流傳著在日本買一個(gè)西瓜都要100元的說(shuō)法。其實(shí)，日本農(nóng)產(chǎn)品并沒(méi)有這么貴，真實(shí)價(jià)格大概三四十元。但這個(gè)價(jià)格與我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品相比，也算貴了。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高除了有國(guó)家補(bǔ)貼的原因之外，最重要的是農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)，即使價(jià)格高，也會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。
以葡萄為例，日本自然條件與我國(guó)南方沿海地區(qū)相近，且均以鮮食葡萄為主，無(wú)論從適栽品種的選擇，還是栽培技術(shù)管理方面，都有很多相似之處。由于日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高，農(nóng)業(yè)支持政策體系完善，因此葡萄產(chǎn)業(yè)具有鮮明的特點(diǎn)。
日本葡萄產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出明顯的產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化和設(shè)施化的特點(diǎn)，且以小規(guī)模、精細(xì)化管理為主。因?yàn)橹挥懈哔|(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化的果品才有市場(chǎng)，劣質(zhì)果品基本無(wú)商品價(jià)值，所以，日本葡萄栽培上無(wú)論架型、架式，還是果穗管理均非常規(guī)范，用工量很大，平均每平方千米需要300~400小時(shí)。
（1）機(jī)械化操作程度高
較高的機(jī)械化在一定程度上彌補(bǔ)了精細(xì)管理高成本的不足。
在日本土地管理、除草、噴藥、肥水管理、果園運(yùn)輸、果品分級(jí)等環(huán)節(jié)達(dá)到了機(jī)械化水平，同時(shí)很多作業(yè)工具如修枝剪、授粉器、修穗剪、采摘器等都達(dá)到了先進(jìn)水平。
（2）注重果品質(zhì)量和品牌管理
葡萄商品率可達(dá)90％以上。表現(xiàn)為著色好、可溶性固形物高、穗形和大小一致、果粒大而均勻和質(zhì)量安全可追溯。
（3）果農(nóng)環(huán)保意識(shí)高
果農(nóng)在生產(chǎn)中非常重視培肥土壤和保護(hù)生態(tài)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對(duì)土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化，以及樹(shù)體的健康起到了十分重要的作用?；緦?shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村城市園林化，真正做到了山清水秀，都市觀光果業(yè)占了很大的比重。
（4）按規(guī)程操作，產(chǎn)品可追溯
日本小的農(nóng)業(yè)企業(yè)大都有自己的品牌體系。農(nóng)民們?cè)诎凑仗囟ㄒ?guī)程操作的同時(shí)，準(zhǔn)確地記錄各項(xiàng)管理工作，建有完整的管理檔案，做到產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一般分為三類，包括有機(jī)栽培、綠色栽培、普通栽培，日本的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行實(shí)名制銷售。
一粒葡萄價(jià)格
（5）果農(nóng)重視產(chǎn)后環(huán)節(jié)
果農(nóng)不僅重視產(chǎn)前的果品質(zhì)量，也高度重視產(chǎn)后分級(jí)包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷售，達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，因此在日本幾十元人民幣一穗的葡萄并不罕見(jiàn)。
俗話說(shuō)“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，日本每一個(gè)高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品背后都隱藏著農(nóng)民的細(xì)心與精致，農(nóng)產(chǎn)品自然也會(huì)以高價(jià)格來(lái)回報(bào)農(nóng)民。
此文由《有農(nóng)有藝》全球農(nóng)業(yè)研究室編寫(xiě)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源?。?/p>
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