來到新加坡，看到種類繁多花花綠綠的娘惹糕，十分興奮，馬上買了不同顏色的來試一試。一種外面包裹著雪白椰絲的紅色娘惹糕是用木薯粉制成，彈性十足，混合著椰絲一起吃，十分香甜。還有一種如千層糕般層次豐富、顏色斑斕的娘惹糕更是奪人眼球，這些顏色都是天然色素哦，如褐色的是用椰子熬成的椰糖，藍(lán)色的則是用蝶豆花，綠色的自然是班蘭葉。這種千層糕制作起來也異常麻煩，一層一層蒸制，火候還要拿捏到位，等一層蒸好以后就要馬上將第二層倒上去，整個(gè)過程約需2個(gè)小時(shí)。吃一口，香滑柔糯，而且能夠感覺得到不同香料的味道。
娘惹糕的種類真的是異常豐富呢，有用馬六甲紫糯米蒸熟后裹上炒椰絲的；有加入芒果汁的蒸木薯糕；有包著魚松的糯米團(tuán)，然后包在蕉葉中蒸熟的，香氣滿溢。一次我買了一份上層為黃色糕狀下層為白色糯米的娘惹糕，本以為會(huì)是芒果或香蕉口味，一嘗才發(fā)現(xiàn)是榴蓮口味，質(zhì)地也如同吃熟透的榴蓮一般軟滑，配合下面的咸味糯米飯的彈性口感，真是絕了！
迷失小販中心
還記得剛飛機(jī)，面對(duì)新加坡樟宜機(jī)場里種類繁多的食肆驚嘆不已，而新加坡國立大學(xué)來接機(jī)的同學(xué)對(duì)我說，這里不算什么，機(jī)場外面任何一個(gè)小販中心的美食都能讓我們連吃一個(gè)星期都嘗不完呢。
小販中心是一種類似中國夜市的美食中心。當(dāng)年新加坡政府整頓市容市貌時(shí)，決定把售賣各式各樣小吃的小販攤點(diǎn)都集中到一個(gè)屋檐下，這樣一來能夠讓街道整齊美觀，二來也能讓人們?cè)谝粋€(gè)地方就能把當(dāng)?shù)孛朗硣L個(gè)遍，而不用奔波于驕陽之下，游走于大街小巷中。平均每個(gè)小販中心都有幾十個(gè)鋪位提供來自馬來西亞、印度、中國、日本、泰國等國各種口味的食物，讓人目不暇接。據(jù)我觀察，以下這些食肆這些可是小販中心的常駐將軍，也是最受歡迎的美食啦：
肉骨茶檔位：新加坡的當(dāng)家招牌補(bǔ)品美食；
客家釀豆腐檔位：釀豆腐可以吃清湯的，咖喱口味的，也可以嘗試加入叻沙（LAKSA），真是“濃妝淡抹總相宜”；
港式風(fēng)味檔位：燒鴨飯，叉燒面，云吞面，香菇雞絲河粉，水餃湯，鹵味拼盤，看著菜單就讓人胃口大開；
福建炒苔條檔位：現(xiàn)場炒制苔條的檔位總是排著長長地隊(duì)伍，人氣十足；
豆花水仙草水檔位：由于當(dāng)?shù)貧夂蜓谉?，吃飯的時(shí)候需要一些冰飲料佐餐，這時(shí)清涼又解渴的仙草水就是首選啦，同時(shí)還可以吃上一碗細(xì)膩的豆花和我們叫做豆?jié){的豆花水哦！
甜點(diǎn)檔位：在這里你可以吃到港式的芝麻糊，杏仁糊，花生糊，還有新加坡本地的豆萱（綠豆大麥粥）和各式各樣的刨冰。
印度食檔：無論你想吃咖喱雞肉，咖喱羊肉還是蔬菜咖喱，找到印度食檔就一定能夠如愿，印度烙餅也非常值得一試。
除此之外，還有日本食檔售賣日式盒飯，韓式檔位可以買到炒年糕、石鍋飯和紫菜飯卷，還有粥檔售賣皮蛋瘦肉粥、豬肝粥和魷魚粥，更有咖啡店可以讓人隨處品一杯濃厚的南洋古早味咖啡。這么精彩的小販中心，是不是已經(jīng)讓你眼花繚亂了？起碼我每次進(jìn)入小販中心都迷失，糾結(jié)于那么多好吃的，到底吃什么呢？全島所有的小販中心的價(jià)格都是差不多的，每人大約只要花上5新幣（約人民幣25元）就一定可以吃得心滿意足了，還等什么，趕緊選一個(gè)檔位排隊(duì)吧！
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